Lichidul de brichetă este un accelerant folosit pentru aprinderea cărbunelui. Este fie pe bază de petrol, fie de alcool și este chiar uneori folosit ca aditiv în brichete.

Deși poate face pornirea mai rapidă a unui grătar de cărbune, este un subiect controversat. Consensul general în comunitatea BBQ este de a evitați-l, deoarece poate avea ca rezultat un gust / miros mirositor.

Să aruncăm o privire asupra modalităților de a porni un grătar de cărbune fără lichid de brichetă.

Cum să începeți un grătar de cărbune Fără lichid pentru brichetă

Utilizarea unui coș de cărbune

Un coș de cărbune este una dintre cele mai populare metode de aprindere a cărbunelui. Dacă nu sunteți familiarizați cu un dispozitiv de pornire a coșului de fum, acesta este în esență un tub ventilat din metal care conține cărbune sau brichete.

Hârtia sau bricheta sunt plasate sub coșul de fum, care aprinde cărbunele de jos. Căldura crește apoi prin coș și continuă să aspire aer prin fund. Oxigenul alimentează focul și aprinde cărbunele.

Pasul 1 – Începeți prin crearea a 3-5 „inele” de hârtie de ziar. Mai întâi rulați hârtia și apoi creați un inel circular. Așezați inelele în partea de jos a coșului de fum. Evitați să-l împachetați prea strâns, deoarece poate restricționa fluxul de aer.

Notă: Dacă aveți o brichetă, cum ar fi o rumegătoare, ceară de parafină, carton comprimat, utilizați-o în schimb. Au fost proiectate pentru a aprinde focurile de cărbune și funcționează foarte bine.

Pasul 2 – Umpleți coșul de fum cu cărbune, dar nu umpleți prea mult. Cantitatea de cărbune pe care o utilizați se bazează pe cât timp trebuie să gătiți / să fumați. Tăieturile mai mari de carne necesită în mod evident mai mult cărbune.

Pasul 3 – Pe măsură ce cărbunele se aprinde, va începe să fumeze. Fumul se va diminua în cele din urmă. Acest lucru se întâmplă din cauza umezelii.

Pasul 4 – Odată ce cărbunii sunt gri / cenușă deasupra și cărbunele este vizibil „fierbinte”, puteți turna cărbunii în grătar și aranjați-i în mod corespunzător.

Pro:

• De lungă durată și ieftin
• Fără substanțe chimice și nu necesită electricitate
• Coerent

Contra:

• Deși sunt foarte consistente, este posibil să aveți momente în care cărbunele să nu se aprindă. Pur și simplu adăugați mai multe inele de hârtie / brichetă și reporniți procesul.

Utilizarea unui pistol termic / Looftlighter

În timp ce pistolele termice sunt ” Concepute special pentru aprinderea cărbunelui, acestea sunt relativ ieftine și îndeplinesc obiectivul destul de bine. Majoritatea pistolelor termice sunt evaluate undeva între 1500 – 1800W. În funcție de model, gama de puteri menționată mai sus se traduce la aproximativ 750 -1000+ grade F.

Cu toate acestea, există „arme de căldură” proiectate pentru grătar, cum ar fi Looftlighter. Este în esență o combinație de încălzire / suflantă care funcționează forțând aerul supraîncălzit (1250 grade F) la cărbune.

În timp ce Looftlighter este făcut pentru grătar, costă de asemenea de 2-3 ori mai mult decât un pistol cu căldură. Acordat, mânerul mai lung face cu siguranță utilizarea mai sigură.

Ambele necesită o apropiere aproape de o priză electrică.

Pasul 1 – Începeți prin conectarea h mâncați pistolul sau Looftlighter.

Pasul 2 – Direcționați vârful pistolului de căldură sau Looftlighter la baza cărbunelui.

Pasul 3 – Pe măsură ce cărbunele începe să strălucească, trageți încălzitorul departe de cărbune cam un centimetru. Țineți încălzitorul în această poziție timp de 60 de secunde și rulați-vă în jurul cărbunelui.

