Crawfish, Crayfish, Crawdad – Este sezonul în New Orleans
Da, ne-ați auzit! Este vremea raciului în New Orleans, iar la începutul lunii martie până la mijlocul lunii iunie este sezonul de vârf, deși puteți obține raci de la mijlocul lunii noiembrie până la mijlocul lunii august.
Și nu vă lăsați confundați de diferiții termeni: râu, râu, râu.
Termenii „râu” și „râu” provin din cuvântul francez, „ escrevisse ”, care se referă la verbul„ a se târâ ”. Alte teorii indică cuvântul anglo-saxon „crevik”, care înseamnă același lucru.
Istoricii și oamenii de știință nu pot fi de acord cu privire la originea sufixului „tată”, dar mulți cred că sufixul „pește” a venit de la cei care au crezut pentru prima dată că raciul este un înotător din apă, aceeași poveste cu homari și alți crustacei.
)
Dar, indiferent cum se numesc, noi cred că sunt delicioase. Când vă aflați aici în New Orleans, nu plecați fără să încercați niște raci buni.
Etouffee, Crawfish Pie, Crawfish Monica, în Gumbo, în Jambalaya sau prăjiți, putem spune-ți totul despre asta.
Cel mai bun mod absolut de a mânca raci este FIERT. De obicei, raci sunt fierți în sodiu, cu mănuși întregi de usturoi, porumb, cartofi și orice extras care îți place.
Iată cele mai bune locuri din New Orleans pentru a obține raci. Asigurați-vă că sunați înainte și întrebați dacă fierbe!
Acum, dacă încă nu sunteți convins să încercați raci, atunci știm de ce : și răspunsul este nu, raci nu este atât de dificil de a desface din coajă și de a mânca. Videoclipul de mai sus vă va arăta.
Cele mai bune cartiere pentru a lua masa în New Orleans?
- Cartierul Francez
- Cartierul Marigny
- Garden District
Doriți să explorați bucătăria mai renumită din New Orleans? Alăturați-vă la unul dintre tururile noastre alimentare din Cartierul Francez!
Despre autor
Sarah s-a mutat prima dată în New Orleans în 2001 pentru a lucra pentru Crucea Roșie americană din sud-estul Louisianei. În timp ce lucra în comunitățile din New Orleans, ea s-a îndrăgostit de cultura unică a Big Easy; este mâncarea, muzica, arhitectura, viața sălbatică și mai ales istoria.
Sarah și-a început cariera cu FTBF, mai întâi ca ghid, apoi ca proprietar / operator. Crede că fiecare zi este un lucru bun zi dacă ajunge să-și împărtășească dragostea față de iubitul ei New Orleans cu oaspeții Free Tours By Foot. Îi place mai ales să convertească fanii Who Dat Saints!