Dacă ai norocul de a avea acces la crabi proaspeți, procesul de gătit este destul de simplu; crab, întâlnește abur fierbinte.

Cu toate acestea, mulți dintre noi nu sunt capabili să cumpere crab proaspăt și trebuie să învețe să pregătească picioare de crab congelate rapid. În acest ghid veți învăța cum să reîncălziți picioarele de crab fierbând, aburind sau la cuptorul cu microunde.

Gătirea picioarelor de crab înghețat

Crabul rege congelat Flash este un produs cât se poate de aproape de proaspăt. Nu trebuie să dezghețați picioarele congelate de crab pentru a le găti, ci doar ajustați timpul de aburire pentru a vă asigura că carnea de crab ajunge la o temperatură sigură după ce este dezghețată.

Picioarele de crab aburitoare:

1. Umpleți vasul aburului până la linia de umplere sau până când apa ajunge până la fundul inserției aburului.
2. Încălziți apa la fierbere și apoi puneți cu grijă picioarele de crab în vaporizatorul.
3. Odată ce apa fierbe din nou, aburiți picioarele de crab timp de șase până la opt minute.

Decongelarea picioarelor de crab

Metoda de gătit congelată chiar funcționează bine dacă aveți o oală suficient de mare. Dacă trebuie să vă îndoiți picioarele de crab pentru a le introduce în oala cu aburi, le puteți dezgheța în frigider.

Per autoritatea de fructe de mare Lisa Holderness, picioarele de crab pot fi decongelate într-un recipient etanș, refrigerat peste noapte. Într-o ciupire, vă puteți dezgheța picioarele de crab sub apă curentă rece într-o strecurătoare.

Odată dezghețate, puteți îndoi picioarele de crab, după cum este necesar, pentru a le potrivi în oala de gătit. Dacă nu aveți un abur, vă puteți fierbe picioarele de crab dezghețat timp de patru până la cinci minute.

Alte metode de gătit

Experții în alimentație de la What’s Cooking America oferă mai multe recomandări pentru servind picioare de crab rege. Cu excepția cazului în care locuiți aproape de o zonă de crab, veți cumpăra crab rege congelat și pre-gătit.

Pentru a reîncălzi această delicioasă carne de crab, o puteți aburi. What’s Cooking America nu recomandă fierberea crabului rege.

Coaceți sau coaceți picioarele de crab:

1. După ce sunt dezghețate, așezați picioarele de crab rege într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, cu 1 lingură. de apă la 8 uncii de picioare de crab.
2. Cuptor cu microunde la mare timp de trei până la patru minute la 8 uncii de crab.

Pentru prepararea cuptorului:

1. Așezați picioarele de crab într-un vas de copt superficial pe care îl puteți acoperi sau acoperiți-l cu folie de aluminiu.
2. Adăugați doar suficientă apă pentru a ajunge la 1/8 inch de apă stând în fundul tigaia.
3. Coaceți la 350 grade Fahrenheit / 177 grade Celsius timp de 7 până la 10 minute.

Puteți reîncălzi picioarele de crab?

Dacă lucrați cu carne de crab congelată, o reîncălziți tehnic atunci când o gătiți. Cu toate acestea, odată ce v-ați aburit crabul, este esențial să îl scoateți din coajă. Dacă este lăsată în coajă prea mult timp, carnea se poate agăța de coajă și poate face din extracție o mizerie alunecoasă.

Mai întâi, rupeți picioarele de crab de la articulație pentru a îndepărta țesutul fibros care le conectează în acest videoclip din eHow.

Folosind fie o foarfecă, fie unelte de cracare, tăiate pe lungime prin cochilie pentru a ajunge la carne. Îndepărtați coaja despicată pentru a ajunge la carne. Serviți cu pene proaspete de lămâie și unt tras.

Odată ce crabul dvs. este gătit și decojit, îl puteți păstra la frigider în siguranță până la 24 de ore. Cu toate acestea, va fi cel mai sigur (și mai gustos) să vă bucurați de el cât mai curând posibil.

Considerații de siguranță

Fie că aveți aburi sau fierbeți, folosiți întotdeauna clești sau alte instrumente cu mâner lung. . În timp ce am învățat cu toții să ne ferim de apa clocotită, aburul vă va găti carnea, precum și picioarele de crab. Aveți grijă atunci când scoateți capacele de la aburi și fierbeți oale cu apă.

Conform FDA, fructele de mare alterate au un miros similar cu amoniacul. Acest miros va deveni mai puternic pe măsură ce vă gătiți picioarele de crab. În cazul în care observați un miros ciudat, informați-l pe vânzătorul dvs. de pește și aruncați acest set de picioare de crab.

Gânduri finale

Picioarele de crab și crabul proaspăt aburit sunt un tratament extraordinar indiferent de sezon. Pe măsură ce vara se încălzește și începe sezonul de picnic, nu uitați să păstrați întotdeauna orice fel de mâncare cu fructe de mare pregătite la 40 grade Fahrenheit / 4 grade Celsius și să nu-l lăsați niciodată la temperatura camerei mai mult de o oră.