• Jadon Flores
• Pe 20 ianuarie 2020
• Instagram

IPA de 120 de minute are Am fost de ceva vreme pe lista mea de bere de balenă albă, acolo sus cu Utopii și Pliniu cel Tânăr. Așadar, când am găsit întâmplător o sticlă la întâmplare într-un magazin de băuturi alcoolice din apropierea casei mele, am fost extrem de surprins și nu mai este nevoie să spun că am cumpărat-o imediat. Fiind că sunt în partea opusă a țării de unde a fost creată, este cel puțin o descoperire rară pentru mine cel puțin.

120 minute IPA are un trecut istoric de ABV variat de la 20% la lotul actual I a reușit să încerce 16,5%, ceea ce este mai mic decât ABV menționat în videoclipul pe care l-au lansat acum 10 ani cu Sam Caligione prezentat mai jos. Deși este considerat un IPA imperial, acest lucru are gustul unui Barleywine. Este atât de puternic, încât chiar vă recomandă să beți unul acum și să salvați altul pentru a îmbătrâni. Este posibil singurul IPA care este comercializat în acest fel, sau cel puțin într-o categorie mică ca atare.

Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți un pahar care poate capta cu adevărat aromele, cum ar fi un Teku, Spiegelau IPA pahar, lalea sau pahar de vin într-un vârf. Aroma se desprinde imediat ca fruct de dragon. Câteva indicii de aromate fructifere, asemănătoare pietricelelor, cu o tărie alcoolică clară. O mulțime de fructe de piatră și chiar un pic de pere asiatice.

Prima înghițitură este o surpriză plăcută pentru ușurința de băut și netezimea totală a acestei beri de 16,5%. Deși menit să fie un IPA imperial intens și puternic, în opinia mea, acesta se raportează mai aproape de un Barleywine american cu un mare salt. Cu un corp mediu bogat în hamei și alcool, aceasta este o bere extrem de echilibrată. Acest lucru deviază palatul cu o viteză rezonabilă, nu este o bombă de hamei de amărăciune care persistă așa cum am crezut că ar fi.

Carbonatarea este ușoară și complementară profilului de aromă și ABV. Există câteva note vagi care mi-au luat ceva timp să obțin, dar m-am mulțumit cu miere de hrișcă și Tres leches ca fiind cei mai buni descriptori pe care i-am putut găsi. Îi dau acestei beri o stea solidă de 4,5 / 5 stele.

Dacă aceasta ar fi savurată la robinet, proaspătă de la fabrica de bere, ar putea fi cu ușurință un 4,8 sau mai mare, pe baza complexității și echilibrului. Majoritatea IPA-urilor imperiale se recomandă să fie consumate în decurs de aproximativ 60 de zile de la ambalare dacă sunt așezate pe un raft și 90 dacă sunt într-un răcitor. Data de sticlă a mea a fost 3 august 2019 și a fost consumată pe 9 ianuarie 2020, ceea ce, pentru un IPA imperial normal, ar fi depășit cu toții, dar văd de ce fabrica de bere vă spune că poate îmbătrâni. Unele dintre notele coloanei vertebrale malțioase care susține hameiul încep deja să strălucească în acest scurt timp.

Dacă nu ați încercat niciodată această bere, este o plăcere plăcută. Salutări!

Complimente de imagine pentru compania Dogfish Head Brewing.