Prin adăugarea de pastă de roșii, brânză mozzarella și, uneori, șuncă, un fel de mâncare numit milanesa a la napolitana (Milaneză în stil napolitan) a fost creată. „Napolitan” nu este numit pentru orașul Napoli, ci pentru că a fost fabricat și vândut pentru prima dată în Restaurante Napoli deținut de Jorge La Grotta în Argentina în anii 1940. Mâncarea este uneori cunoscută sub numele de súper milanesa sau suprema napolitana.

Milanesas sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Argentina și au fost descrise ca „unul dintre preparatele chintesențiale din Río de la Plata”. Acestea sunt moștenirea imigranților italieni, care au introdus cotoletta alla milanese la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. În acest timp, Argentina a cunoscut un val imens de imigrație europeană, majoritatea imigranților venind din Italia. Milanesele sunt atât de omniprezente culturii argentiniene încât țara are chiar o „Ziua Milanesei”, sărbătorită pe 3 mai.

Sunt frecvent servite fierbinți cu cartofi prăjiți sau piure; acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de milanesa con papas fritas sau milanesa con puré. În Argentina, Paraguay și Uruguay, este adesea acoperit cu un ou prăjit, cunoscut sub numele de milanesa a caballo (călărețul milanesa), dar omite sosul de roșii. Sunt adesea consumate reci ca umplutură de sandwich, cu salată. Sucul de lămâie și, uneori, maioneza sunt utilizate în mod obișnuit ca condimente. strat de branza topita intre vita si un strat de sunca. O versiune clasică chiliană se numește escalopa a lo pobre, acoperită cu cartofi prăjiți, ceapă sote și ouă prăjite, asemănătoare cu lomo a lo pobre.

În Mexic și în sudul Statelor Unite, în anumite regiuni se consumă milaneze , adesea într-o torta (un sandwich făcut cu pâine bolillo sau telera). În nordul Baja California, Sonora, Sinaloa și Chihuahua (datorită influenței SUA), are salată, roșii și maioneză ca un sandviș tradițional, dar milanesa este, de asemenea, obișnuită în aceste regiuni ca fel principal al mesei. Milanesa memela napolitana se face cu o tortilla groasă prăjită cu o milanesa deasupra, cu șuncă, sos de roșii și brânză rasă. În Mexic, milanesa se referă de obicei la metoda de preparare; orice tip de carne care este bătută subțire, panificată și prăjită ar putea fi denumită milanesa. În nordul statului Nuevo León, probabil datorită influenței imigranților germani și cehi, felul de mâncare cunoscut sub numele de milanesa este extrem de popular și se află singur ca fel principal în majoritatea restaurantelor. Se servește, de obicei, cu cartofi prăjiți, fasole prăjită, orez și o salată de salată verde.

În Panama, acestea sunt cel mai frecvent făcute din carne de vită feliată subțire (de obicei, friptură de filet), dar și file de pui subțire. Sucul de lămâie este stors peste ele înainte de a le servi sau mânca și, de multe ori, sunt condimentate și cu sos fierbinte. Se mănâncă cu orez alb și alte feluri de mâncare, cum ar fi salată, linte sau fasole. Ultimele două sunt turnate peste orez, deoarece sunt de obicei servite în Panama, în timp ce salata este servită în partea în care mai există spațiu pe farfurie. Când sunt servite ca sandvișuri, acestea sunt cunoscute sub numele de emparedado de milanesa sau sandwich de milanesa atunci când roșiile, ceapa, salata verde, ketchupul și / sau brânza americană (queso amarillo, adică brânza galbenă). Pan de molde (pâine sandwich) și pan flauta (un tip panamez de baghetă mai groasă și mai moale) sunt tipurile utilizate pentru a face aceste sandvișuri.

În Filipine, milanesa este cunoscută sub numele de carne frita și este gătit în același mod ca cel descris mai sus (carne bătută până la subțire, făină, ou, pesmet, prăjită). Ce-i drept, nu este la fel de popular în țară ca în America de Sud și este servit în principal în casele oamenilor, nu în restaurante. Familiile care o mănâncă servesc de obicei milanesa / carne frita cu orez alb, o fasole tocană de un fel (de exemplu, fasole albă cu un verde închis la frunze; de asemenea, fabada), uneori o salată de cartofi în stil american cu fasole verde tăiată adăugată și, adesea, ketchup de chili și / sau un sos mixt de mayo-ketchup, nu diferit de Salsa golf sud-american. Aproape că nu este servit niciodată ca sandviș.