Healthpedian.org (Română)
Majoritatea băuturilor nealcoolice, cum ar fi sucurile și sucurile, sunt fabricate din ingrediente care nu conțin în mod natural gluten. Dar asta nu înseamnă că poți fi neglijent dacă ești sensibil la gluten. Verificați întotdeauna etichetarea produsului pentru ingrediente derivate din orz, grâu și secară, pentru a vă asigura că băutura este sigură pentru dumneavoastră.
Sifon fără gluten și băuturi carbogazoase
Când vine vorba de dulce băuturile carbogazoase precum cocsul sau Pepsi, principalul ingredient care le poate contamina cu gluten este culoarea caramelului. Caramelul poate fi făcut din grâu, porumb, trestie de zahăr sau sfeclă de zahăr, deci poate conține sau nu urme de gluten. În SUA și Canada caramelul este derivat în cea mai mare parte din siropul de porumb, în timp ce în Europa sfecla de zahăr și grâul sunt de asemenea frecvent utilizate. Prin urmare, majoritatea băuturilor răcoritoare carbogazoase din America de Nord sunt lipsite de gluten. Compania Coca-Cola din SUA susține că toată culoarea lor de caramel este făcută din porumb sau trestie de zahăr. O listă de cola fără gluten include Coca-Cola (obișnuit) Coca-Cola Classic, Coca-Cola fără cafeină, Coca-Cola fără dietă, Coca-Cola zero, Coca-Cola de cireșă, Coca-Cola Zero, Coca-Cola de dietă, Coca-Cola Plus, Coca-Cola de dietă, Coca-Cola de dietă cu Lime, Vanilla Coke și Vanilla Coke Plus. Băuturi suplimentare fără gluten de la Coca-Cola Company sunt Barq’s Root Beer și Red Creme Soda, Fanta și Sprite și variațiile acestora.
La fel, PepsiCo asigură clienților lor din America de Nord că toate băuturile lor carbogazoase, inclusiv Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla și toate celelalte variante de aromă ale Pepsi, nu conțin gluten. Alte băuturi răcoritoare carbogazoase populare fără gluten de la PepsiCo sunt 7up, Dr. Pepper, A & Bere Woot Root, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist și Sunkist .
Uniunea Europeană nu necesită etichetarea alergenilor pentru siropul de glucoză, deci nu veți ști dacă este pe bază de grâu sau nu. Cu toate acestea, producătorii se angajează să asigure un nivel maxim de gluten de 20 ppm (adică 20 de molecule de gluten pe milion de molecule de băutură) în produsul care conține sirop de glucoză pe bază de grâu. Acest lucru corespunde limitei pentru etichetarea „fără gluten”. Multe dintre băuturile răcoritoare carbogazoase menționate mai sus vândute în America de Nord sunt disponibile și în Europa, unde sunt considerate, de asemenea, lipsite de gluten. Totuși, ele pot conține în continuare urme de gluten. (sub 20ppm). Deși majoritatea celiachilor nu trebuie să se îngrijoreze de aceste urme microscopice de gluten, este de latitudinea fiecărui individ să decidă dacă consideră că aceste băuturi sunt sigure pentru a le bea.
Is Every Fruit Suc fără gluten?
În general, orice suc de fructe și legume nu ar trebui să conțină gluten deoarece nu este făcut din cereale. Cu toate acestea, majoritatea băuturilor din fructe și legume nu sunt 100% suc. Băuturile cu suc sunt fabricate din concentrate de fructe și / sau legume, apă și aditivi, care pot conține gluten. Prin urmare, ar trebui să citiți etichetele produsului pentru a vă asigura că băutura nu conține aditivi derivați din grâu, orz sau secară. Datorită numeroaselor ingrediente și procesării mai complexe, aceste băuturile sunt, de asemenea, mai probabile să fie contaminat încrucișat cu gluten decât suc 100%. Prin urmare, doar 100% produs din suc, în special suc de fructe sau legume proaspete, fără conservanți, este garantat că nu conține gluten.
Băuturile energizante sunt fără gluten?
Băuturile energizante conțin un medicament stimulant (în principal cofeină) și orice număr de ingrediente, cum ar fi aromele, îndulcitorii, vitaminele, mineralele, extractele din plante și aminoacizii. În general, băuturile energizante sunt considerate fără gluten și potrivite pentru persoanele cu sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, cu cât au mai mulți aditivi, cu atât este mai mare riscul contaminării cu gluten. Prin urmare, citiți întotdeauna cu atenție eticheta produsului și evitați-i mai bine pe cei cu prea mulți aditivi.
Băuturile sportive sunt fără gluten?
Băuturile sportive ar trebui să ajute sportivii să înlocuiască electroliții și nutrienții pierduți și astfel promovează rehidratarea după o sesiune intensivă de antrenament sau competiție. Unele dintre ele pot fi considerate fără gluten, dar majoritatea nu. Deoarece conțin un amestec divers de ingrediente, chiar și cele care sunt considerate fără gluten pot conține în continuare urme de gluten, totuși, sub pragul admis de 20 ppm. Pacienții cu boală celiacă sunt sfătuiți să se țină de aceia puțini care au fost formulați fără gluten la 20 ppm, cum ar fi Gatorade și G2 (PepsiCo) sau Powerade (Coca-Cola Co.). Cu toate acestea, persoanele extrem de sensibile la gluten, chiar și la niveluri sub 20ppm, ar trebui să stea mai bine departe de băuturile sportive.
Cafeaua conține gluten?
Boabele de cafea nu conțin în mod natural gluten , deci cafeaua poate fi considerată o băutură fără gluten. Însă cafeaua instantanee foarte procesată poate conține ingrediente care conțin gluten sau, în unele cazuri, poate fi contaminată încrucișat cu gluten dacă este procesată într-o instalație care tratează și boabe cu gluten.În plus, cafele aromate foarte procesate sunt, de asemenea, cunoscute pentru a provoca reactivitate încrucișată a glutenului la persoanele sensibile. Aceasta înseamnă că pacienții care urmează o dietă fără gluten pot experimenta în continuare simptome legate de gluten dacă consumă în mod regulat cafea. Prin urmare, poate fi uneori dificil să se determine dacă simptomele legate de gluten se datorează urmelor de gluten găsite în cafea sau datorită reactivității încrucișate a glutenului indusă de aportul de cafea. În plus, dacă doriți să adăugați cremă la cafea, asigurați-vă că crema de cafea este fără gluten. Și, dacă doriți să jucați în siguranță, evitați mai bine băuturile de cafea de specialitate.
După cum puteți vedea, glutenul se poate ascunde în aproape tot ce bem. Este prezent în diferite băuturi răcoritoare carbogazoase, băuturi cu suc, băuturi energizante și sportive și chiar și în cafea instant și băuturi speciale de cafea. Nu este surprinzător că unele băuturi alcoolice pot ascunde și glutenul. Pentru informații despre alcoolul sigur pentru persoanele cu intoleranță la gluten, vă rugăm să consultați acest articol.