Retipărit cu permisiunea My Irish Table: Rețete de la patrie și restaurant Eva de Cathal Armstrong & David Hagedorn. Drepturi de autor © 2014 de Cathal Armstrong și David Hagedorn. Fotografii drepturi de autor © 2014 de Scott Suchman. Publicat de Ten Speed Press, o divizie a Random House, Inc.

Dublin Born CATHAL ARMSTRONG este un bucătar recunoscut la nivel internațional, cu șapte restaurante în zona Washinton, DC. Alimentația & Revista Wine l-a numit „un motor de reînnoire urbană cu un singur om”, care a dat startul unei renașteri a mesei în Orașul Vechi folosind tehnici franceze și produse locale. Armstrong a fost nominalizat la James Beard Best Chef: Mid-Atlantic nominalizat și a fost numit unul dintre Food & Wine „s” 10 Best New Chefs 2006 „și” 50 Hall of Fame Best New Chefs. „A câștigat Premiul pentru cel mai bun bucătar de la Asociația Restaurantelor din Metropolitan Washington, DC, în 2007, iar Casa Albă l-a onorat ca„ Campion al Schimbării ”pentru munca sa de a pune capăt obezității infantile și implicarea sa în îmbunătățirea sistemului de prânz școlar. Cathal a fost prezentat în Oprah, Food & Wine, Southern Living și Martha Stewart.

DAVID HAGEDORN a fost bucătar și restaurator timp de 25 de ani înainte de a deveni un aliment scriitor, în special pentru Washington Post. Articolele sale apar în cotidianele metropolitane din toată țara. Este autor, împreună cu Todd și Ellen Gray, al The New Jewish Table și lucrează în prezent la alte proiecte de carte.