Flanul de ou este un desert delicios cu care copiii vor linge degetele. Acest flan de casă, pe lângă faptul că este foarte frumos în ceea ce privește prezentarea, este delicios! Netedă, cremoasă … este o delicatesă! Rețeta tradițională de flan de ou are foarte puține ingrediente: lapte, zahăr, ouă și vanilie pentru aromatizare.

Flanul de ouă de casă este un desert tradițional; Vă amintește cu siguranță de copilăria dvs. și astăzi vă vom explica cum să faceți un flan la fel de delicios ca al bunicii! Vom vedea cum să facem caramelul, trucurile pentru a face flanul cremos și neted … toate secretele celei mai bune rețete de flan!

Această cremă de ou de casă este întotdeauna un succes. Uneori, pentru a schimba aroma, adăugăm lapte condensat, cafea sau ciocolată, de fapt, după rețeta de flan vă lăsăm alte opțiuni la fel de bogate. De asemenea, nu ratați secretele flanului de ou de casă, urmați sfaturile noastre și va fi delicios!

REȚETĂ DE FLAN DE OU

Ingrediente pentru 6 porții

• 500 ml de lapte integral
• 4 ouă mari
• 100 g zahăr
• 1 bob de vanilie

Pentru caramel

• 150 g zahăr
• 1 linguriță de apă

CUM SE FACE FLAN DE OU ÎN CUPTOR

Primul lucru este să pregătiți caramelul. Pentru a face acest lucru, așezăm zahărul cu apa într-o cratiță și dăm la foc mediu, până când zahărul este complet topit și caramelul capătă o frumoasă culoare aurie. Trebuie să fii foarte atent să nu ardă, deoarece capătă un gust amar. În timp ce se face caramelul, pregătim matrițele flan, acestea pot fi matrițe individuale (puteți cumpăra matrițe de unică folosință aici sau oțel inoxidabil aici) sau o matriță mare (puteți cumpăra aici).

Când caramelul este gata, oprim focul și așezăm imediat câteva linguri în fiecare flan (sau toate în flan mare), mutând matrița astfel că caramelul este distribuit în fund. Rezervăm.

Într-o cratiță așezăm laptele. Cu un cuțit deschidem păstăia de vanilie pe lungime, scoatem semințele și adăugăm totul, păstăia și semințele, în lapte. Se încălzește pe foc până este pe punctul de a fierbe, se ia de pe foc și se lasă să se încălzească.

Întoarcem cuptorul la 180 ° C, încălzim în sus și în jos (static). Punem ouale si zaharul intr-un vas si batem usor pana se integreaza. Strecurați laptele (va fi deja cald) și adăugați-l în castron, bătând pentru a le amesteca.

Se toarnă acest amestec în flan. Umpleți un vas pentru cuptor cu două degete de apă și puneți flanul mic sau flanul mare. Acoperim fiecare flanera cu folie de argint, astfel incat sa nu intre apa. Gatiti budincile aproximativ 50 de minute. Amintiți-vă că timpul este indicativ, vă vom lăsa sfaturi mai târziu.

Scoateți din cuptor, scoateți flanerele din apă și lăsați-le să se răcească. Odată ce flanurile sunt reci, le punem la frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de a le consuma.

Pentru a desmulge, trecem un cuțit în jurul marginii și îl dezmoldim pe o farfurie. Îl putem însoți cu caramel lichid, friscă, dulce de leche, lapte condensat sau orice preferați.

TRUCURILE FLANULUI DE OU DE CASĂ

• Ingredientele: puține, dar bune. Utilizați lapte integral proaspăt și ouă organice sau, dacă le obțineți, de pe câmp. Fasolea de vanilie este, de asemenea, preferabilă esenței, o veți observa în aromă.
• Caramelul: caramelul trebuie să se topească fără a fierbe, pentru a nu arde. Apoi, rețineți că se întărește rapid, așa că trebuie să-l turnați în forme și să îl mutați astfel încât să fie repartizat rapid. Acordați o atenție deosebită arsurilor deoarece este foarte, foarte fierbinte.
• Aroma: Pentru a da o altă aromă puteți adăuga la lapte (când îl încălziți), coaja de lămâie sau portocală (eliminând complet partea albă ). De asemenea, puteți înlocui vanilia cu un băț de scorțișoară. Dacă doriți o consistență chiar mai cremoasă (dar mai puțin ușoară), puteți înlocui o parte din lapte cu smântână (smântână de lapte).
• Cum să știți dacă este gata: crema de ou este gata când are set, dar aveți grijă să nu-l gătiți. Punctul potrivit este atunci când la introducerea unei scobitori observăm că este coagulată, dar scobitoarea iese încă puțin patată. Rețineți că se termină cu coagularea în frigider.

S-ar putea să vă intereseze și: Flan de brânză

ALTE REȚETE PENTRU FLAN CU OU

Flan de ou cu microunde și brânză

Ingrediente: 200 g de brânză întinsă (tip Philadelphia); 370 g lapte condensat; 4 ouă; 500 ml lapte; 4 linguri de caramel lichid; 1 linguriță de esență de vanilie

În videoclipul nostru vă prezentăm în doar 1 minut cum să faceți acest flan de brânză delicios și rapid. Cantitățile sunt suficiente pentru o matriță de aproximativ 20 cm în diametru. Rețineți că timpul de gătit poate depinde de cuptor, verificați dacă s-a setat bine înainte de al scoate din cuptor.

Flanș de ou și lapte condensat

Ingrediente: 200 g lapte condensat; 225 ml lapte integral; 2 oua; 60 g zahăr; câteva picături de apă

Preparare: este foarte asemănător cu flanul tradițional de ou de casă. Pregătim caramelul și îl punem în forme așa cum am văzut înainte. Bateți ușor laptele și ouăle și turnați amestecul în forme. Coacem în același mod ca și în rețeta principală.

FLAN DE OU, UN DEȘERT TRADITIONAL

Flanul de ouă este o modalitate bună pentru cei mici de a avea lapte și ouă. În ceea ce privește importanța laptelui (de vacă) în hrănirea sugarilor, a existat întotdeauna controverse: consumul de lapte nu este esențial, deși calitățile sale nutriționale sunt esențiale …

Conține carbohidrați, grăsimi și proteine în proporții adecvate pentru corp; De asemenea, oferă vitamine, în special A și C; Este un aliment foarte bogat în săruri minerale (în special calciu), deci este ideal în dieta copiilor și a persoanelor în vârstă.

Oul este compus din proteine cu valoare biologică ridicată: asta înseamnă că sunt ușor digerate și au cantitatea ideală de aminoacizi esențiali pentru oameni, 94% zilnic recomandată (acești aminoacizi nu sunt fabricați de organism și trebuie consumați extern). De asemenea, conține vitamina D în mod natural, o vitamină esențială pentru absorbția calciului și acid folic, esențial în timpul sarcinii.

Sunteți gata să pregătiți cea mai bună cremă de ouă vreodată?