Cum să îngheați squashul de vară fără albire
Procesul obișnuit de înghețare atunci când înghețați legumele proaspete, cum ar fi dovleacul de vară, este felierea legumelor și albirea lor înainte de congelare. Albirea este importantă înainte de congelarea legumelor, deoarece va opri deteriorarea enzimelor din legume, păstrând mai eficient aroma legumelor. Acest lucru este important mai ales atunci când pregătiți legume pe care intenționați să le congelați mai mult de șase luni. Cu toate acestea, atunci când pregătiți dovlecei de vară pentru îngheț pe care intenționați să-i folosiți în șase luni, congelarea nu ar trebui să compromită aroma și puteți îngheța în siguranță fără a înțepa mai întâi.
Spălați bine dovleacul de vară sub apă rece. Așezați dovleceii de vară pe tăblița.
Tăiați ambele capete din fiecare dovleac de vară și aruncați capetele. Tăiați dovleacul de vară în felii de jumătate de centimetru.
Așezați dovleacul de vară crud direct în pungile de depozitare din plastic. Umpleți fiecare pungă aproximativ pe jumătate.
Articole LeafTv corelate
Eliminați cât mai mult aer din saci înainte de a sigila. Aerul va contribui la pierderea aromei. Sigilați bine pungile.
Etichetați pungile cu conținutul și data, astfel încât să știți ce este în geantă și când ați înghețat-o. Acest lucru vă va permite, de asemenea, să utilizați legumele congelate în ordinea în care au fost congelate.
Așezați pungile de squash de vară în congelator. Folosiți dovleacul de vară în termen de șase luni.