Pad Woon Sen (Rețetă Thai Glass Noodles Stir Fry)
- Distribuiți
- Pin
Acest uimitor Pad Woon Sen rețeta este surprinzător de ușor de făcut acasă în mai puțin de 30 de minute. Este un fel de mâncare thailandez cu tăiței, amestecat cu tăiței de sticlă, proteine, legume aruncate într-un sos savorat și ușor dulce. Are gust de parcă ar fi venit de la restaurantul tailandez preferat.
Pad Woon Sen este ceea ce aș vrea luați în considerare mâncarea rapidă thailandeză, împreună cu toate preparatele noastre preferate de tăiței thailandezi, cum ar fi Pad Thai și Pad See Ew.
Cuprins
Deci, ce este Pad Woon Sen?
Este un fel de mâncare thailandez care oferă mâncare confortabilă totală. Se face cu tăiței de sticlă, un anumit tip de proteine (pui, porc, carne de vită, creveți, tofu etc.), legume și ouă. Totul este prăjit împreună într-un sos delicios, sărat și dulce.
Este unul dintre acele feluri de mâncare care necesită doar câteva minute după ce ați adunat toate ingredientele.
Ingrediente și înlocuitori
Iată ce aveți nevoie pentru Pad Woon Sen. Majoritatea sunt disponibile la magazinele locale asiatice din zilele noastre!
Sos Pad Woon Sen
Pad Woon Sen are o aromă sărată și dulce, care este realizat cu următoarele ingrediente:
- sos de soia – pentru aromatizare. Am folosit sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, dar puteți sub sosul de soia obișnuit.
- Sosul de stridii – un ingredient cheie care adaugă o aromă bogată și sărată felului de mâncare.
- Sosul de pește – adaugă un aromă sărată de umami, așa că nu o săriți. O să miroasă funky, dar credeți-mă, este un ingredient esențial pentru a face ca aceste tăiței să aibă gustul autentic al Pad Thai Woon Sen. Puteți să-l găsiți în secțiunea asiatică a magazinului alimentar.
- Zahăr – pentru dulceață.
- Apă
Fidea din sticlă
Pad Woon Sen este realizată în mod tradițional cu fidea din sticlă, cunoscută și sub numele de fidea din celofan, fensi sau fidea din fir . Devin magici limpezi ca sticla odată gătită. Este fabricat din fasole mung sau făină de mazăre verde, deci nu conține gluten. Le puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare asiatice sau le puteți comanda online de la Amazon.
Proteine (ouă și pui)
Am folosit ouă și pui în această rețetă, dar nu ezitați să le folosiți alte tipuri de proteine, precum porc, vită sau creveți.
Legume
Am devenit clasic și am inclus ceapa, varza, roșiile și morcovii în această rețetă. Dar nu ezitați să adăugați orice alte legume care vă plac.
Cum să faceți Pad Woon Sen
Vă recomandăm să pregătiți mai întâi toate ingredientele, deoarece amestecul propriu-zis merge foarte repede.
1. Pregătiți tăiței de sticlă: înmuiați tăiței în apă la temperatura camerei conform instrucțiunilor ambalajului. Tăiați-le în bucăți mai scurte, dacă doriți.
2. Faceți sosul: în timp ce tăiței se înmoaie, amestecați împreună toate ingredientele sosului.
3. Se amestecă prăjirea puiului: Se călește puiul până este fiert, aproximativ 6 minute. Transferați pe o farfurie.
4. Se amestecă legumele: Se călește usturoiul timp de aproximativ 1 minut până se înmoaie. Adăugați ceapă, varză, roșii, morcovi și piper alb în tigaie și amestecați-le pentru 2-3 minute.
5. Gatiti ouale: deplasati legumele pe o parte a tigaiei si adaugati ouale batute in spatiul gol din tigaie. Se amestecă ouăle până când ouăle sunt fierte.
6. Se amestecă prăjiți totul împreună: Adăugați puiul în tigaie, apoi adăugați tăiței și sosul. Se amestecă până când tăiței sunt moi și totul este acoperit cu sos. Presărați ceapa verde tocată și amestecați ușor.
Cum pot face o rețetă Pad Woon Sen mai sănătoasă?
Pentru a-l face mai sănătos, iată câteva idei:
- Schimbați tăiței de sticlă cu tăiței de dovlecei
- Înlocuiți zahărul cu miere
- Ulei sub avocado pentru ulei vegetal
Alte variații
Această rețetă poate fi făcută și cu alte proteine sau legume. De asemenea, puteți adăuga arome diferite acestui fel de mâncare:
- Opțiuni diferite de proteine: puteți folosi carne de porc, carne de vită, creveți sau tofu în această rețetă.
