Pâine de grâu cu steakhouse
Dacă tânjești pâinea delicioasă de grâu negru pe care o servesc la Outback Steakhouse la fel de mult ca mine, atunci tu ” Îmi va plăcea această rețetă. Pâinea mea de grâu din steakhouse este un exemplar aproape exact al lor. Peste un unt încântător și moale, bucurați-vă! >
Uneori nimic nu se mulțumește ca o friptură. O friptură frumoasă, mare și suculentă gătită exact așa cum doriți.
Există unul dintre lanțurile mari de fripturi care ne bucurăm cu adevărat pentru o cină rapidă, casual, cu friptură. Nu este deloc bun să mâncați.
Și, chiar dacă selecțiile de decor și meniu încearcă să vă facă să vă simțiți ca și cum ați fi „în jos” în mod categoric american. Cred că ați fost am ghicit deja că vorbesc despre Outback, nu 😉
Ei bine, una dintre cele mai bune părți ale mesei la orice Outback Steakhouse este pâinea care vine la masă împreună cu salata. este atât de întunecat, umed și gâscos și are doar cel mai slab indiciu de dulceață. Îl întindeți cu niște unt bătut și, oh, aș putea să-mi pregătesc întreaga masă din acea pâine și o salată.
am vrut să mă pot bucura de acea pâine oricând, așa că mi-am propus să fac acasă o rețetă de copiat de pâine Outback. După multe cercetări, încercări și erori, am venit cu această rețetă de copiat care este destul de îndrăzneață aproape de original ! BeeBop spune că este chiar mai bine și sunt de acord.
Salt la:
- De ce îți va plăcea această rețetă
- Ingrediente de care vei avea nevoie
- Cum se face steakhouse cu pâine de grâu cu miere
- Dovada drojdiei
- Amestecați ingredientele
- Frământați aluatul
- Prima creștere
- Formați pâinea
- A doua creștere
- Coaceți pâinile
- SFATURI
- Întrebări frecvente
- 📖 Rețetă
De ce Îți va plăcea această rețetă
- Este ieftin de făcut
- Are un gust minunat
- Fără conservanți
- Pâine de tip steakhouse de fiecare dată când vrei
Ingrediente de care vei avea nevoie
- Zahăr (necesar pentru a activa drojdia)
- Drojdie (folosesc drojdie uscată activă)
- Făină de pâine
- Făină integrală de grâu
- Pudră de cacao (aceasta conferă o aromă și o culoare minunate pâinii)
- Cafea instant ( orice marcă îți place; Țin la îndemână o cutie cu pachetele individuale de mărime a cupei pentru coacere)
- Unt
- Mierea (mierea și melasa conferă pâinii o dulceață naturală, subtilă)
- Melasă
- Făină de porumb (pentru praf de pâine)
Veți găsi măsurători detaliate, ingrediente și instrucțiuni în versiunea imprimabilă a rețetei la partea de jos a acestei postări.
Cum se face steakhouse Pâine cu grâu cu miere
Îmi place întotdeauna să vă arăt fotografiile și instrucțiunile pas cu pas pentru rețetele mele vă ajută să vă imaginați cum să le faceți în propria bucătărie. Dacă doriți doar să imprimați o copie, puteți săriți în partea de jos a postării, unde veți găsi cartea de rețetă.
Primul pas în prepararea oricărei pâini cu drojdie este să dovedească drojdia. Asta înseamnă doar să demonstrezi că drojdia este vie, astfel încât să poată face pâinea să crească.
Deci, pentru a dovedi drojdia, măsoară apa caldă într-un vas cu două cani sau mai mare sau o cană de măsurare. Apa ar trebui să aibă între 105 și 110 grade.
Cea mai ușoară modalitate de a mă măsura este cu un termometru cu citire instantanee, dar dacă nu aveți, nu vă faceți griji! Folosiți doar apă de la robinet care este nu se mai răcorește la atingere și se simte frumos cald. Ca apa de baie a unui bebeluș 🙂
Adăugați zahărul și drojdia. Se amestecă pentru a se dizolva. În 5 minute, drojdia ar fi trebuit să înceapă să se baloneze și să crească.
