O modalitate ideală de a folosi banane coapte, aceste cookie-uri sănătoase amestecați într-un minut sau două într-un singur castron, iar o varietate de suplimente opționale le permit să fie personalizate în funcție de preferințele personale.

Când ceasul s-a epuizat și arbitrul a suflat în Rachel Ultimul joc olimpic al lui Dawson, ea era în pace. După 12 ani și trei încercări de a face aur olimpic ca parte a echipei feminine de hochei pe câmp din Statele Unite, pierderea împotriva Germaniei a fost devastatoare, dar Rachel știa că este timpul să mergem mai departe. Și ea avea un plan.

Am întâlnit-o pe Rachel acum câțiva ani, prin implicarea noastră reciprocă cu Girls on the Run. Există ceva mai mare decât viața la un olimpic, dar ceea ce m-a frapat imediat despre Rachel a fost cât de abordabilă și pozitivă a fost. Având în vedere interesul meu pentru mâncare, unul dintre primele lucruri pe care i-am întrebat-o a fost ce mănâncă pentru a alimenta toate antrenamentele acelea istovitoare.

De-a lungul timpului, am aflat mai multe despre Rachel decât înclinația ei pentru unt de arahide și cafea. Rachel era al cincilea din opt copii și a crescut într-o familie foarte orientată spre sport. Era o fire firească în fiecare sport pe care îl practica și, deși i-a plăcut cu adevărat sportul căruia i-a dedicat până la urmă un gram de energie, această jucătoare optimistă, hotărâtă, a spus că a amenințat că va renunța la fiecare echipă pe care a fost vreodată.

Deși a fost una dintre cele mai bune, nu s-a simțit niciodată suficient de bine. Acest sentiment i-a dat un avantaj, dar dragostea și bucuria ei pentru joc erau adesea înnorate. Pasiunea brută a lui Rachel pentru sport și echipa sa combinată cu rezultatele externe – timp de joc major, recorduri de câștig, campionate naționale și olimpiade – au oferit motive convingătoare pentru a rămâne pe curs, dar acest succes a venit cu un cost. În cuvintele lui Rachel, „Un interpret înfloritor nu este neapărat prosper în toate aspectele vieții și ca persoană totală. Și nu sunt întotdeauna conștienți de asta.”

Rachel – a patra de la stânga cu bandă roșie – cu echipa olimpică feminină de hochei pe teren SUA din 2016.

În timp ce concurau la nivel colegial pentru Universitatea din Carolina de Nord și mai târziu pentru echipa națională, antrenamentul lui Rachel a inclus ocazional îndrumări sociale, emoționale și obișnuite care, în cele din urmă, au ajutat-o să-și reorienteze și să-și reaprindă dragostea timpurie pentru joc. Dorind să fi primit acest lucru tip de antrenor de la o vârstă mai fragedă, Rachel a început să lucreze cu Alli Tanner, unul dintre coechipierii ei din Carolina de Nord, la o afacere care avea ca scop predarea acestor piese de dezvoltare sportivilor la o vârstă mult mai mică.

După trei ani de antrenându-se la Spooky Nook Sports, Rachel a spus că a început să-i fie dor de Lancaster când a călătorit și a decis să o facă post-olimpică Acasă. Ca răspuns la ceea ce Rachel a experimentat personal și vede ca un obstacol pentru atâția tineri sportivi, ea și Alli au lansat recent Praxis Athlete Development. Misiunea lor este de a preda abilități critice de dezvoltare (pe care ea le-a învățat fragmentar de-a lungul anilor) printr-o singură platformă integrată.

O parte a acelei platforme, care începe cu o autoevaluare și este oferită școlii și clubului echipe, se concentrează pe comportamentele obișnuite. Alimentarea cade sub acea umbrelă. Una dintre întrebările pe care Rachel le adresează tinerilor sportivi este modul în care mâncarea pe care o consumă – „contribuția” lor – le afectează producția. Rachel crede cu tărie că există o corelație directă, fizic și emoțional. Și, la un anumit nivel, se aplică tuturor, sportivului. sau nu.

Atât de mulți dintre noi petrecem mult timp pe drum, fie că facem naveta la serviciu, conducem autoturisme sau călătorim spre și de la practici și jocuri sportive. Foamea pare să lovească întotdeauna când suntem departe de casă, dar într-adevăr aproape de un drum. Pentru a rezista tentației alimentelor procesate, rapide, Rachel a învățat să ambaleze întotdeauna o formă de carbohidrați, proteine și apă sănătoase. Așteptările ei: mere crocante, portocale suculente și proteine bogat din carne de vită sacadată.

Recent, eu și Rachel ne împărtășeam ideile noastre preferate de masă rapidă și gustare și am trecut de-a lungul unei rețete simple pe care le fac adesea pentru familia mea. Îi plăcea portabilitatea și puritatea ușurința rețetei. În plus, conține carbohidrați complecși, proteine și o aromă excelentă, fără adăugare îndulcitori. La fel ca multe dintre rețetele mele, poate fi, de asemenea, personalizat în funcție de preferințe, prin utilizarea diferitelor opțiuni și suplimente. Deși acestea nu sunt echivalentul unei prăjituri de panificație, sunt destul de satisfăcătoare și pot fi consumate ca mic dejun, gustare după antrenament sau desert sănătos. Și au ștampila de aprobare a olimpicului!

