Mi-a fost pofta de tex-mex recent și am mai rămas pui în frigider. Aceste Flautas de pui mărunțite erau la doar câțiva pași distanță și atât de delicioase.

Dacă stați acasă chiar acum pentru a limita răspândirea COVID, aceasta este o rețetă excelentă de adăugat pe lista dvs. de gătit. Puteți folosi orice pui rămas pe care îl aveți SAU folosiți un pui rotisor și tocați-l pentru umplutură.

Dacă aveți provizii, ar putea merita să faceți un lot de 1,5-2x din acest pui flautas, deoarece se păstrează foarte bine în frigider și se reîncălzesc frumos la cuptor.

Rămâi în siguranță. Stai acasă. Mănâncă TEX-MEX!

Realizarea umpluturii Flauta

Am păstrat umplutura foarte simplă pentru acestea. Este ulei, ceapă și pui, plus condimente uscate pe care probabil le aveți la îndemână.

Aceasta este o bază excelentă, dar simțiți-vă liber să o faceți jazz. Dacă aveți niște jalapeno proaspăt, ar fi frumos sau puteți adăuga o cutie de fasole dacă doriți să întindeți umplutura pentru a face mai multe flautas.

Cu siguranță nu mergeam la magazin pentru nimic anume, așa că am folosit doar ceea ce aveam la îndemână. Este o rețetă suficient de flexibilă încât să poți face același lucru!

Gatiti umplutura in ulei de masline cateva minute doar pentru a inmuia ceapa. Puiul este deja gătit, așa că vrei doar să gătești ceapa și să amesteci aromele.

Ce fel de tortilla să folosesc pentru Flautas?

Personal, îmi place să folosesc tortilla de făină pentru acestea. Tortilla de porumb este mai mult un lucru enchilada pentru mine, iar tortilla de făină are o textură excelentă atunci când este umplută și prăjită așa.

Acestea fiind spuse, din nou, folosește ceea ce ai. Dacă aveți tortilla de porumb, vor funcționa excelent! Asigurați-vă că le înmuiați, înfășurându-le într-un prosop de hârtie umed și microundându-le scurt înainte de a le rostogoli.

Rularea Flautelor

Puteți utiliza tortilla mici sau medii pentru acestea. Am adăugat câteva linguri de umplutură de pui și o mână mică de brânză la mijlocul tortilla și o rostogolesc. Destul de ușor!

Pe măsură ce rulezi aceste flautas le puteți prăji în loturi în puțin ulei. Nu trebuie să le prăjești adânc. Un prăjit de mică adâncime funcționează cel mai bine și puteți răsfoi flautele la jumătatea drumului.

Ați putea coace aceste flautas dacă doriți, dar cred că prăjirea merită munca aici. Devin atât de crocante și delicioase.

Se prăjește mai întâi flautasul de pui în jos pentru a sigila flautasul și vor avea nevoie de aproximativ două minute pe fiecare parte.

Când flautele sunt terminate, lăsați-le să se scurgă și să se răcească pe câteva prosoape de hârtie până când sunteți gata să mâncați!

Cum se servesc flautele de pui

Îmi place să servesc aceste flautas cu avocado, coriandru, salsa și smântână. Niciun motiv pentru a regândi toppingurile aici! Aproximativ 3-4 flautas este o porție excelentă pentru o masă pentru adulți și puteți tăia o flaută pentru un copil mic.

Reîncălzirea flautelor

Nu am încercat să le îngheț, dar mă aștept să se înghețe grozav. Se păstrează bine în frigider pentru câteva zile și se reîncălzesc frumos la cuptor. Nu le-aș folosi în cuptorul cu microunde, deoarece se vor uda cu adevărat.

Sper că rămâi în siguranță în acest timp ciudat! Faceți niște flautas și bucurați-vă de o masă bună!