În fotografiile de mai sus, drojdia se dovedise de aproximativ 10 minute. Vedeți cât a crescut în acel timp scurt? Asta este bună, drojdie vie. Un alt sfat – verificați întotdeauna pachetul de drojdie pentru a vă asigura că data nu a expirat. Drojdia s-ar putea dovedi în continuare, chiar dacă data de pe pachet a trecut, dar probabil că nu va fi foarte plină de viață.
Se amestecă ingredientele
În timp ce dovezile de drojdie, amestecați făină, cacao, granule de cafea instant, și sare într-un castron mare. Amestecați totul împreună cu un tel.
Cu degetele, amestecați untul înmuiat în amestecul de făină. Faceți un puț în centrul amestecului uscat și adăugați mierea, melasă și amestec de drojdie-apă. Se amestecă din mijloc, aducând ingredientele uscate treptat în umed.Puteți începe cu o lingură de lemn, dar va trebui să vă folosiți mâinile pentru a aduce aluatul în cele din urmă.
Frământați aluatul
Întoarceți aluatul aspru și shaggy pe o suprafață ușor înflorită. și se va uni rapid într-o bilă frumoasă. Frământați timp de 10 minute adăugând cantități mici de făină pe suprafața de frământare numai dacă aluatul începe să se lipească.
Acesta este aluatul frământat. Vedeți cât de frumos s-a unit? Nu arată așa ceva, așa cum a început?
Prima creștere
Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute în timp ce spălați și uscați bine vasul care obișnuiai să-l amesteci. Pulverizează interiorul vasului cu spray de gătit.
Puneți aluatul în partea superioară a vasului în jos și apoi întoarceți-l astfel încât partea superioară să fie acoperită cu un pic de spray de gătit. Acoperiți vasul cu plastic înfășurați-l și puneți-l într-un loc cald pentru a se ridica. Interiorul cuptorului cu lumina aprinsă este de obicei suficient de cald.
Lăsați aluatul să crească timp de 1 până la 1 ½ ore sau până la dublarea dimensiunii.
Formă Pâinile
Când aluatul s-a dublat, lăsați-l și tăiați-l în 6 porții. Nu este necesar da cu pumnul in jos. Doar lăsați-l să se dezumfle în mod natural pe măsură ce îl scoateți din castron. Formați fiecare porțiune într-o formă de pâine de 6 inci sau într-o mini-bulă rotundă.
Se toarnă o cantitate mică de făină de porumb pe suprafața de lucru. Umeziți fiecare porție de aluat foarte ușor umezindu-vă mâinile, îndepărtând cea mai mare parte a apei și frecându-vă mâinile peste aluat. Rolați pâinile ușor umezite în făină de porumb pentru a le acoperi. Bateți ușor pentru a elimina excesul de făină de porumb.
Second Rise
Așezați pâinile pe o foaie de copt ușor unsă. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă deoparte să crească încă o oră sau până când dublează din nou dimensiunea.
Coaceți pâinea
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Descoperiți aluatul și coaceți timp de 35-40 de minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de servire. Se servește cu unt din belșug.
SFATURI
- Deoarece această rețetă are granule de cafea instantanee în aluat, va fi un miros slab de cafea arsă în timp ce se coace. Nu vă faceți griji! Pâinea nu arde. Este doar cafeaua care interacționează cu foaia de copt fierbinte.
- Dacă doriți ca pâinea dvs. să aibă o culoare mai închisă ca pâinea servită la steakhouse, poate adăuga opțional coloranți alimentari pentru a obține acel rezultat. Ai avea nevoie de 1 linguriță de roșu, 1 linguriță de galben și 1 linguriță de albastru. Se amestecă în drojdie și apă înainte de a o adăuga la aluat. Sunt perfect mulțumit de culoarea pâinii fără colorarea adăugată.
Întrebări frecvente
Desigur, veți dori să serviți această pâine la următoarea cină mare cu friptură. Dar, este minunat cu absolut orice. Serviți-l pentru prânz sau cină sau chiar faceți sandvișuri sau pâine prăjită cu el. Puteți chiar să faceți porții mai mici și să serviți ca rulouri.
Înfășurați resturile în folie de plastic sau introduceți-le într-o pungă ziptop și Păstrați-le în frigider. Pâinea de casă trebuie de obicei refrigerată pentru a se păstra mai mult timp, deoarece nu conține conservanții pe care îi are pâinea comercială.
Mai multe rețete pe care le vei iubi …
Ați încercat această rețetă? Mi-ar plăcea să-i acordați o stea ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ în cardul de rețete și / sau în secțiunea de comentarii de mai jos.
