Acest Mac și brânză sănătoasă este gros, brânză și atât de cremoasă, încât nu veți crede că este făcută fără brânză procesată sau ingrediente artificiale !! Este atât de ușor de pregătit și modul perfect de a-ți satisface pofta de brânză fără toată vina! În plus, este o modalitate excelentă de a strecura mai multe legume în dieta copilului tău! Dă macaroanelor și brânzeturilor un makeover subțire cu această rețetă încercată și adevărată!

Serviți această mac și brânză de dovlecei cu salată de salată și carne de porc trasă pentru o cină reconfortantă în stil sudic! Sau, încercați-o cu o salată italiană tocată pentru o masă rapidă și ușoară, care vă va plăcea cu siguranță! Continuați să citiți mai departe pentru sfaturi utile și nu ratați fotografiile detaliate pas cu pas din postare!

Actualizare: Această postare a fost publicată inițial în februarie 2015. Am făcut fotografii noi și am făcut actualizări mai jos pentru a include mai multe informații despre brânza de macaroane cu plită. De asemenea, am perfecționat rețeta la perfecțiune și am adăugat fotografii pas cu pas, plus un videoclip cu rețete pentru a vă arăta cât de rapid și ușor este de făcut această rețetă sănătoasă de macaroane!

Bună, prieteni! Întrebare total aleatorie (dar, oarecum total relevantă) pentru dvs.: dacă ați putea să vă întoarceți în timp, nu-i așa?

Cu siguranță aș urca în acea mașină a timpului și aș fi condus înapoi în timp. Probabil că nu sunt singur în acest tren de gândire, dar doar ideea de a nu avea responsabilități, facturi sau termene este suficient de atrăgătoare. Apoi, adăugați în pauză, timpul de somn zilnic, plus un aspect tânăr și un metabolism la fel de rapid ca fulgerul? Sunt total vândut!

Nu sunt sigur că aș face o mulțime diferită, altfel decât să nu mai încerc să cresc atât de repede. Și, cu siguranță aș fi mai aventuros și mai deschis când vine vorba de fructe și legume. Pentru că, după cum se dovedește, adăugarea de legume (în special dovlecei de nucă) la macaroane și brânză este cea mai bună decizie pe care o vei lua vreodată în viață!

Mac și brânză sănătoase

Dacă ați fost pe vânează o rețetă mai sănătoasă de macaroane și brânză, am cea perfectă pentru tine! Nu numai că acest mac are același gust de brânză excelent ca și macaroanele tradiționale, dar are și mai puține calorii și grăsimi, plus că se furișează într-o porție completă de legume!

Macaroanele cu cot duș sunt sufocate și acoperite într-un sos ultra cremos, super neted, ridicol de brânză. Este mâncarea supremă de confort pe care o poți simți de fapt cu mâncarea! Fără ingrediente ciudate, conservanți, brânză procesată sau brânză praf aici !! Doar brânză mac n ‘confortabilă, reconfortantă, cu o doză sănătoasă de legume, substanțe nutritive și aromă!

Iată secretul – această brânză mac n’ este făcută sănătoasă și foarte cremoasă, fără adaosul de grăsime al unui produs tradițional sos de brânză, datorită unui piure de dovlecei de butternut foarte simplu, cremos și visător. În cazul în care vă gândiți la „dovlecei în sosul meu de brânză ??!”, Va trebui doar să încercați să credeți! Însă, pregătește-te să fii suflat, deoarece acest sos este atât de delicios, încât am obiceiul obraznic să-l mănânc direct din cratiță cu o lingură uriașă de servit!

Bogat, decadent și hrănitor, acest lucru brânza mac n ‘te va face să dansezi prin bucătărie cântând „tot acel jazz”. Este chiar atât de bun.

Care este cea mai bună brânză pentru macaroane?

Pentru macaroane cu cea mai bună degustare , ar trebui să utilizați un amestec de cel puțin două brânzeturi diferite. Cu toate acestea, cu cât utilizați mai multe tipuri de brânză, cu atât mai multă aromă se adaugă!

