Este ușor să uiți o pungă de cartofi în adânciturile cămării tale. Sau pentru a cumpăra o pungă mare, doar pentru a-ți da seama că poți mânca cartofi doar de atâtea ori într-o săptămână. Asta ne aduce inevitabil la întrebare: cartofii merg prost?

Sau poate ați vrut să vă aprovizionați cu cartofi și ați făcut puține cercetări despre posibilele modalități de stocare a acestor spud pe termen lung. Și, fără îndoială, ați dat peste niște informații contradictorii, mai ales despre dacă ar trebui sau nu să răcoriți cartofii.

Dacă oricare dintre aceste întrebări și preocupări vi se pare familiară, acest articol este pentru dvs. În el, trecem prin depozitare, perioadă de valabilitate și rău de cartofi. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceste legume de grădină, citiți mai departe.

Cum se păstrează cartofii

Când vii acasă cu cartofii, nu spălați-le înainte de a le depozita. Dacă sunt prea murdare, le puteți peria, dar nu folosiți apă. Acest lucru îi va face să devină rău mai repede.

Când vine vorba de depozitare, cea mai bună temperatură pentru cartofi este de aproximativ 7˚C la 10˚C sau 45˚F la 50˚F. Asta înseamnă că frigiderul este prea rece, iar temperatura camerei este prea caldă. Deci, cu excepția cazului în care aveți un subsol neîncălzit sau un alt loc care menține o astfel de temperatură, trebuie să alegeți una dintre opțiunile imperfecte.

Să începem cu depozitarea spudurilor la temperatura camerei. După cum am menționat deja, nu este ideal, dar nici nu este rău. Câteva lucruri de reținut aici este să vă asigurați că stau în afara luminii și într-un loc bine ventilat.

Dacă le-ați adus într-o pungă de plastic, tăiați câteva găuri aici și acolo pentru a le lăsa respirația legumelor. În caz contrar, o pungă de plasă sau un coș cu niște găuri funcționează foarte bine.

Dacă acolo unde depozitați cartofii este relativ cald (gândiți-vă la temperatura camerei), la un moment dat, spudurile vor începe să răsară. Este în regulă și nu este un semn că cartofii merg prost. Doar tăiați mugurii înainte de a găti și sunteți bine să plecați.

Acum să vorbim despre alternativa la temperatura camerei, și anume frigiderul.

Problema cu depozitarea cartofilor în frigider este că temperatura rece face ca amidonul din cartofi să se transforme în zahăr. Și asta, după cum ți-ai putea imagina, face ca cartofii să devină oarecum dulci. Din această cauză, în multe locuri online puteți citi că nu ar trebui să depozitați niciodată cartofii în frigider.

Dacă locuiți într-un climat cald și cartofii nu durează prea mult în cămară, puteți încercați să păstrați unele în frigider pentru a vedea cum rezultă. Poate că nu îi veți găsi atât de rău.

Indiferent dacă depozitați cartofi la temperatura camerei sau în frigider , asigurați-vă că le verificați o dată pe săptămână și le eliminați pe cele rele.

Una peste alta, depozitarea cartofilor crudi în cămară este calea de urmat pentru majoritatea dintre noi. Evitați refrigerarea lor, cu excepția cazului în care trebuie.

Când vine vorba de cartofi fierți, aceștia intră în frigider, într-un recipient etanș.

Cât durează cartofii Ultimele

Cartofii, cum ar fi usturoiul și ceapa, au o durată de valabilitate destul de lungă. Dacă le depozitați în condiții ideale, acestea ar trebui să reziste cu ușurință mai mult de o lună, dacă nu chiar mai mult. La temperatura camerei, durează aproximativ 2 săptămâni și încă o săptămână sau două în frigider.

Când vine vorba de cartofi fierți, de obicei păstrează o calitate relativ bună timp de 3 până la 5 zile în frigider. Este adevărat, desigur, dacă recipientul este închis etanș și bacteriile dăunătoare nu au pătruns înăuntru înainte de a pune recipientul în depozit.

Vă rugăm să rețineți că, în timp ce timpul de depozitare în frigider este mai mare de în cămară, are dezavantajul. De asemenea, perioadele de mai sus sunt doar estimative.

Cum se poate spune dacă cartofii sunt răi?

Un semn sigur că un cartof a început să se strice este că spudul începe să se usuce și să se micșoreze sau să devină moale, în funcție de umiditatea mediului de stocare. De îndată ce încep să se strice sau să se înmoaie, ar trebui să le aruncați.

Un miros puternic acru sau mucegăit poate însoți, de asemenea, cartofii moi și, cu siguranță, indică deteriorarea.

Petele de mucegai înseamnă, de asemenea, deteriorarea, dar la fel ca toate celelalte legume, dacă petele sunt mici pur și simplu le puteți tăia cu ceva exces și puteți utiliza restul.

Expunerea la lumina soarelui poate provoca formarea unor pete verzi pe cartofi. Aceste pete nu indică deteriorarea și le puteți elimina pur și simplu înainte de a găti. Aceeași procedură se aplică petelor întunecate sau vânătăilor care pot apărea pe pielea unui cartof.

După cum am menționat deja, cartofii încolțesc mici creșteri după un timp. Și, deși nu este un semn de deteriorare, ele indică faptul că calitatea începe să scadă. Deci, cel mai bine este să folosiți acești cartofi cât mai curând posibil, înainte ca calitatea să scadă și mai mult și trebuie să le aruncați.