Golgappa ka pani servită de-a lungul gol gappas este preparată cu numeroase arome. Gol gappas crocante și crocante umplute cu cartofi, chutney dulce și apă cu aromă răcită fac o gustare perfectă și excelentă în orice moment al zilei.

Pani puri este mâncarea de stradă preferată din toate timpurile. Putem face pani puri și acasă. Pentru asta, trebuie să facem pani. Această apă este acrișoară, acidulată și picantă. Picantitatea este echilibrată de pani dulci de tamarind. Există 2 tipuri de pani – unul este picant sau teekha pani și altul este dulce sau meetha pani.

Se mai spune că acest lucru pani este foarte sănătos și bun pentru digestie. De asemenea, este mai bine să faceți panipuri și să vă serviți familia cu chaat proaspăt acasă, deoarece apa folosită de vânzătorii de chaat ar putea să nu fie apă minerală.

VIDEO REȚETA:

#Serving Suggestion: Serviți aceste golgappa pani la o petrecere chaat împreună cu suji puris și o umplutură aloo.

⇒Încercați această rețetă și împărtășiți-mi comentariile de mai jos.

CARTĂ DE REȚETĂ:

Tipărește Pinul

5 din 1 vot

GOLGAPPA KA PANI ( APĂ) REȚETĂ

Apa Golgappa este acră, acidulată și picantă. Picantitatea este echilibrată de pani dulci de tamarind. Există 2 tipuri de pani – unul este picant sau fierbinte, iar altul este dulce sau metha pani.

Băuturi la curs

Bucătărie Street Food

Cuvânt cheie Golgappa pani

Timp de pregătire 10 minute

Timp total 10 minute

Porții 2 borcan

Autor Achala

Ingrediente

ingredient principal atât pentru apă:

• ▢ 1 cană de tamarind fără semințe (Imli)
• ▢ 2 cani de apă

pentru meetha pani:

• ▢ Sare după gust
• ▢ 1/2 linguriță sare neagră
• ▢ 1/4 linguriță praf de chili roșu

▢ 1 linguriță chat masala

• ▢ 1/2 linguriță pudră de chimen
• ▢ 1/4 linguriță pudră de piper negru
• ▢ 1 lingură zahăr pudră
• ▢ apă

pentru teekha pani:

• ▢ 20-25 de ardei iute verde
• ▢ Sare după gust
• ▢ 1/2 linguriță sare neagră
• ▢ 3/4 linguriță praf de chili roșu
• ▢ 1 linguriță chat masala
• ▢ 1/2 linguriță pudră de chimen
• ▢ 1/4 linguriță pudră de ardei negru
• ▢ 2 căni + 1 lingură apă

Instrucțiuni

pregătirea:

• Colectați toate ingredientele necesare.
• Înmuiați 1 cană de tamarind în 1 cană de apă peste noapte sau timp de 4 până la 5 ore într-un vas mic sau tigaie.
• Cu mâinile, strângeți pulpa din tamarind în același castron sau tigaie.
• Acum luați un castron mare și un filtru și strecurați tamarindul pentru a arunca fibrele și reziduurile.
• Apăsați piureul de tamarind cu lingura în timp ce strecurați pentru a scoate mai multă pulpă.
• Pui total de tamarind am primit 1 cană + 1/4 cană.

făcând apă dulce (meetha pani):

• Pentru a face meetha pani, luați jumătate din pulpa de tamarind preparată (1/2 ceașcă + 2 linguri) într-un castron mare .
• Apoi adăugați sare, sare neagră, praf de ardei iute, chat masala, chimen pudră și pudră de piper negru.
• De asemenea, adăugați zahăr pudră.
• Dă-i frământări.
• Acum adăugați 2 căni de apă în ea sau adăugați suficientă apă în pastă, pentru a face o consistență de turnare.
• Se amestecă bine. Gustă apa și reglează sarea sau condimentele după cum este necesar.
• Adaugă boondi chiar înainte de servire. Opțional, puteți pune la frigider acest serviciu și serviți răcit.
• Meetha pani este gata.

prepararea apei picante (teekha pani):

• Pentru a face teekha pani, luați un râșniță cu mixere și ardei iute.
• De asemenea, adăugați foarte puțină apă (am adăugat 1 lingură de apă).
• Măcinați acest lucru la o pastă groasă netedă.
• Transferați această pastă într-un castron mare.
• Apoi adăugați restul de pastă de tamarind preparată (1/2 cană + 2 linguri).
• Acum adăugați sare, sare neagră, praf de chili roșu, chat masala, praf de chimen și praf de piper negru.
• Dă-i un amestec.