Această rețetă folosește o combinație de cheddar alb ascuțit și parmezan; gratuit pentru a deveni creativi! Folosiți orice amestec de brânzeturi pe care le aveți la îndemână sau o combinație de brânză pe care familia dvs. o preferă!

Cele mai bune brânzeturi de utilizat:

• Cheddar ascuțit: Cheddar este un produs esențial în brânza mac n ‘în stil american. Se topește ușor și produce o atracție atractivă a brânzei. Cheddar galben și alb funcționează frumos!
• Parmezan: parmezanul proaspăt ras este un nother discontinue în majoritatea rețetelor de macaroane. Adaugă o aromă delicioasă ușor de nucă și sărată.
• Gouda afumat: Gouda are o textură extrem de cremoasă. Este perfect dacă sunteți în căutarea unui macaroane cu aromă mai „adultă”.
• Fontina: Fontina bogată are o textură semi-moale și cremoasă, cu un gust dulce și untos.
• Gruyère: Gruyere elvețian se topește ușor cu un gust ușor de nuci.
• Mozzarella: mozzarella proaspătă are o textură ușoară și se topește frumos! În plus, se împerechează bine cu toate brânzeturile.
• Pepper Jack: Semi- mușchiul de ardei moale este un derivat al lui Monterey Jack. Este aromat cu ardei dulci și ardei iute habañero pentru o lovitură picantă.
• Colby Jack: brânză ușoară, semi-moale Colby Jack este o combinație clasică de Colby și Monterey Jack brânzeturi.
• Brie: brânza Brie coaptă moale are un interior neted care adaugă o textură incredibil de cremoasă și un gust opulent.
• Brânză de capră: Cunoscută și sub denumirea de chèvre, brânza de capră este cremoasă cu un aspect unic , gust ușor picant.

Pro-tip # 1: asigurați-vă că achiziționați o brânză de bună calitate și că proaspăt radeți sau tăiați singură brânza! Nu cumpărați brânză pre-mărunțită, deoarece are agenți anti-aglomerație și conservanți care împiedică topirea corectă a acesteia.

Pro-tip # 2: Utilizați cel puțin o brânză cu o proprietate bună de topire (proteine și conținut ridicat de umiditate). Acest lucru vă va asigura că macaroanele dvs. sunt cremoase, cu multă glorie!

Ce paste pot folosi pentru mac și brânză?

Pentru cea mai bună brânză macaroane, selectați o formă de pastă cu o mulțime de crăpături, colțuri pentru a prinde și a ține cât mai mult posibil sosul de brânză. În timp ce formele de paste lungi și subțiri, cum ar fi părul de înger, spaghetele sau fettuccine sunt delicioase, nu produc cei mai buni macaroane cu brânză.

Cele mai bune tipuri de paste de utilizat:

• Macaroane pentru cot: coatele sunt un clasic dintr-un motiv! Forma de pastă semicerc are o curbă suplimentară pentru a ține frumos sosurile de brânză.
• Conchiglie: Cunoscute și sub denumirea de mini scoici sau scoici medii. Aceste paste mici în formă de coajă sunt perfecte cu sosuri robuste pe bază de cremă.
• Cavatappi: Cavatappi înseamnă tirbușon în italiană! Este o pastă cu macaroane formată în formă de spirală în S.
• Campanelli: Campanelli în formă de clopot (sau Campanelle) are margini frumoase cu volane perfecte pentru a prinde un sos de brânză!
• Orecchiette: Orecchiette este numit pentru forma sa, care seamănă cu urechile mici (cuvântul italian orecchiette se traduce direct în „urechi mici”).
• Rotini: rotini groși, în formă de tirbușon, sunt o alternativă excelentă!
• Radiatore: Pastele Radiatore, cunoscute și sub numele de paste nugget, prezintă o formă ondulată, încrețită, care se agață perfect de sosuri!
• Farfalle: De asemenea, cunoscut sub numele de paste cu papion, Farfalle are o formă frumoasă de „papion”. care datează din secolul al XVI-lea. Este o formă excelentă de pastă de utilizat dacă sunteți în căutarea unei prezentări mai elegante!
• Rigatoni: Rigatoni clasic este în formă de tub cu creste concepute pentru a ține sosurile!