- Diferite legume: Altele opțiunile excelente includ ardei gras, ciuperci și bok choy etc.
- Faceți-l picant: pur și simplu adăugați niște ardei thailandezi tăiați sau fulgi de ardei roșu zdrobiți.
- Faceți-l acidulat: adăugați oțet de orez pentru o aromă sărată, dulce și acidulată.
Pad Woon Sen vs Pad Thai vs Pad See Ew
Diferențele majore dintre aceste trei feluri de mâncare thailandeze sunt tipul de tăiței și sos.
Pad Woon Sen nu este la fel de popular ca Pad Thai sau Pad See Ew, dar este la fel de delicios. Este fabricat din tăiței de sticlă netedă și mătăsoasă (cunoscuți și sub numele de tăiței de celofan sau tăiței de fasole mung) prăjiți cu legume și proteine.
Pad Thai este un fel de mâncare care se amestecă cu tăiței de orez, legume, proteine , arahide, ouă amestecate și muguri de fasole.
Pad See Ew este realizat în mod tradițional cu tăiței de orez proaspăt Sen Yai care sunt foarte largi, groase și plate.
Is Pad Woon Sen Fără gluten?
Pad Woon Sen obișnuit nu este fără gluten, dar dacă înlocuiți cu sos de pește fără gluten și sos de soia fără gluten, puteți face acest fel de mâncare fără gluten.
Dacă vă place această rețetă Încercați aceste lucruri
-
Noodles Tsukemen -
Prăjitură de vită -
Ardei Thai -
Boluri de pui Teriyaki
Dacă ați încercat această rețetă, permiteți știu cum rezultă Pad Woon Sen în comentariile de mai jos!
Rețetă Pad Woon Sen ( Cu pui)
Tipărește Pinul
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 6 taitei din sticlă (uscați)
- ▢ 2 linguri ulei vegetal împărțit
- ▢ 1 lire piept de pui (dezosat și fără piele, și feliați-le în benzi subțiri. Puteți folosi și pulpe de pui, carne de porc sau alte tipuri de proteine)
- ▢ 2 linguri usturoi tocat
- ▢ 1/2 ceapă (de mărime medie, a felii mici)
- ▢ 1/2 cană morcovi tăiați subțire
- ▢ 2 cani varză feliată subțire ( puteți, de asemenea, sub alte legume)
- ▢ 1 roșie medie (semințe îndepărtate și tăiate felii subțiri)
- ▢ 1/2 linguriță piper alb măcinat (sau piper negru)
- ▢ 2 ouă batute
- ▢ 2 cepe verzi tocate
Pentru sosul Pad Woon Sen
- ▢ 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 3 linguri sos de stridii
- ▢ 1 lingură sos de pește
- ▢ 2 linguri zahăr
- ▢ 1/4 cană apă
Instrucțiuni
-
Pregătiți tăiței de sticlă: înmuiați tăiței în r temperatura la temperatura apei conform instrucțiunilor ambalajului. Apoi scurgeți tăiței folosind un șnec. Tăiați-le în bucăți mai scurte și aruncați cu ulei pentru a preveni lipirea lor.
-
Faceți sosul: în timp ce tăiței se înmoaie, amestecați împreună toate ingredientele sosului. Puneți deoparte.
-
Se amestecă puiul: Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă sau wok la foc mediu-mare. Adăugați bucăți de pui și fierbeți-le până sunt fierte, aproximativ 6 minute.
-
Se amestecă legumele: Transferați puiul într-o farfurie și adăugați uleiul rămas în tigaie. Se adaugă usturoiul și se sotează aproximativ 1 minut până când este parfumat. Adăugați ceapa, varza, roșiile, morcovii și piperul alb în tigaie și amestecați-le pentru 2-3 minute.
-
Gătiți ouăle: Mutați legumele pe o parte a tigaii și adăugați bătutele ouă în spațiul gol din tigaie. Se amestecă ouăle până când ouăle sunt fierte.
-
Se amestecă totul împreună: se adaugă puiul înapoi în tigaie, apoi adăugați tăiței și sosul. Se amestecă până când tăiței sunt moi și totul este acoperit cu sos. (Gustați și adăugați mai mult sos de soia, dacă este necesar. Presărați ceapa verde tocată și amestecați ușor. Dacă tăiței sunt puțin uscați, puteți adăuga și puțină apă, câte o lingură.)
Echipament
Video
Nutriție