Jurnalul de dovleac
Mătușa și unchiul lui Ed obișnuiau să călătorească în țară în casa lor cu motor; întotdeauna am așteptat cu nerăbdare să se oprească în Tucson în fiecare toamnă. Într-un an, mătușa Eva Mae mi-a adus copii ale tuturor rețetelor ei preferate, iar jurnalul de dovleac este unul pe care l-am făcut de MULTE ori.
Când fiicele noastre erau tinere, nu erau fani ai dovleacului. plăcintă, așa că acesta a fost un substitut popular pentru un desert de Ziua Recunoștinței sau desert de Crăciun. Se simțea tradițional și avea un gust delicios!
Nu este nevoie de mult dovleac, doar 2/3 dintr-o ceașcă. Am prăjit un dovleac întreg anul acesta, dar în trecut, când foloseam dovleac conservat, aș folosi o cutie întreagă, dar făceam trei loturi de bușteni de dovleac.
Când sunt înfășurate în folie, acestea rămân înghețate. foarte bine – minunat pentru a avea la îndemână oaspeții din vacanță sau pentru a le oferi cadou. De multe ori tăiem buștenii în jumătate înainte de a le înfășura în folie și de a le îngheța. Este o cantitate bună de dezghețat, nu că acest lucru va rămâne nemâncat pe blatul tău, departe de el!
Îmi pot imagina îmbrăcarea asta cu bucăți mici de ghimbir confitat coaptă în tort sau o ploaie de ciocolată ganache. În fotografia prezentată, am făcut una simplă, una cu nuci tocate și una am stropit tigaia cu 1/2 cană de aluat de tort + 2 lingurițe de cacao și am copt timp de 3 minute înainte de a adăuga ușor restul de aluat.
Smacznego!
Lois
Link-urile Amazon fac parte din programul lor Asociat și achizițiile generează un comision fără costuri suplimentare pentru dvs.
Tipărește
Descriere
Un desert frumos și gustos de dovleac!
Ingrediente
pentru tort:
- 3 ouă, temperatura camerei
- 1 cană zahăr
- 2/3 cană dovleac
- 3/4 cană de făină
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 cană de nuci, tocate (opțional)
- zahăr pudră, pentru praf
pentru umplere:
- 8 uncii de brânză cremă, temperatura camerei
- 4 linguri unt, temperatura camerei
- 1 linguriță vanilie
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 cană zahăr pudră, aproximativ
Instrucțiuni
pentru tort:
- Preîncălziți cuptorul la 350.
- Căptușiți o foaie de cookie cu pergament sau hârtie de ceară. Se pulverizează cu spray de copt cu făină.
- Bateți ouăle timp de cinci minute, până când sunt ușoare și pufoase.
- Se amestecă zahărul până se combină bine; adăugați dovleac.
- Adăugați restul de ingrediente uscate (cu excepția nucilor) și amestecați până când sunt bine combinate, răzuind părțile laterale ale bolului în timpul procesului.
- Se toarnă aluatul în tigaia pregătită. li>
- Presărați blatul cu nuci, dacă le folosiți. (Am intenționat să fac asta, dar am uitat până când a fost prea târziu.)
- Coaceți aproximativ 15 minute, până când o scobitoare iese curată sau partea superioară se întoarce la atingere ușor.
- Răspândiți un prosop de ceai sau hârtie pergament, presărați cu zahăr pudră.
- Răsuciți tortul pe prosopul de ceai, astfel încât blatul (cu nuci) să fie în jos și pe zahărul pudră.
- Rulați ușor tortul și răcoriți. Aceasta formează tortul, astfel încât să se rostogolească în jurul umpluturii fără a se sparge.
pentru umplere și asamblare:
- Combinați toate ingredientele, adăugând puțin mai mult zahăr pudră dacă umplutura este prea curgătoare. Ar trebui să fie pe partea subțire, nu prea rigidă, bateți până se omogenizează.
- Desfășurați ușor tortul și îndepărtați pergamentul care era pe fund în timp ce tortul a fost copt.
- Împărțiți cu umplerea și răsucirea tortului.
- Înfășurați și puneți la frigider sau înghețați până când este gata să se felieze și să servească. div>
Cuvinte cheie: jurnal de dovleac