Sfat sănătos: Căutați să faceți acest macaroane sănătoase și mai sănătoase? Utilizați macaroane cu coturi întregi! Sau, dacă căutați un o fără gluten Ption, pastele fără gluten funcționează excelent, doar asigurați-vă că le gătiți pentru o perioadă mai scurtă de timp.

Ce legume pot adăuga la brânză mac n ‘?

Această rețetă are deja un kilogram complet de dovlecei. Cu toate acestea, cu siguranță puteți încărca această rețetă și puteți adăuga mai multe legume, dacă doriți! Pentru a adăuga legume, amestecați-le direct în sos în același timp în care adăugați pastele.

• Broccoli sau conopidă: Aburiti, blanch sau prăjiți legumele și apoi tocați-le mărunt înainte de a le amesteca în sos.
• spanac sau rucola: adăugați câteva mână de spanac pentru bebeluși sau rucola proaspătă direct în sos și amestecați până când se usucă ușor.
• Mazăre congelată sau fasole Edamame: clătiți mazărea sau fasolea sub cum să se dezghețe și să se scurgă apa înainte de a adăuga.
• Porumb gătit: abur, fript sau porumb grătar pe știulet și îndepărtați miezurile din cob. Se amestecă porumbul în sos. Alternativ, puteți blanch sau aburi boabe de porumb congelate.
• Ardei roșii prăjiți: scurgeți și tocați mărunt un ardei gras prăjit sau doi!
• Tomate: Scurgeți o cutie de roșii tăiate cubulețe sau folosiți o cutie de
• Ceapă caramelizată: oferiți macaroanelor dvs. un upgrade pentru adulți și amestecați ceapa bogată caramelizată!
• Ciuperci: Căleți sau prăjiți ciuperci proaspete și apoi tăiați-le sau tăiați-le mărunt înainte de a le adăuga la sos.

Pro-tip : Rețineți, dacă intenționați să adăugați o mulțime de legume, va trebui, de asemenea, să măriți cantitatea de sos!

Pot coace macaroane de plită?

Preferați mac-ul și brânza cu un topping crocant servit, fierbinte, direct din cuptor? Ai noroc! Transformarea acestei versiuni cremoase de plită într-un macaroane și brânză la cuptor necesită doar câțiva pași suplimentari super simpli!

Pentru a coace mac și brânză de plită:

1. Urmați rețeta conform la instrucțiuni:
   • Fierbeți pastele, dar lăsați-le puțin, și rezervați apa pentru paste.
   • Faceți sosul de brânză.
   • Opriți-vă după ce ați finalizat pasul șase, înainte de a adăuga macaroanele fierte.
2. Adăugați apă pentru paste: adăugați 1/2 cană din apa rezervată pentru paste în sosul de brânză. Se amestecă bine pentru a combina. Adăugați pastele fierte și amestecați din nou.
3. Transferați în vasul de copt: turnați macaroanele și brânza într-un vas de copt uns.
4. Adăugați pesmet (opțional): presărați uniform pesmet prăjit pe partea de sus a macaroanelor, dacă se dorește.
5. Coaceți într-un cuptor de 350 de grade (Fahrenheit) timp de 15 minute, sau până când brânza este plină de bule și blatul este maro auriu. Bucurați-vă!

Cum să preparați macaroane sănătoase cu brânză?

Acest macaroană minunat de cremoasă este extrem de simplu de făcut! Cu doar opt ingrediente, plus câteva condimente de cămară, puteți crea macaroane și brânză mai sănătoase chiar în propria bucătărie!

