Începeți prin a încălzi aproximativ 1/4 ceașcă de ulei de gătit într-o oală de stoc.

Gătiți ceapa, usturoiul și carnea de capră, carnea de vită sau de pui și căleți până când carnea este rumenit.

Pentru carnea de vită, o oală sub presiune poate fi utilizată pentru a fragezi mai repede carnea înainte de a o salta. Această metodă poate reduce scurgerea la jumătate, mai degrabă decât gătirea prin metoda aragazului.

Pentru carnea de capră, sunt necesare proceduri suplimentare în comparație cu alte carne, deoarece poate fi gamy. Pentru a preveni acest lucru, carnea este marinată în oțet, sare și piper negru măcinat cu cel puțin o oră înainte de gătit.

Pentru pui, marinarea cărnii cu suc de ananas și sos de soia îi poate spori aroma.

Adăugați sosul de roșii, frunza de dafin, sarea, zahărul și apa în oală și fierbeți timp de 1 oră și jumătate până la 2 ore.

Când carnea este suficient de fragedă, ardeiul gras, pot fi adăugați cartofi, morcovi și sos fierbinte și întregul amestec trebuie să fiarbă la foc mic timp de încă 10 minute.

În cele din urmă, pasta de ficat și mazărea verde sunt amestecate în amestec și se lasă să fiarbă încă 5 minute. .

Măsline verzi pot fi adăugate pentru a oferi o aromă plăcută acră pentru a completa celelalte ingrediente.

Ornează cu brânză mărunțită deasupra tocăniței și servește cu orez.