Puteți rămâne oricând în legătură cu rețelele de socializare urmărindu-mă pe Facebook, Instagram sau Pinterest și înscrieți-vă și pentru a primi Newsletter-ul meu!
📖 Rețetă
Steakhouse Honey Wheat Pâine
Tipărire Pin
Ingrediente
- 1 ¼ căni cu apă caldă 105-110 grade
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 pachet drojdie uscată activă (2 ¼ linguriță drojdie în vrac)
- 2 căni de făină de pâine
- 1 ¾ cană făină integrală de grâu
- 1 lingură praf de cacao
- 2 lingurițe de granule de cafea instant
- 1 linguriță sare
- 2 linguri unt înmuiat
- ¼ cană miere
- 2 linguri melasă
- ¼ cană Făină de porumb galbenă pentru praf
Instrucțiuni
-
Dovadă drojdiei: măsurați apa caldă într-o măsură de două cani sau mai mare. Adăugați zahărul și drojdia. Se amestecă pentru a se dizolva. În 5 minute, drojdia ar fi trebuit să înceapă să bule și să crească.
-
În timp ce drojdia dovedește, amestecați făinurile, cacao, cafea și sare într-un castron mare. Se amestecă împreună cu un tel.
-
Cu degetele, amestecați untul înmuiat în amestecul de făină .
-
Faceți un puț în centrul amestecului uscat și adăugați mierea, melasa, și amestec de drojdie-apă. Se amestecă din mijloc, aducând ingredientele uscate treptat în umed. Puteți începe cu o lingură de lemn, dar va trebui să vă folosiți mâinile pentru a aduce aluatul în cele din urmă.
-
Întoarceți aluatul dur pe o suprafață ușor făinată. Frământați timp de 10 minute adăugând cantități mici de făină pe suprafața de frământare numai dacă este necesar.
-
aluatul se odihnește câteva minute în timp ce spălați și uscați vasul în care l-ați amestecat. Pulverizați interiorul vasului cu spray de gătit. Așezați aluatul în partea de sus a vasului în jos și apoi întoarceți-l astfel încât blatul să fie acoperit cu un pic de spray de gătit.
-
Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald pentru a se ridica. Interiorul cuptorului cu lumina aprinsă este de obicei suficient de cald. Lăsați aluatul să crească timp de 1 până la 1 ½ ore sau până la dublarea dimensiunii.
-
Când aluatul s-a dublat, taiati-l in 6 portii. Formați fiecare porțiune într-o formă de bușteni de 6 inci sau într-o mini-bulă rotundă.
-
Se toarnă o cantitate mică de făină de porumb pe suprafața de lucru. Umeziți fiecare porție de aluat foarte ușor umezindu-vă mâinile, îndepărtând cea mai mare parte a apei și frecând aluatul. Rolați pâinile ușor umezite în făină de porumb pentru a le acoperi. Bateți ușor pentru a elimina excesul de făină de porumb.
-
Așezați pâinile pe o foaie de copt ușor unsă. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l deoparte să crească încă o oră sau până la dublarea dimensiunii.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Descoperiți aluatul și coaceți timp de 35-40 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 până la 15 minute.
-
Serviți cu unt.
Note
Deoarece această pâine are granule de cafea instantanee în aluat, este posibil să existe un miros slab de cafea arsă în timp ce se coace. Nu vă faceți griji! Pâinea nu arde. Este doar granulele de cafea care interacționează cu foaia de copt fierbinte.
Desigur, veți dori să serviți această pâine la următoarea cină mare cu friptură. Dar, este grozav cu absolut orice. Asigurați-vă că serviți din abundență unt împreună cu acesta.
Înfășurați resturile în folie de plastic sau introduceți-le într-o pungă ziptop și păstrați-le în frigider. Pâinea de casă trebuie de obicei refrigerată pentru a se păstra mai mult timp, deoarece nu conține conservanții pe care îi conține pâinea comercială.
Informații nutriționale
Informațiile nutriționale sunt calculate de software pe baza ingredientelor din fiecare rețetă. Este doar o estimare și este furnizată în scop informativ. Ar trebui să vă consultați asistența medicală furnizor sau un dietetician înregistrat dacă sunt necesare calcule precise de nutriție din motive de sănătate.
– Această postare a fost publicată inițial pe 23 iulie 2013.