1. Fierbeți apă pentru paste: Aduceți o oală mare cu apă la fierbere.
2. Săriți ceapa și dovleceii: În timp ce apa fierbe, încălziți untul într-o oală mare separată la foc mediu. . Adăugați ceapa și fierbeți 2-3 minute, amestecând ocazional. Se adaugă dovleceii și se condimentează cu nucșoară, cimbru, boia, 1 linguriță sare și ½ linguriță piper. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.
3. Adăugați lichid și fierbeți: Adăugați jumătate și jumătate și stocați. Creșteți căldura până la mediu-mare și aduceți-l la foc mic. Reduceți imediat căldura pentru a menține un foc mic. Acoperiți și gătiți până când dovleacul este extrem de fraged, aproximativ 20-22 de minute. Opriți focul.
4. Între timp, gătiți pastele: condimentați generos apa clocotită cu sare. Adăugați pastele și gătiți la dente în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Scurgeți pastele, rezervând ½ cană de apă pentru paste și lăsați-le deoparte. amestecați-l până se omogenizează și cremos. Alternativ, transferați amestecul de dovlecei într-un blender stand în loturi și faceți piure până se omogenizează. Reîntoarceți piureul de dovlecei în oală.
5. Adăugați condimentul și brânza: Dați căldura la minim și adăugați ambele brânzeturi treptat, câte o mână la un moment dat, amestecând până la omogenizare între fiecare. plus. Gustați sosul și ajustați-l pentru condimentarea cu sare și piper.
6. Adăugați paste: adăugați pastele fierte în sos și amestecați până când pastele sunt acoperite și combinate cu sosul. . Adăugați o parte din apa rezervată pentru paste dacă sosul este prea gros.
7. Se servește: Se amestecă macul și brânza în boluri individuale și se ornează cu ierburi proaspete și mai mult parmezan dorit. Bucurați-vă!

Sfaturi pentru macaroanele cremoase perfecte:

Macul și brânza perfectă de squash de nucă ar trebui să fie reconfortante și satisfăcătoare. Pregătit corespunzător, va conține paste moi, chewy, într-un sos cremos și cremos, cu o mulțime de brânză! Mai jos veți găsi sfaturi și trucuri ușoare pentru cele mai bune mac și brânză sănătoase!

• Nu fierbeți sosul: Când aduceți la foc mic sosul de dovlecei și sosul jumătate și jumătate, atentie sa nu fierbi sosul! Vreți ca amestecul să fie la foc mic înainte de a reduce focul la un foc mic.
• Gătiți dovleacul până când este foarte fraged: dovleacul de nucă este ingredientul secret al acestui sos cremos de brânză sănătoasă. Trebuie să gătești dovleceii până când este extrem de fragedă sau nu se va face piure într-un sos bogat și neted.
• Căldură scăzută atunci când adaugi brânză: Asigură-te că oprești focul la minim sau îl oprești complet când amestecați brânza.
• Adăugați brânză pe loturi: adăugați brânza la sos în loturi mici și amestecați între adăugiri pentru a asigura un sos cremos.
• Apa pentru paste este cea mai bună prieten: Dacă vrei un sos delicios, ultra-cremos, adaugă apă de paste rezervată 1/4 cană pe rând la macaroane. Se amestecă și se adaugă mai multă pastă de apă pentru a subția sosul, dacă doriți. (Dacă adăugați prea multă pastă de apă, pur și simplu continuați să gătiți macaroanele la foc mic până când lichidul se evaporă.)

Cum să faceți macaroane sănătoase pe plită fotografii pas cu pas:

Sfaturi pentru a avansa și a congela brânza mac n ‘:

Vrei să faci asta în avans sau să nu știi ce să faci cu resturile alea? Citiți mai jos pentru sfaturi despre pregătirea în siguranță a acestui fel de mâncare în avans și pentru depozitarea resturilor pentru a vă bucura la o dată ulterioară!

Pot fi făcute în prealabil macaroane și brânză de dovlecei?

Deși nu vă recomand să preparați complet brânza macaroane n ’înainte, puteți face sosul cu până la trei zile înainte! Alternativ, puteți face macaroanele și brânza complet în prealabil și le puteți congela (consultați instrucțiunile de mai jos)!

Pentru a face sos de brânză înainte de timp:

1. Faceți sosul de brânză conform instrucțiunilor rețetei (faceți piureul de dovleac și amestecați brânza).
2. Păstrați sosul într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.
3. Când este gata de utilizare , reîncălziți sosul într-o cratiță mare la foc mediu-mic, amestecând, până când este complet încălzit.
4. Adăugați pastele fierte în sos și amestecați până când pastele sunt acoperite și combinate. Serviți și bucurați-vă!

