Ocupat în Brooklyn
Am ajuns la realizarea astăzi că am fost postând destul de multe prăjituri pentru cineva care se numește ne-brutar. Am dreptate? Oricât de mult nu-mi place să coac, se pare că TU îți place când fac asta. Îți amintești când tortul meu funfetti bundt a devenit viral? Și, judecând după cantitatea de poze cu tort de păstârnac care mi-au inundat căsuța de e-mail, aș spune că a fost un mare succes!
Cu Parshas Noach săptămâna aceasta, am crezut că este momentul potrivit să postez în sfârșit ACEST tort. Am făcut-o în noiembrie anul trecut de ziua soțului meu și nu am găsit niciodată momentul potrivit pentru a-l posta. Mă gândeam la ce fel de rețetă curcubeu aș putea face în cinstea porțiunii Torei în care un curcubeu a apărut ca un simbol al promisiunii lui Dumnezeu care nu va mai distruge niciodată lumea cu un potop. Am început să caut câteva fotografii vechi și mi-am amintit de acest uimitor tort de ziua de marțipan cu 3 straturi și a fost exact!
Cookie-urile curcubeu cu 3 straturi sunt preferatele din toate timpurile soțului meu, așa că mi-am propus să fac o versiune de tort de ziua de naștere pentru petrecerea lui surpriză. Nu sunt unul pentru prăjituri cu straturi și, de fiecare dată când le fac, îmi amintesc de ce urăsc să le fac atât de mult. Dar rezultatul final merită întotdeauna! Mai ales în acest caz.
Dacă ați încercat vreodată cookie-uri curcubeu cu 3 straturi, știți ce gust au – marţipan. Sunt tort și ciocolată, cu un pic de gem între straturi. Dar un lucru care nu sunt este PROSPIT. Odată ce ați făcut aceste lucruri de la zero, puteți gusta cu adevărat diferența. Tortul fără conservanți este calea de urmat, iar prepararea acestuia într-un tort stratificat este doar așa. MULT. FUN.
‘
Soțul meu este fondatorul și CEO al firmei de marketing boutique AjaxUnion. Îi spun Yossi, dar în forța de muncă, el este doar „Joe”. De fapt, este seria lui GrowTime de pe YouTube, îi învață pe antreprenori „Cum să treci de la Joe mediu, la CEO”! Îmi dai seama că sunt puțin mândru de bărbatul meu?
Deci, înapoi la tort, m-am gândit că ar fi distractiv să pun un mic banner Joe în aceleași culori curcubeu ca tortul și îmi place cât de drăguț și Etsy-esque este! Ce părere aveți?
Soțul meu era gaga peste tort, dar și copiii mei. Ei sunt mari fani ai cookie-urilor curcubeu cu 3 straturi, așa că a fost o nebunie. Mă tot cer să-l fac din nou, așa că mă gândesc să merg pe traseul de modă veche și să-l fac în formă de foaie. Ar trebui să fie mai ușor. Sau poate mai greu. Uh oh. Urăsc coacerea. Mă refer la coacere.
Există un singur motiv pentru care mă aventurez pe teritoriul prăjiturilor și este vina lui Molly Yeh. Mă inspiră atât de mult cu creațiile ei capricioase și vreau să fiu ea. Mini torturile ei curcubeu au fost inspirația pentru acest tort de ziua de naștere cu prăjituri curcubeu, iar tortul ei funfetti a fost ceea ce m-a determinat să fac această rețetă virală. Și ea iubește totul tahini, chiar i-am trimis halva de la shuk pentru cadoul ei de nuntă! Deci Yeh (joc de cuvinte), mulțumesc lui Molly pentru că m-am îngrășat.
În continuare pe lista mea de copt? Mă gândesc la o plăcintă cu nuci pentru Ziua Recunoștinței, cu unul dintre amestecurile mele preferate de condimente. Rămâneți aproape. Va fi epic!
Happy Rainbowing!
Tipărește acest lucru! Tort cu 3 straturi Rainbow Cookie
adaptat din Always Order Dessert
3 bastoane de margarină fără grăsimi, înmuiate
1 1/2 căni zahăr
5 ouă foarte mari
12 oz. pastă de migdale, rasă cu o răzătoare de cutie
1 lingură extract de migdale pur
1 cană de lapte de cocos (folosesc Original Coconut Dream)
3 căni de făină | 3 lingurițe de praf de copt
1 linguriță de mâncare roșie colorant
1 linguriță colorant alimentar verde
1/2 cană conserve de caise sau gem de zmeură fără semințe (sau 1/4 cană fiecare)
Pentru ganache:
1 cană de nucă de cocos lapte
12 oz. chipsuri de ciocolată
Metodă:
Ungeți și făinați trei tigăi de 9 ″ și lăsați-le deoparte.
Cu un mixer, smântânați untul și zahărul până la pufos. Adăugați ouăle și continuați să bateți până se încorporează. Adăugați pasta de migdale rasă, extractul de migdale și laptele de cocos și bateți până se combină bine.
Într-un castron separat, bateți făina și praful de copt și adăugați-le încet în aluat, amestecând până se combină.
Separați amestecul în mod egal în trei boluri. Adăugați colorantul alimentar roșu la unul, coloratul alimentar verde la altul și lăsați al treilea bol fără colorare.
Se toarnă fiecare aluat în tigaile rotunde și se coace la 350 de grade până când iese o scobitoare introdusă în centru. curat (aproximativ 25 de minute). Scoateți din cuptor și puneți-l deoparte să se răcească.
Într-o oală mică, aduceți laptele de cocos doar la foc mic și turnați-l peste ciocolată într-un castron mare.Lăsați-l să stea timp de un minut sau două și amestecați până când ciocolata este topită și netedă.
Pentru a asambla tortul, nivelați straturile de tort cu un cuțit astfel încât să fie complet plate. Așezați stratul verde în partea de jos și întindeți cu gem. Se acoperă cu tortul galben și se întinde cu mai multă gem. Finalizați cu stratul roșu și acoperiți cu ganache de ciocolată, întinzându-l uniform pe toată prăjitura.
Lăsați ciocolata să se întărească la temperatura camerei sau puneți-o la frigider până când este prăjită. Utilizați o furculiță pentru a crea linii de-a lungul vârfului.
Alte rețete Rainbow :
curcubeu cu pansament de mac, salată de curcubeu curcubeu
rainbow pommes anna
cupcakes cu curcubeu