Strecoară apa și păstrează reziduuri deoparte. Reziduul este foarte aromat, folosiți-l pentru a face aloo masala / umplere.

Transferați-l castron.

Adăugați 2 căni de apă în el sau adăugați suficientă apă la pulpă, pentru a transformați-l într-o consistență de turnare.

Amestecați-l din nou bine și gustați apa și reglați sare sau condimente după cum este necesar.

Adăugați boondi chiar înainte de servire. Opțional, puteți pune la frigider acest serviciu și serviți răcit.

Teekha pani este gata.

Serviți ambele tipuri de apă golgappa cu puris crocant și chatpata aloo masala.

Note

• Nu folosiți apă caldă pentru a face orice Golgappe ka Pani. În schimb, utilizați apă la temperatura camerei sau apa răcită este cea mai bună.
• Pregătiți paniul în avans (cu 2-3 ore înainte) și puneți-l în frigider pentru a spori aroma. Scoateți-l din frigider chiar înainte de servire.
• Pentru variație, adăugați 1 lingură de usturoi zdrobit pentru a pregăti pani aromat de usturoi pentru pani puri.
• Modificați condimentele și ardeii iute după preferință. . Dacă îți place apa picantă, adaugă mai mulți ardei iute.

Cum se face apă Golgappa (Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii):

pregătirea :

1.Colectați toate ingredientele necesare.

2. Înmuiați tamarindul în apă peste noapte sau timp de 4 până la 5 ore într-un vas mic sau tigaie.

3. Cu mâinile, strângeți pulpa de tamarind în același castron sau tigaie.

4. Luați acum un castron mare și un filtru și strecurați tamarindul pentru a arunca fibrele și reziduurile.

5. Apăsați piureul de tamarind cu lingura în timp ce vă strecurați pentru a scoate mai multă pulpă.

6. Pui total de tamarind Am primit 1 cană + 1/4 cană.

prepararea apei dulci (meetha pani):

1. Pentru prepararea meetha pani, luați jumătate din pulpa de tamarind preparată (1/2 cană + 2 linguri) într-un castron mare.

2. Apoi adăugați sare, sare neagră, pudră de ardei iute roșu, chat masala, pudră de chimen și pudră de piper negru.

3. De asemenea, adăugați zahăr pudră.

4 . Dă-i frâu liber.

5.Acum adăugați 2 căni de apă în el sau adăugați suficientă apă în pastă, pentru a face o consistență de turnare.

6. Amesteca bine. Gustați apa și reglați sarea sau condimentele după cum este necesar,

7. Adăugați boondi chiar înainte de servire. Opțional, puteți pune la frigider acest serviciu și puteți servi refrigerat.

8. Meetha pani este gata.

făcând picant apă (teekha pani):

1.Pentru a face teekha pani, luați un râșniță și ardei iute verde.

2. De asemenea, adăugați foarte puțină apă (am adăugat 1 lingură de apă).

3. Măcinați-o cu o pastă netedă și groasă.

4. Transferați această pastă într-un castron mare.

5. Apoi adăugați restul de pastă de tamarind preparată (1/2 ceașcă + 2 linguri).

6. Acum adăugați sare, sare neagră, praf de chili roșu, chat masala, praf de chimen și praf de piper negru.

7. Dă-i frământări.

8. Strecoară apa și păstrează reziduul deoparte. Reziduul este foarte aromat, folosiți-l pentru a face aloo masala / umplere.

9. Transferați-l într-un castron.

10. Adăugați 2 căni de apă în ea sau adăugați suficientă apă în pastă, pentru a face o consistență de turnare.

11. Din nou amestecați-l bine și gustați apa și reglați sarea sau condimentele după cum este necesar.

12. Adăugați boondi chiar înainte de servire. Opțional, puteți pune la frigider acest lucru și îl puteți servi refrigerat.

13. Teekha pani este gata.

14. Serviți ambele tipuri de apă golgappa cu puris crocant și chatpata aloo masala.

în cele din urmă, verificați colecția mea de rețete, cum ar fi colecția de rețete Chaat, în plus, nu uitați să vizitați celelalte rețete, cum ar fi,

• Tangy & Rețetă Chatpata Pani puri aloo masala
• Rețetă Mumar Style Matar Chole chaat
• Rețetă picantă aloo chaat în stil dilli
• Rețetă bhel picantă și tandy