Cât va dura macul și brânza sănătoase?

Lăsați resturile de macaroane să se răcească la temperatura camerei.Odată răcite, depozitați resturile într-un recipient etanș la frigider. Depozitat corespunzător, se va păstra timp de 4-5 zile.

Cum să îl reîncălzești?

Puteți reîncălzi resturile de macaroane pe plită sau în cuptorul cu microunde.

• Cuptor cu microunde (cea mai simplă metodă): plasați macaroanele într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Adăugați câteva stropi de lapte, bulion, bulion sau apă. Cuptor cu microunde la 60% putere timp de 3 minute, amestecând la jumătate. Dacă macaroanele nu sunt complet încălzite, continuați cu microunde la intervale de 1 minut până când sunt încălzite pe tot parcursul. Timpul exact de gătit va depinde de cantitatea pe care o reîncălziți.
• Plită: puneți macaroanele într-o cratiță mică. Adăugați câteva stropi de lapte, bulion, bulion sau apă. Se reîncălzește la temperatura medie-scăzută, amestecând frecvent, până se încălzește. Adăugați mai mult lichid dacă macaroanele par prea groase.

Pot congela acest lucru?

Această mac și brânză de dovlecei de nucă îngheță frumos! Vă sugerez să faceți un lot dublu sau triplu și să puneți congelatorul cu macaroane delicioase pentru cine ușoare în timpul săptămânii!

Pentru a îngheța: Pregătiți macaroanele conform instrucțiunilor rețetei și lăsați-l să se răcească pe blat la temperatura camerei. Transferați macaroanele într-un vas de copt uns. Înfășurați vasul într-un strat de folie de plastic urmat de un strat de folie de aluminiu. A se păstra la congelator timp de până la 3 luni.

De utilizat: Scoateți folia de plastic din vas. Acoperiți partea superioară a vasului de copt cu folie de aluminiu și transferați-o într-un cuptor preîncălzit la 400 de grade Fahrenheit. Se coace 45-50 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți încă 15 minute sau până când se încălzește.

Ce să mâncați cu macaroane și brânză?

Căutați un platou sau câteva feluri de mâncare pentru a servi cu mac și brânză? Ați ajuns la locul potrivit!

10 intrări care se împerechează perfect cu mac-ul cu brânză:

Vreți să duceți noaptea de brânză de macaroane de casă la nivelul următor? Mai jos sunt câteva feluri de mâncare delicioase care completează frumos brânza mac n ‘cremoasă!

• Coaste: coaste și macaroane dulci fumate, care cad de pe os, merg mână în mână!
• Carne de porc: afumatul porcului pentru grătar completează perfect bogăția brânzeturilor mac n ‘.
• Piept: Un alt favorit pentru grătar care se roagă să fie împerecheat cu macaroane cu brânză!
• Pui prăjit: ușurați lucrurile cu un pui fript clasic!
• Friptură: uitați de carne și cartofi! Carnea și pastele cremoase, de dimensiunile mușcăturii, sunt duo-ul dinamic care nu poate fi depășit!
• Meatloaf: nu devine mai clasic din vechea școală decât asocierea de meatloaf și macaroane!
• Chifteluțe: Chiftelele tradiționale italiene și chiftelele BBQ se împerechează perfect cu macaroane cremoase!
• Sloppy Joes: această combinație este o combinație clasică de alimente confortabile pentru copii!
• Cârnați: la grătar simplu sau cârnații afumați sunt o idee de asociere ușoară!
• Chili: chili-ul consistent este opțiunea perfectă pentru nopțile reci de iarnă!

10 fețe delicioase pentru a servi alături de macaroane:

Garniturile pentru macaroane pot fi la fel de simple ca o salată de grădină sau legume aburite. Sau, o puteți împerechea cu un amestec de legume prăjite și o salată proaspătă tocată pentru a transforma brânza mac n ‘într-o masă completă!

