Înghețare fără lapte fără lapte
Această înghețare fără lactate este ca o înghețare tradițională, dar fără primii 8 alergeni. În plus, este foarte ușor de făcut și se răspândește cu ușurință pe prăjituri, prăjituri și bare!
Salt la:
- Ingrediente pentru înghețare
- Mod de preparare
- Rețete conexe
- 📖 Rețetă
- 💬 Comentarii
Cookie-urile, batoanele, tortul și alte deserturi sunt bune. Dar sunt „chiar mai bine răspândiți cu înghețată dulce și untă!
Doar pentru că nu poți avea produse lactate nu înseamnă că nu poți avea îngheț la fel ca untul.
Ingrediente pentru înghețarea
Pentru a îngheța laptele fără înghețată, vei avea nevoie pentru a face două schimburi într-o rețetă tradițională:
margarină fără lactate în loc de unt
Îmi place să folosesc untul Earth Balance, care vine atât în soiuri fără lactate, cât și fără lactate / fără soia .
Lapte fără lapte
Puteți folosi orice înlocuitor de lapte care vă place. Am tendința de a folosi lapte de soia, dar am făcut și acest lapte de orez care funcționează foarte bine. sigur că este sigur pentru dvs.!
Cum să o faceți
În primul rând, începeți cu margarină fără lapte înmuiat. Funcționează cel mai bine pentru a lăsa margarina să se înmoaie la temperatura camerei pentru o vreme. Ori de câte ori încerc să mă înmoaie în cuptorul cu microunde, inevitabil se topește mai degrabă decât se înmoaie, ceea ce va face ca această îngheț să curgă . Răbdarea este esențială aici! Dacă aveți o setare „înmoaie untul” la cuptorul cu microunde, aceasta ar putea funcționa bine.
Margarina trebuie biciuită, astfel încât să fie netedă și fără bulgări. Îmi place să folosesc mixerul meu Kitchenaid pentru această slujbă!
Apoi, cerneti aproximativ jumătate din zahărul pudră. Acest lucru previne bulgări în îngheț. Nu dețin un sită real, așa că folosesc filtrul cu ochiuri. Este puțin mare, așa că trebuie să scot bateria din mixer, dar funcționează!
Începeți să amestecați cu viteză mică până când zahărul pudră se amestecă în margarină. Răzuți părțile laterale ale bolului și amestecați câteva mai multe.
Apoi, adăugați lapte fără lapte și vanilie. În această rețetă, folosesc ¼ ceașcă de lapte și acest lucru creează o consistență bună pentru înghețarea prăjiturilor și a fursecurilor. Dacă doriți o înghețare chiar mai rigidă pentru un cupcake, puteți reduce cantitatea de lapte. Începeți cu 2 linguri. Puteți adăuga oricând mai mult la sfârșit dacă este prea gros.
În cele din urmă, amestecați restul de zahăr pudră, cernând așa cum ați făcut înainte.
Dacă doriți înghețarea cu ciocolată, reduceți cantitatea de zahăr pudră cu ¾ cană și înlocuiți-o cu cacao pudră.
Această rețetă va îngheța două prăjituri de 8 inci, o prăjitură de 9×13 foi sau 24 de prăjituri. De asemenea, funcționează foarte bine pe prăjituri cu zahăr și prăjituri cu dovleac.
📖 Rețetă
Rețeta tipărită
Înghețare fără lapte
Ingrediente
- ¾ cană ”sigură” margarină înmuiată
- 5 căni de zahăr pudră cernut
- ¼ ceașcă ”sigur” lapte, cum ar fi orez, soia sau nucă de cocos
- 1-½ lingurițe extract de vanilie
Instrucțiuni
-
Într-un bol de amestecare, bateți margarina până când este netedă și cremoasă. Adăugați treptat 2 căni de zahăr pudră, răzuind periodic părțile laterale ale bolului. Adăugați laptele și vanilia și bateți bine.
-
Adăugați treptat restul de zahăr pudră. Adăugați o cantitate mică de lapte suplimentar dacă este necesar pentru a ajunge la consistența corectă de împrăștiere.
Aceasta va îngheța 24 de cupcakes sau două straturi de 8 inch.
-
Variație: pentru a face glazura de ciocolată, reduceți zahărul pudră la 4 ¼ cani și adăugați ¾ cana praf de cacao neindulcit.