În timp ce migdalele pot fi cele mai populare nuci din America, nimeni nu poate nega atracția delicioasă a nucilor de macadamia. Acesta este un lucru bun, deoarece la fel ca migdalele, nucile de macadamia conțin un pumn puternic de nutriție.

Nucile de macadamia sunt centrale alimentare pline de nutrienți care provin din arborele macadamiei. Acestea conțin mai multe vitamine și minerale esențiale, precum vitamina A, fier, vitamine B, mangan și folat, precum și proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți. Acești nutrienți remarcabili sunt ceea ce oferă acestor nuci incredibile beneficiile lor impresionante pentru sănătate.

Deci, nucile de macadamia sunt bune pentru dvs.? Să ne scufundăm și să aruncăm o privire mai atentă asupra acestei nuci nutritive.

Ce sunt nucile de macadamia?

Macadamia este conținută cu un strat de semințe dure, care este închis într-o coajă verde, care ulterior se desparte pe măsură ce nuca se maturizează. Deși majoritatea oamenilor cred că nuca de macadamia provine din Hawaii, este de fapt originară din Australia.

Nucă de macadamia are un sâmbure alb cremos format din 65-75% ulei și 6-8% zahăr. La prăjire, devine mai consistent atât în culoare, cât și în textură. Cu toate acestea, aspectul poate varia destul de mult între diferite soiuri; în timp ce unele straturi de semințe sunt netede, altele sunt mai aspre și cu pietricele.

În alte părți ale lumii, macadamia este cunoscută și sub denumirea de nucă australiană și nucă Queensland. Unii se referă la ele și la Manua Loa, care este una dintre cele mai populare mărci de nuci de macadamia de pe piață. Destul de interesant, Mauna Loa este de fapt cel mai mare vulcan de pe pământ, iar marca Manua Loa a fost una dintre primele plantații de macadamii dezvoltate în Hawaii.

Deși mai multe specii sunt otrăvitoare, există două tipuri comestibile. Una este macadamia cu coajă netedă sau Macadamia integrifolia, iar cealaltă este macadamia cu coajă aspră, cunoscută și sub numele de Macdamia tetraphylla.

Informații nutriționale

În timp ce nuca de macadamia poate fi mai bogat în grăsimi și conține mai multe calorii, este mai scăzut în omega-6 decât alte alune. De asemenea, ambalează o cantitate impresionantă de substanțe nutritive, inclusiv mangan, tiamină și cupru. În plus, peste jumătate din carbohidrații din nucile de macadamia sunt alcătuite din fibre dietetice, ceea ce le face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă.

O uncie de nuci de macadamia crude conține aproximativ:

• 203 calorii
• 4 grame glucide
• 2,2 grame proteină
• 21,4 grame grăsime
• 2,4 grame fibre
• 1,2 miligrame mangan (58% DV)
• 0,3 miligrame tiamină (23% DV)
• 0,2 miligrame cupru (11% DV)
• 36,7 miligrame magneziu (9% DV)
• 1 miligram fier (6% DV)
• 53,1 miligrame fosfor (5% DV)
• 0,1 miligrame vitamina B6 (4 procent DV)

Beneficii pentru sănătate

1. Bun pentru inimă

Nucile de macadamia conțin grăsimi sănătoase care pot ajuta la menținerea arterelor în stare bună. Deoarece sunt bogate în grăsimi monoinsaturate, ele pot contribui, de asemenea, la reducerea nivelului de colesterol și la scăderea trigliceridelor, ambii factori de risc pentru bolile coronariene.

Într-un studiu realizat de Departamentul de nutriție al Universității de Stat din Pennsylvania Științe, subiecților li s-a administrat o porție de nuci de macadamia pe zi și comparată cu un grup de control. Pe parcursul studiului, cei care au consumat nuci de macadamia au prezentat niveluri reduse de colesterol și au îmbunătățit markerii sănătății inimii.

Potrivit American Heart Association, se bucură de câteva porții de nuci de macadamia și alte nuci ca parte a unei diete echilibrate poate fi benefic pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, pentru a maximiza beneficiile potențiale ale nucilor de macadamia, este bine să rămâneți la o porție de aproximativ 1,5 uncii de nuci întregi la un moment dat.

2. Combate bolile

Macadamia conține flavonoizi care ajută la prevenirea deteriorării celulelor prin protejarea celulelor de toxinele din mediu. Acești flavonoizi fenomenali acționează și ca antioxidanți, care ajută la combaterea daunelor radicalilor liberi și la protecția împotriva bolilor cronice.

Într-un studiu publicat în Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au raportat că „consumul de nuci este invers asociat cu incidența bolilor cardiovasculare și a cancerului. ” Acest lucru este atribuit densității lor de nutrienți, precum și numeroșilor fitonutrienți pe care îi conțin. —Sunt adesea considerate unul dintre cele mai importante alimente de combatere a cancerului pe care le puteți consuma.