• Salată verde: o salată simplă se potrivește bine cu tot . Încercați o salată de grădină, salată mărunțită, salată caesar sau salată de kale!
• Salată de broccoli: salata proaspătă de struguri de broccoli va ajuta la reducerea bogăției macaroanelor.
• Salată de varză: cremoasă, crocantă salata de salată vă va echilibra masa!
• Salată de roșii: salata răcoritoare de roșii este o modalitate excelentă de a vă înveseli cina!
• Salată de fasole: fasolea cremoasă imită perfect textura macaroanelor cremoase!
• Sucotash: Sucotash colorat și dulce este o garnitură distractivă pe care toată lumea o iubește!
• Ciuperci prăjite la cuptor: una dintre părțile mele preferate personale pentru a servi alături de orice!
• Broccoli prăjit și conopidă: broccoli prăjit sau conopidă pentru o aromă minunată care se împerechează minunat!
• Ceapă ușor caramelizată: Ceapa bogată caramelizată este o modalitate excelentă de a face masa să se simtă mai potrivită pentru adulți!
• spanac sotat: spanacul se gătește rapid, făcându-l o opțiune excelentă pentru cinele aglomerate din timpul săptămânii!

Câte calorii în macaroane sănătoase și branza?

Mac și brânza tradiționale pot conține până la 700 de calorii pe porție. Această versiune sănătoasă servește opt persoane și are aproximativ 325 de calorii pe porție. (Vă rugăm să rețineți, numărul exact de calorii va depinde de mărcile de ingrediente și de măsurătorile precise utilizate.)

Ce sunt aștepți? Intrați în bucătărie și mâncați-vă subțire cu acest macaroane și brânză sănătoase!

Până săptămâna viitoare, prieteni, urale – la macaroane cu un makeover sănătos!

XOXO

Cheyanne

Poftiți MAI MULT? Urmăriți toată deliciul de pe Facebook, Pinterest și Instagram!

Căutați mai multe rețete sănătoase de paste?

Dacă vă plac aceste macaroane și brânză, încercați una dintre aceste rețete delicioase în continuare:

Squash de pui sănătos spaghete squash

Sos de spaghete Easy Mushroom

Pasta sănătoasă alla Vodka

Cea mai bună rețetă sănătoasă pentru Mac și Brânză👇

Rețeta tipărită

5 din 9 voturi

Mac sănătos și Rețetă de brânzeturi

Acest Mac și brânză sănătoasă este groasă, brânză și atât de cremoasă, încât nu o crezi făcută fără branza procesata sau ingrediente artificiale !! Este atât de ușor de pregătit și este modul perfect de a-ți satisface pofta de brânză fără toată vina! În plus, „este o modalitate excelentă de a strecura mai multe legume în dieta copilului tău! și adevărată rețetă!

Rețeta poate fi redusă în sus sau în jos folosind glisorul dacă plasați mouse-ul peste numărul de porții.

Timp de pregătire20 de minute

Timp de gătit30 de minute

Timp total50 minute

Curs: intrare, fel principal, fel de mâncare

Bucătărie: american

Cuvânt cheie: brânză, sănătos, macaroane, slab

Porții: 8

Calorii : 325kcal

Autor: Cheyanne Hol zworth

Echipament

• Ghiveci mare (2)
• Colander
• Blender de imersie sau Blender de stand

Ingrediente

• Macaroane cu cot de 1 lire (sau mici paste uscate la alegere)
• 2 TBS Unseded Butter
• 1 ceapă galbenă mică – rasă (aproximativ 2/3 cană)
• 1 1/4 lire de squash Butternut – zaruri decojite și de 1/2 inch (aproximativ 3 1/2 până la 4 cupe sau 16 uncii de dovlecei tăiate cubulete)
• 1/2 linguriță scăzută FIECARE: nucșoară măcinată, cimbru uscat & boia afumată
• 1 ½ căni jumătate și jumătate
• 1/2 cană de legume sau pui de pui cu conținut scăzut de sodiu
• Sare kosher și ardei negru măcinat, după gust

1 ½ cupă de brânză brânză brânză albă, ascuțită (aproximativ 4 oz.) (VEZI NOTE)

1/3 de grămadă Cupă de parmezan ras fin – plus mai multe pentru servire

Opțional pentru servire: cimbru proaspăt, scallions sau pătrunjel

Instrucțiuni

• Fierbeți apă pentru paste: aduceți o oală mare de apă la fierbere.
  