Pasul 4 – După ce ați aprins suficientă bază / cărbuni înconjurătoare, cărbunele se va aprinde automat și puteți opri încălzitorul.

Pro:

• Nu folosește substanțe chimice
• În esență este rezistent la eșecuri
• Cel mai rapid mod de a aprinde cărbune

Contra:

• Necesită electricitate

În timp ce un pistol de căldură sau o brichetă sunt puțin costisitoare, ele sunt, de asemenea, practic rezistente la eșecuri. Atâta timp cât aveți o priză pe care să o conectați, sunteți setat. Acesta este unul dintre cele mai rapide moduri de a aprinde cărbune.

Utilizarea unui starter electric pentru cărbune

Un cărbune electric starter este un dispozitiv care are o bobină metalică lungă, cu buclă și un corp rezistent la căldură. Instrumentul seamănă cu elementul de încălzire al unei sobe electrice, dar în formă de „U”.

Deși nu este la fel de fantezist ca pistol de căldură sau Looftlighter, este un instrument eficient pentru a porni focul cu cărbune.

Pasul 1 – Montați cărbunele deasupra bobinei la baza grătarului.

Pasul 2 – Conectați starterul electric.

Pasul 3 – Odată ce cărbunii aprind, puteți scoate bobina. Va dura aproximativ 20 de minute până când cărbunii se vor arde.

Un demaror electric cu cărbune este un alt mod sigur de aprindere a cărbunelui. Cu toate acestea, focul este limitat și la cât de mare este elementul de încălzire. Este de obicei cel mai potrivit pentru bucătarii mai mici.

Pro:

• Rezistent la defecțiuni
• Fără substanțe chimice
• Ieftin

Contra:

• Limitat la dimensiunea elementului de încălzire
• Necesită electricitate

Ceară de parafină

Parafina este utilizată într-o varietate de aplicații pentru brichete. Poate veni ca un cub de ceară de parafină sau ca acoperire pe așchii de lemn sau carton comprimat.

Ceara de parafină poate funcționa excelent în combinație cu un coș de cărbune. De asemenea, nu va lăsa în urmă cenușa ca hârtia. Ceara de parafină este netoxică și inodoră. Este iluminată rapid, fără fum și ecologică.

Pasul 1 – Dacă dețineți un coș de cărbune, puteți așeza ceara de parafină la baza coșului de fum. Dacă nu aveți unul, îl puteți așeza sub cărbune.

Pasul 2 – Aprindeți aprindătorul / cubul.

Pro:

• Accesibil
• Se aprinde chiar și atunci când este umed
• Inodor / netoxic

Contra:

• Asigurați-vă că ele sunt doar parafină. Scopul este de a elimina mirosul / gustul.
• Nu se reutilizează.

Utilizarea Kindling / Hârtie

Dacă orice altceva eșuează, majoritatea oamenilor au acces la ziare, crenguțe uscate sau aprindere și cărbune. Cu toate acestea, această metodă nu este întotdeauna consecventă.

Pasul 1 – Începeți prin strângerea a 4-5 pagini de ziar și construiți o grămadă mică în mijlocul grătarului.

Pas 2 – Apoi, adăugați aprinderea la ziar. Aprinderea trebuie să fie bucăți de lemn mici și uscate. Ceva asemănător crengilor funcționează excelent.

Pasul 3 – Așezați cărbunele peste start și aprindeți ziarul de-a lungul perimetru.

Pasul 4 – Pe măsură ce cărbunele începe să lumineze și să cenărească, deplasați piesele neluminate în jurul lor, astfel încât să poată aprinde și ele.

Pro:

• Fără substanțe chimice adăugate

Contra:

• Liniștit cu grijă
• Ai nevoie de lemn uscat pentru aprindere
• Greu de făcut pe vreme umedă

Gânduri finale

Dacă sunteți cineva care grătește în mod regulat / grătar, aș sugera cu tărie să cumpărați un coș de fum cu cărbune. Sunt foarte accesibile și ușurează procesul.

De asemenea, se pot dubla ca instrument de măsurare a cantității de cărbune de utilizat pe carnea fiind afumată / gătită.