În plus, unele dovezi arată, de asemenea, că nucile de macadamia ar putea ajuta la reducerea riscului de sindrom metabolic, un grup de afecțiuni care cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet.Unele dintre aceste afecțiuni includ creșterea tensiunii arteriale, zahărului din sânge, excesul de grăsime din burtă și niveluri ridicate de colesterol.

3. Ajutor în scăderea în greutate

Macadamia conține un echilibru frumos de nutrienți și grăsimi monoinsaturate pentru a vă ajuta să vă simțiți plin între mese. De fapt, grăsimile monoinsaturate sănătoase pentru inimă găsite în nucile de macadamia pot ajuta la reducerea poftei și la reducerea poftei de mâncare. Nu numai atât, dar macadamiile conțin acid palmitoleic, care ajută la stimularea arderii grăsimilor pentru a preveni creșterea în greutate.

În plus, nucile de macadamia conțin fibre dietetice care pot susține satietatea și stabiliza nivelul zahărului din sânge, precum și complexe carbohidrați precum lignanii, hemicelulozele, amilopectinele, mucilagiul, gingiile și celuloza insolubilă.

4. Susține intestinul

Bogat atât în fibre dietetice solubile, cât și insolubile, macadamia te ajută să te simți plin în timp ce îndepărtezi toxinele din corp și promovează o digestie sănătoasă. Fiind un aliment bogat în cupru, nuca de macadamia susține, de asemenea, utilizarea fierului și a ajutoarelor în reacțiile enzimatice adecvate.

În plus, are un conținut ridicat de fibre, care favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin pentru a stimula digestivul. sănătate și funcție imunitară.

5. Consolidarea oaselor

Nucile de macadamia sunt bogate în fosfor, mangan și magneziu, toate acestea ajutând la mineralizarea oaselor și a dinților și îmbunătățesc transportul și absorbția nutrienților. De fapt, calciul ajută la formarea dinților și oaselor, în timp ce manganul ajută corpul să depună noi țesuturi osoase acolo unde este necesar, astfel încât oasele să rămână sănătoase și puternice pe măsură ce îmbătrânești.

Între timp, magneziul afectează secreția anumitor hormoni care au impact asupra formării osoase, susținând totodată integritatea scheletului.

6. Păstrați sistemul cerebral și nervos pe punctul

Cuprul, tiamina, magneziul și manganul care se găsesc în nucile de macadamia ajută la producerea de neurotransmițători, care sunt substanțe chimice importante care trimit semnale către creier. Nucile de macadamia au, de asemenea, un conținut ridicat de acid oleic și acid palmitoleic, ambele contribuind la funcționarea sănătoasă a creierului.

În plus, macadamia conține acizi grași omega-9, care sunt un tip de acid gras despre care se crede că ajută la îmbunătățirea starea de spirit, îmbunătățesc îmbunătățesc memoria și evită bolile neurologice. De exemplu, un model animal publicat în Farmacologie, Biochimie și Comportament a arătat că acidul erucic, care este un tip de acid gras omega-9, ar putea fi terapeutic împotriva tulburărilor cognitive, cum ar fi boala Alzheimer.

7. Reduceți simptomele de inflamație cronică și artrită

Un studiu publicat în revista Pharmacognosy a concluzionat că macadamia ar putea fi benefică pentru tratarea artritei reumatoide. Cercetătorii au remarcat că „toxicitatea redusă a acestor extracte și bioactivitatea lor inhibitoare împotriva Proteus spp. Indică potențialul lor în blocarea apariției artritei reumatoide.” Din acest motiv, nuca de macadamia ar putea fi un plus frumos la orice plan de tratament pentru dieta artritei.

Nucile de macadamia sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6. Deși acizii grași omega-6 pot oferi unele nutriții beneficii, mulți dintre noi primim mai mult decât suficient în dietele noastre. Când consumăm prea mulți acizi grași omega-6, acesta poate contribui la inflamația cronică a organismului, despre care se crede că se află la baza unor boli precum artrita, cancerul, boli de inimă și diabet de tip 2.

Majoritatea nucilor sunt mult mai mari în acizii grași omega-6 decât în omega-3, dar nucile de macadamia sunt puțin mai mici în omega-6. Asta nu înseamnă că ar trebui să exagerați acesta, dar bucurându-vă de această nucă sănătoasă cu măsură vă poate ajuta să vă creșteți aportul de proteine, fibre, vitamine și minerale pentru a reduce inflamația.

Fapte interesante

• Creșterea lângă râuri și malurile râurilor din pădurile tropicale, Macadamia integrifolia este originară din sud-estul Queensland, în timp ce M. tetraphylla este originară din ambele Queensland și nord-estul New South Wales.
• În punctul în care cele două specii se întâlnesc, există tipuri care par a fi hibrizi naturali.
• Macadamia și-a făcut drum spre Hawaii în jurul anului 1881 și a fost folosit în principal ca ornament și pentru reîmpădurire.
• În 1948, stația de experiment agricol din Hawaii a numit și a introdus mai multe selecții promițătoare, ducând la industria modernă a macadamiei pentru care Hawaii este renumită.
• Hawaii a adus arborele de macadamia în California la mijlocul anilor 1900.
• Macadamia preferă un climat blând, fără îngheț, cu ploi abundente, similar cu modul în care boabele de cafea cresc cel mai bine.

