Cum să faci orez alb: rețeta definitivă pentru cea mai populară garnitură
Distribuiți
117 voturi
Pentru a pregăti această garnitură, este esențial să controlați punctul de gătire al orezului, astfel încât boabele să fie bine gătite fără a fi gătite în exces și, în același timp, să vă asigurați că boabele sunt bine afânate. Pentru a facilita această sarcină, astăzi vă arătăm cum să faceți orez alb, rețeta definitivă pentru cea mai populară garnitură.
Cu orezul alb se întâmplă ceva similar cu alte rețete de gătit și există diferite moduri de a-l prepara, toate corecte și valabile. Poate fi gătit într-o cratiță neacoperită, într-o cratiță acoperită, cu apă măsurată sau cu multă apă și apoi drenând-o sau chiar cu o aragaz pentru orez. Acum explicăm un mod simplu care nu eșuează, deși, așa cum spunem, orezul alb poate fi făcut și în alte moduri.
Ingrediente
- Bomba orez 200
- Apă abundentă, aproximativ 1,5 litri
- Sareți o mână
- Lauri opțională, adăugați o frunză
Cum să faceți orez alb liber și gata
- Timp total 18 m
- Gătit 18 m
Primul lucru este să speli orezul, să evitați ca boabele să aibă un exces de amidon care ne va face mai lipicioși. Făcând acest lucru, vom putea găti orezul în apă și nu într-o apă amidonată și groasă care ne-ar împiedica să obținem un orez alb în vrac.
În timp ce spălăm orezul, schimbând apa de mai multe ori, punem o cratiță cu multă apă și sare pe foc și o punem la fiert. Când apa fierbe deja, adăugăm orezul și amestecăm bine pentru a nu rămâne la fund. Când apa fierbe din nou, amestecăm din nou pentru a separa unele boabe de altele.
Lăsați-l să gătească timp de aproximativ 15 minute fără a acoperi tigaia, – timpul exact va depinde de tipul de orez, de duritatea apei sau de altitudine-, deoarece cu spălarea anterioară nu, va trebui să ajungeți la cele 20 de minute tradiționale. Testăm și eliminăm dacă este pe placul nostru. Apoi, punem orezul într-o strecurătoare și îl scurgem și îl răcim ușor pentru a tăia căldura reziduală, lăsându-l sub robinet pentru un minut.
117 voturi
Buletin informativ direct al Paladar
Cu ce să însoțească orezul alb în vrac și la punctul său
Orezul alb cu boabele foarte libere și la punctul său de gătit este o garnitură minunată și poate fi, de asemenea, baza altor preparate, cum ar fi salatele de orez, legumele umplute cu orez, feluri de mâncare precum orezul cubanez și multe alte elaborări.
Pentru a-l servi fierbinte, îl putem prăji ușor cu puțin ulei de măsline sau unt într-o tigaie, exact când îl vom folosi.
Direct către Palat | Orez alb într-o oală sub presiune
Directo al Paladar | Curry orez pentru garnitură