Cât și cât timp păstrați puiul este foarte important pentru a vă menține alimentele în siguranță. Când congelați puiul, etichetați-l întotdeauna, astfel încât să știți cât timp a fost în congelator.

Depozitați la frigider

• Pui întreg: 2-3 zile
• Bucăți de pui: 2-3 zile
• Pui gătit: 3-4 zile
• Pui măcinat: 1-2 zile

Depozitare la congelator

• Pui întreg: 12 luni
• Bucăți de pui: 6 luni
• Pui gătit: 3 luni
• Măcinat pui: 3 luni

Metode și timpi de dezgheț

Nu dezghețați niciodată puiul la temperatura camerei sau pe tejghea, deoarece oferă mediul ideal pentru dezvoltarea bacteriilor și asigurați-vă că să gătești pui dezghețat în 48 de ore.

Dezghețarea frigiderului

Dezghețarea în frigider este cea mai sigură metodă de preparare a puiului congelat, dar durează și cel mai mult. Decongelarea puiului în frigider ar trebui să fie înfășurată și așezată pe o farfurie mare în fundul frigiderului, pentru a evita picurarea pe alte alimente atunci când decongelați. Pentru această metodă, ar trebui să planificați aproximativ 10 ore pe kilogram de pui sau 5 ore pe kilogram.

Decongelarea cu microunde

Deși uneori poate usca marginile puiului, atunci când te grăbești și pregătești bucăți de pui, decongelarea cu microunde este cea mai bună cale de urmat. Atunci când dezghețați la cuptorul cu microunde, puiul trebuie acoperit slab și bucățile rotite, separate și rotite de mai multe ori în timpul dezghețării pentru a asigura o penetrare uniformă.

De asemenea, este important să dezghețați puiul într-un cadru scăzut, altfel exteriorul poate găti în timp ce interiorul rămâne înghețat. Majoritatea cuptoarelor cu microunde au un set de dezghețare a păsărilor de curte, deci folosiți-l dacă aveți. Dacă nu, o regulă generală de utilizat este de aproximativ 10 – 15 minute pe kilogram sau 5 minute pe kilogram. Asigurați-vă că vă verificați puiul de multe ori pentru a vă asigura că se dezgheță uniform și nu se gătește prea mult sau nu se usucă. apă rece în chiuvetă. Este important ca apa să fie rece, deoarece apa caldă poate încuraja dezvoltarea bacteriilor. În plus, este important ca apa să fie schimbată la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura apei. Această metodă durează de obicei 2 ore pe kilogram sau 1 oră pe kilogram, dar aveți grijă când utilizați această metodă. Asigurați-vă că chiuveta și zona înconjurătoare în care dezghețați sunt curățate imediat cu o soluție ușoară de înălbitor după ce ați terminat.