Cum se păstrează și se prăjește

Asigurați-vă că păstrați macadamia într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul sau cămara. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că nu conțin umiditate pentru a ajuta la optimizarea beneficiilor nucilor de macadamia și pentru a-și prelungi durata de valabilitate. La fel ca alte uleiuri de gătit, uleiul de nucă de macadamia trebuie, de asemenea, păstrat într-un loc răcoros și întunecat, pentru a nu-l rânji.

Dacă preferați nucile de macadamia prăjite, iată cum puteți încerca să le faceți acasă:

• Preîncălziți cuptorul la 225-250 grade F.
• Așezați carnea de nuci (partea reală comestibilă a nucilor, nu carcasele) pe o foaie de biscuiți. Cel mai bine este să prăjiți bucăți de dimensiuni similare pentru consistență.
• Prăjiți pur și simplu timp de aproximativ 10 minute, ținându-le cu ochii, deoarece temperatura cuptorului poate varia.
• Scoateți din cuptor ca imediat ce încep să devină ușor maronii.
• Lăsați-i să se răcească.
• Depozitați într-un recipient etanș.

Rețete

Există multe modalități prin care puteți încorpora acest ingredient delicios în dieta dvs. pentru a profita de numeroasele beneficii ale nucilor de macadamia. Puteți, bineînțeles, să le mâncați singuri, dar fac, de asemenea, completări excelente la numeroase rețete, inclusiv produse de patiserie, mâncăruri pentru micul dejun și feluri principale deopotrivă.

Iată câteva alte rețete de încercat:

• Unt de nucă de Macadamia de casă
• Pui de nucă de cocos și nucă de Macadamia
• Bare de nuci de Macadamia cu afine cu proteine
• Bile de energie cu nucă de Macadamia cu ciocolată albă
• Clătite cu nuci de macadamia

Riscuri și probleme de alergie

Cu moderare, nucile de macadamia sunt, fără îndoială, o alegere delicioasă și sănătoasă pentru un puț -dieta rotunjită. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor beneficii ale nucilor de macadamia, este important să țineți cont de mărimea porției. Deoarece sunt relativ bogate în calorii și grăsimi din nucile de macadamia, cel mai bine este să vă mențineți câte o porție la un moment dat pentru a preveni creșterea în greutate.

În plus, pe lângă verificarea etichetei de preț a nucilor de macadamia înainte de cumpărare, asigurați-vă că pentru a urmări, de asemenea, eticheta ingredientelor. Acest lucru se datorează faptului că multe nuci au fost acoperite cu conservanți, uleiuri și tone de sare, toate acestea putând diminua potențialele beneficii pentru sănătate ale nucilor de macadamia.

De asemenea, sunt bogate în fosfor, ceea ce este important pentru oricine poate avea probleme cu rinichii. Dacă aveți probleme cu rinichii, consultați-vă medicul sau dieteticianul înainte de a adăuga macadamii în dieta dvs. pentru a preveni orice reacție adversă negativă.

Este, de asemenea, important să fiți atenți la alergiile la nuci, care sunt frecvente. Dacă aveți alergie la nuci, ar trebui să evitați macadamia și alte tipuri de nuci. Mai mult, dacă aveți simptome de alergie alimentară după consum, întrerupeți imediat utilizarea și discutați cu medicul dumneavoastră.

Mulți oameni se întreabă, de asemenea, sunt sigure nucile de macadamia pentru câini? Potrivit American Kennel Club, nucile de macadamia sunt de fapt considerate toxice pentru câini și pot provoca simptome grave precum slăbiciune, vărsături, diaree și tremurături. Dacă câinele dvs. a consumat nuci de macadamia, trebuie să vă adresați medicului veterinar sau să vă consultați cu ASPCA Animal Poison Control Center cât mai curând posibil.

Gânduri finale

• Sunt nucile de macadamia sănătoase ? Profilul nutrițional al nucilor de macadamia conține câteva vitamine și minerale esențiale importante, cum ar fi vitamina A, fierul, vitaminele B, manganul și folatul, precum și proteinele, grăsimile sănătoase și antioxidanții.
• S-a demonstrat că aceste nuci ajuta la prevenirea bolilor de inimă, neutralizează radicalii liberi dăunători, te ajută să slăbești, să ajute sănătatea intestinelor, să întărești oasele, să menții creierul și sistemul nervos la îndemână, să reduci inflamația cronică și să tratezi artrita.
• Asigură-te macadamia într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul sau cămara. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că nu conțin umiditate pentru a contribui la prelungirea termenului de valabilitate.
• Încercați să le prăjiți acasă sau să le adăugați la rețete precum produse de patiserie, deserturi, alimente pentru micul dejun și multe altele.