Pentru mai multe informații despre programul Praxis, accesați www.praxisathlete.com. De asemenea, Rachel întâmpină întrebări la adresa [email protected].

O variantă a rețetei mele originale, care folosește doar ovăz și banane, rețeta de mai jos include pudră de proteine pentru un plus de aromă și puterea de menținere. Este o rețetă pe care o puteți memora și bate în câteva minute.

Cookie-uri cu 3 ingrediente de proteine (cu suplimente opționale)

Randament : 8 fursecuri sau 4 fursecuri (rețeta se dublează ușor)

O modalitate ideală de a folosi banane prea coapte, aceste fursecuri sănătoase se amestecă într-un minut sau două într-un singur castron. O varietate de programe de completare opționale le permite să fie personalizate în funcție de preferințele personale.

Ingrediente

• 2 banane mari (1 cană) coapte (congelate și dezghețate sunt bune *)
• 1 lingură de proteine pudră, aromă la alegere ** (Opțional, 3 linguri de se poate folosi unt de arahide sub formă de pudră, cum ar fi PB2. Adăugați un vârf de sare dacă marca dvs. nu conține sare.)
• 1 cană de ovăz de modă veche sau rapidă (Fie funcționează – este într-adevăr doar o ușoară diferență în textură și se reduce la preferințele personale. Doar nu folosiți ovăz instant.)
• Suplimente opționale: ciupiți sau doi de sare kosher sau de mare; stafide, afine uscate sau fructe uscate la alegere; nucă de cocos mărunțită; presară condimente de plăcintă cu scorțișoară sau dovleac; fulgi de ciocolată; nuci sau semințe tocate

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament (sau ungeți-o ușor).
2. Într-un bol de amestecare, zdrobiți bananele (coajați mai întâi !) cu o furculiță până când se omogenizează.
3. Se amestecă pulberea de proteine până când este complet combinată și nu este aglomerată. Se amestecă ovăzul. Îmi place să adaug un praf sau două de sare și aproximativ 1/4 cană de fructe uscate. Uneori fac o față zâmbitoare pe partea de sus cu chipsuri de ciocolată, pentru că a căror zi nu începe mai bine când văd asta pe farfurie!
4. foaie de copt pregătită. (Eu folosesc o lingură mare de înghețată și o nivelez pentru 8 prăjituri de dimensiuni egale.)
5. Folosiți spatele unei linguri pentru a le forma în cercuri frumoase dacă nu sunteți folosind o lingură de înghețată, apoi aplatizați la grosimea dorită, deoarece fursecurile nu se vor răspândi în timpul coacerii. Coaceți timp de aproximativ 12 minute, dați sau luați câteva minute, în funcție de grosimea prăjiturii și a cuptorului individual. (Cookie-urile Jumbo durează 15-16 minute în cuptorul meu.) Cookie-urile ar trebui să fie gătite doar prin mijloc.
6. Scoateți din cuptor și răciți-le. Odată răcit, transferați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la temperatura camerei timp de câteva zile sau puneți-l la frigider pentru prospețime extinsă. Și aceste cookie-uri îngheață bine.

Note

• * Dacă vă găsiți cu banane prea coapte pentru a mânca, dar nu aveți timp să coaceți cu ele, curățați-le și înghețați-le într-o pungă cu fermoar pentru utilizare viitoare. Bananele înghețate se dezgheță rapid la temperatura camerei, dar procesul poate fi accelerat prin microunde în trepte de 10-15 secunde până când bananele sunt dezghețate suficient cât să le strivim bine cu o furculiță.
• ** Puteți utiliza zer sau praf de proteine vegane. Vanilia este o aromă de bază bună. Pentru aceste prăjituri, condimentul de dovleac sau chai este, de asemenea, delicios. Asigurați-vă că aveți o pulbere de calitate fără ingrediente suplimentare nedorite. (Bob’s Red Mill și The Healthy Skoop oferă opțiuni bune pe care le-am folosit des. De asemenea, SaveMart vinde o mare varietate de pulberi de proteine și am găsit angajații de acolo foarte cunoscuți și de ajutor cu sugestii.)

Bucătăria Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Nutriție Informații (cu pudra de proteine Bob’s Red Mill): face 8 biscuiți. Calorii pe cookie 85, grăsimi totale 1,2 grame, grăsimi saturate 0 grame, colesterol 8 grame, sodiu 7 mg, carbohidrați 15 grame, fibre dietetice 2 grame, proteine 4,5 grame
Sfaturi nutriționale: folosiți unt de arahide sub formă de pudră pentru o versiune vegană a acestui cookie și o creștere a grăsimilor monoinsaturate sănătoase. Calorii per cookie 75, grăsimi totale 1 g, grăsimi saturate 0 g, colesterol 0 mg, sodiu 18 mg, carbohidrați totali 15 g, fibre dietetice 2 g, proteine 3 g.