În Hong Kong, de unde provin oamenii mei, se acordă multă atenție alimentației noastre și alimentelor și băuturi care sunt cele mai potrivite pentru a lua în funcție de sănătatea dumneavoastră. Deși am crescut în Marea Britanie cu acest mod de a privi mâncarea, până când am studiat medicina chineză și, în special, medicina chinezească pe bază de plante, am înțeles cu adevărat complexitatea modului în care medicina chineză vedea alimentele și relația sa cu sănătatea. în dietă poate juca un rol important în reechilibrarea sistemului unei persoane și în China, unde asistența medicală nu este întotdeauna ușor disponibilă sau accesibilă, alimentele sunt adesea văzute ca primul port de escală, în special pentru bolile autolimitante, cum ar fi tusea și răceală.

În acest post de blog, am vrut să vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate și cel mai des preparate în clinica mea – apă chineză de orz de perle, yi mi shui (薏米 水). Deși îl văd folosit în mod obișnuit în Hong Kong, am constatat mai târziu că este popular și în Singapore, de unde provine familia soțului și, de asemenea, în sudul Chinei, în general, unde clima este fierbinte și unde funcția de răcire a acestei rețete este deosebit de util.

Orzul perlat chinezesc, cunoscut și sub numele de lacrimile lui Job, semințe de coix sau în chineză yi yi ren sau yi mi (薏苡仁 / 薏米), este un bob fără gluten și produce băutură de desert cu adevărat delicioasă sau gustare în timpul zilei. Este utilizat în medicina din plante din China pentru funcția de răcire și diuretică și tinde să fie utilizat în Hong Kong ca aliment medicinal pentru simptome precum febră, dureri în gât, dureri de cap sau congestie la nivelul nasului sau pieptului. Aroma este blândă, iar rețeta de mai jos include o cantitate mică de zahăr, ceea ce îl face o rețetă excelentă pentru copii!