Roșia. Pare o legumă. Se simte ca o legumă. Are gust de legumă. Ca bază pentru chili și tocană, supe și sosuri, nu necesită explicații. Purificat și înăbușit cu ceapă, usturoi și ierburi și amestecat peste pastele preferate, are sens. Puteți spune sincer același lucru despre mere sau banane?

Nu, într-adevăr.

Și totuși, după cum probabil știți, (sau poate tocmai au descoperit) roșiile sunt din punct de vedere tehnic fructe.

Fie că știați deja sau nu, faptul că roșiile sunt fructe, nu legume, este o sursă de nedumerire. Desigur, nu este o revelație care să schimbe viața. Dar este ciudat.

Pentru a încerca să înțelegeți acest enigm, să vedem ce face din fruct un fruct.

Ce este un fruct?

Un fruct este orice parte a unei plante prin care semințele acelei plante ies în lume. „Este” corpul reproductiv de obicei comestibil al unei plante semințe ”, spune Merriam-Webster.

Cu alte cuvinte, fructul este partea plantei cu semințe în ea. Dacă conține semințe, este un fruct. Dacă vă gândiți la primele trei fructe care vă apar în cap, veți fi de acord că toate au semințe.

Și clar, roșiile au semințe, așa că „fructifică” .

Dar apoi mintea devine neliniștită. Ceva cu semințe este un fruct? Asta înseamnă că castraveții sunt și fructe? Da, ei sunt. Dar dovleceii? De asemenea, fructe. Ardei? Fructe. Suc de fructe? Mazăre? Porumb dulce? Fruct, fruct, fruct.

Acest lucru scapă de sub control. Ceea ce ar fi cu adevărat util acum este o definiție a ceea ce este o legumă.

Ce este o legumă?

Se pare că definiția unei legume este orice parte a unei plante care este comestibilă, inclusiv frunzele, tulpinile și rădăcinile. Dar ce zici de fructe? Este o parte a plantei? depinde. Este un ou parte dintr-un pui? Este posibil ca toate fructele să fie și legume? Cu siguranță nu. Dar cu siguranță se pare că distincția dintre fructe și legume nu este atât de clară pe cât ne-am dori să fie.

Dar să acceptăm că o legumă este orice parte comestibilă a unei plante, inclusiv tulpinile, frunzele și rădăcinile, dar nu partea cu semințe. Sparanghel: Tulpini. Tulpini de telina. Cartofi și morcovi: rădăcini. Salata verde: Frunze. Broccoli: muguri și tulpini înflorite (dar nu fructe cu semințe).

Și totuși, cu excepția științei, toate acestea se simt nesatisfăcătoare. Pentru că evident roșiile sunt legume.

Motive pentru care roșiile sunt legume

1. „Nu sunt dulci.
2. Sunt utilizate mai ales în mâncăruri sărate.
3. Aproape nimeni nu mănâncă singură o roșie întreagă.
4. Aproape nimeni nu pune roșii în salată de fructe.
5. Aproape nimeni nu le mănâncă la desert; „plăcinta cu roșii” nu este un lucru.
6. Nu sunt animale sau minerale.
7. Curtea Supremă a SUA a spus acest lucru.

Este probabil dificil să ne imaginăm că Curtea Supremă a SUA ar putea emite o hotărâre în sfidarea totală a științei și a realității.

Cu toate acestea, exact ceea ce s-a întâmplat în 1893, când instanța a decis, în Nix v. Hedden, că roșiile erau într-adevăr supuse unui tarif de import pentru legume, respingând afirmația reclamantului că, din moment ce roșiile erau, din punct de vedere botanic, un fruct, acestea erau imune la tarifar. Potrivit judecătorului Horace Gray, care a fost autorul opiniei:

„Din punct de vedere botanic, roșiile sunt rodul viței de vie, la fel ca și castraveții , dovlecei, fasole și mazăre. Dar în limbajul comun al oamenilor … toate acestea sunt legume care sunt cultivate în grădinile de bucătărie și care, indiferent dacă sunt consumate gătite sau crude, sunt, cum ar fi cartofii, morcovii, păstârnacul, napii, sfecla, conopidă, varză, țelină și salată verde, de obicei servite la cină în, cu sau după supă, pește sau carne care constituie partea principală a repastării și nu, ca fructele în general, ca desert. „

Așa este, de fapt el a spus „repast”.

Ați crede că acest lucru ar fi „Am rezolvat întrebarea odată pentru totdeauna. Și totuși, în ceea ce poate fi sau nu un simplu caz de trolit bun, Ohio și Tennessee desemnează în prezent roșiile drept fructele lor de stat, în timp ce în New Jersey este legume de stat. Această dispută nu se va termina niciodată?

În cele din urmă, ceea ce constatăm este că, pe lângă botanică, înțelegerea noastră despre ceea ce constituie un fruct și ce constituie o legumă, atât în bucătărie, cât și în sala de judecată, se reduce la modul în care acel articol este cel mai frecvent utilizat. Totuși …

Motive pentru care roșiile sunt fructe

1. „Sunt literalmente fructe.