• Călește ceapa și dovleacul: în timp ce apa fierbe, încălziți untul într-o oală mare separată la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți 2-3 minute, amestecând ocazional. Se adaugă dovleceii și se condimentează cu nucșoară, cimbru, boia, 1 linguriță sare și o ½ linguriță de piper. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.
  
• Adăugați lichid și fierbeți: adăugați jumătate și jumătate și stoc. Creșteți căldura la mediu-mare și aduceți-l la foc mic (NU FIERBEȚI). Reduceți imediat căldura pentru a menține un foc mic. Acoperiți și gătiți până când dovleacul este extrem de fraged, aproximativ 20-22 de minute. Opriți căldura.
  
• În timp ce dovleacul se gătește, fierbeți pastele: condimentați generos apa clocotită cu sare. Adăugați pastele și gătiți la dente în conformitate cu instrucțiunile ambalajului. Scurgeți pastele, rezervând ½ cană de apă pentru paste și lăsați-le deoparte.
  
• Sos de piure: Odată ce dovleacul este fraged, folosiți un blender de imersie pentru a purifica dovleacul și amestecați-l până când este omogen și cremos . Alternativ, transferați amestecul de dovlecei într-un blender stand în loturi și faceți piure până se omogenizează. Puneți piureul de dovlecei în oală.
  
• Adăugați condimente și brânză: Dați focul la minim și adăugați ambele brânzeturi treptat, câte o mână la un moment dat, amestecând până la omogenizare între fiecare adăugare. Gustă sosul și reglează-l pentru condimentarea cu sare și piper.
  
• Adăugați paste: adăugați pastele fierte în sos și amestecați până când pastele sunt acoperite și combinate cu sosul. Adăugați o parte din apa pentru paste dacă sosul este prea gros.
  
• Serviți: Pregătiți macul și brânza în boluri de servire individuale și garniți-le cu ierburi proaspete și mai mult parmezan, dacă doriți. Bucurați-vă!
  

Video

Note

1. Squash : Pentru a economisi timp la pregătire, cumpărați dovlecei de coajă curată și tăiată de la magazin alimentar. Ai nevoie de aproximativ 16 uncii (1 lire) de dovlecei tăiate cubulețe. (Puteți găsi dovlecei curățați și tăiați cubulete în secțiunea de produse din majoritatea magazinelor alimentare.)
2. Brânză Cheddar: asigurați-vă că achiziționați o brânză Cheddar ascuțită de bună calitate pentru această rețetă. Și, tocați-vă cheddarul folosind găurile mari ale unei răzătoare de cutie! Brânza pre-mărunțită are agenți anti-aglomerare și aditivi care împiedică topirea ușoară a brânzei. Am folosit un cheddar alb ascuțit; cu toate acestea, puteți folosi orice brânză care se topește bine. (Consultați postarea pentru o listă completă de brânzeturi de utilizat!)
3. Parmezan: folosiți găurile mici de pe o răzătoare sau folosiți un robot de bucătărie pentru a rade fin parmezanul.
4. Faceți din timp: sosul de brânză de dovlecei de nucă poate fi preparat cu o zi în avans și păstrat într-un recipient etanș la frigider. (Consultați postarea pentru detalii complete despre pregătirea în prealabil a rețetei, sfaturi de depozitare și instrucțiuni de îngheț.)

Informațiile nutriționale sunt o aproximare bazată pe 8 porții. Informațiile exacte vor depinde de mărcile de ingrediente și de măsurătorile precise utilizate.

Nutriție

Calorii: 325kcal | Carbohidrați: 52g | Proteine: 9g | Grăsime: 9g | Grăsimi saturate: 5g | Colesterol: 25mg | Sodiu: 86 mg | Potasiu: 398mg | Fibră: 3g | Zahar: 3g | Vitamina A: 6306IU | Vitamina C: 13 mg | Calciu: 90mg | Fier: 1mg