How to Make Easy Rice Pilaf
Să fim de acord cu toții să punem deoparte orezul plictisitor alb sau amestecurile de orez în cutie, deoarece această rețetă de orez Pilaf de casă este UȘOARĂ, aromată și atât de versatilă încât poate fi servită cu aproape orice!
Am toate sfaturile și trucurile pentru pilaf de orez PERFECT, care poate fi servit cu aproape orice fel principal de mâncare! Pentru o masă simplă de 30 de minute, îmi plac ofertele de pui, cu pilaf de orez și legume prăjite!
Există atât de multe cazuri unde servesc ceva care ar putea folosi cu adevărat o parte a orezului, dar vreau orez mai gustos decât orezul obișnuit alb sau brun. Dacă servesc mâncare mexicană, atunci orezul meu mexican autentic este alegerea evidentă. Dar când servesc ceva de genul cotlet de porc sau pui prăjit și legume, acest orez Pilaf simplu este întotdeauna preferatul meu.
Diferența dintre orezul obișnuit și pilaful de orez este în aromă. Orezul obișnuit este de obicei gătit cu apă simplă, dar pilaful de orez este prăjit în unt, conferindu-i o aromă de nuci, apoi gătit în bulion cu condimente suplimentare.
Cum se face Pilaf de orez:
- Adăugați orez într-o strecurătoare cu ochiuri fine sau strecurat și clătiți foarte bine, până când apa curge limpede. Lăsați deoparte să se scurgă. Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați orezul și gătiți, amestecând des, până se înregistrează ușor.
- Adăugați ceapă, usturoi, sare și piper și gătiți până când ceapa s-a înmuiat.
- Adăugați bulion de pui și aduceți la un a fierbe. Acoperiți vasul cu un capac etanș și reduceți focul la foc mic. (Nu scoateți niciodată capacul din oală în timpul gătitului!) Gătiți timp de 15-18 minute. Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se odihnească, cu capacul încă aprins, timp de 10 minute.
- Scoateți capacul și fluturați ușor orezul cu o furculiță. Se amestecă ușor pătrunjel tocat.
Aromele blânde și delicioase ale acestui orez îl fac partea perfectă pentru aproape orice masă! Încercați să-l serviți cu pui prăjit, somon, curry, friptură sau orice altceva cu care ați servi în mod normal orez!
Cheia perfectului orez Pilaf:
- Toast orezul – acesta este primul pas pentru a perfecționa pilaful de orez și este foarte important! Prăjirea orezului într-o cantitate mică de unt (sau ulei) până când maro auriu extrage unele dintre aromele de pământ din orez și adaugă la adâncimea generală de aromă din pilaful de orez.
- Adăugați aromă – Pentru aromă suplimentară, orezul este gătit în bulion de pui cu ceapa tăiată cubulețe, usturoi proaspăt tocat și sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, o varietate de condimente și legume (enumerate mai jos).
- Lăsați să se odihnească – Nu ridicați niciodată capacul orezului imediat după preparare. Scoateți-l de pe arzător și lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute. Apoi, folosiți o furculiță pentru a pufui ușor (evitând amestecarea) pentru a separa boabele de orez și pentru a evita piureul de orez.
Pilaf cu orez instant:
Clătiți orezul. Rotiți Instant Pot pentru a opri setarea. Adăugați unt și orez și gătiți până devin aurii. Adăugați usturoi de ceapă, sare și piper și gătiți până când ceapa s-a înmuiat. Adăugați 1 1/2 căni de bulion de pui. Închideți cu capacul și mutați supapa la etanș. Gatiti timp de 4 minute la presiune manuala / inalta, cu o eliberare naturala de 10 minute. Scoateți capacul, adăugați pătrunjel și puf cu o furculiță.
Suplimente și înlocuiri:
- Mazăre
- Ceapă
- Stafide
- Caise uscate
- Migdale fărâmițate
- Morcovi tăiați în cuburi
- Țelină tocată
- Ardei tocate
Pilaf de orez brun: adăugați încă 1/2 ceașcă de bulion și gătiți timp de aproximativ 40 de minute, în loc de 15.
Pilaf de orez orzo: Reduceți orezul la 1 cană și adăugați 1/2 ceașcă de orzo.
Pilaf de orez vegan: Folosiți unt vegan prietenos și înlocuiți bulion de legume.
Pilaf de orez vegetal: Adăugați legume suplimentare cu ceapă, cum ar fi cuburi de țelină, clopot piper, morcovi și mazăre și bulion de legume substitut.
Depozitare și reîncălzire:
Pilaful de orez este cel mai bine servit proaspăt. Se va usca treptat cu cât stă mai mult. Păstrați resturile în frigider.
Pentru a reîncălzi, adăugați o cantitate mică de apă la orez, acoperiți vasul cu folie de plastic (permițând puțină ventilație) și cuptorul cu microunde până când este cald.
Puteți, de asemenea, MĂ URMAȚI pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!
Pilaf de orez
Tipărire Pin Adăugare la planul meu de masă Accesați planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 2 linguri unt nesărat
- ▢ 1 / 2 cani de ceapă tocată mărunt
- ▢ 3 căței de usturoi, tocate
- ▢ 1 linguriță pe sare
- ▢ linguriță de piper
- ▢ 1 1/2 căni orez alb cu bob lung
- ▢ 3 cani bulion de pui sau bulion de legume
- ▢ ¼ cană pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Adăugați orez la o strecurătoare cu ochiuri fine sau strecurătoare și clătiți foarte bine, până când apa curge limpede. Puneți deoparte să se scurgă.
-
Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați orezul și gătiți, amestecând des, până când devine ușor auriu. Adăugați ceapă, usturoi, sare și piper și gătiți până când ceapa s-a înmuiat.
-
Adăugați pui bulion și aduceți la fierbere. Acoperiți vasul cu un capac etanș și reduceți focul la foc mic. (Nu scoateți niciodată capacul din oală în timpul gătitului!) Gătiți timp de 15-18 minute. Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se odihnească, cu capacul încă aprins, timp de 10 minute.,
-
Scoateți capacul și pufuiți ușor orezul cu o furculiță. Se amestecă ușor pătrunjel tocat.
Note
Idei de completare:
- Mazăre
- Stafide
- Țelină tocată
- Ciuperci
Pilaf de orez brun: Adăugați încă 1/2 ceașcă de bulion și gătiți aproximativ 40-45 de minute, în loc de 20.
Pilaf de orez orzo: Reduceți orezul la 1 cană și adăugați 1/2 cană de orzo.
Pilaf de orez vegan: folosiți unt prietenos vegan și înlocuiți bulion de legume.
Pilaf de orez vegetal: adăugați legume suplimentare cu ceapa, cum ar fi cuburi de țelină, ardei gras, morcovi și mazăre și bulion de legume înlocuitor.
Depozitare și reîncălzire: Pilaful de orez este cel mai bine servit proaspăt. Se va usca treptat cu cât stă mai mult. Păstrați resturile în frigider.
Pentru a reîncălzi, adăugați o cantitate mică de apă la orez, acoperiți vasul cu folie de plastic (permițând puțină ventilație) și cuptorul cu microunde până când este cald.