Deci, ați auzit despre peștii Swai, dar nu sunteți sigur ce este, și de ce există atât de multe controverse în jurul acestuia?

Pești Swai

Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre acest pește, precum și dacă este sănătos sau etic să-l mâncați în acest articol extins despre peștii Swai.

Repere

• Swai sălbatic este o specie pe cale de dispariție datorită pescuitului excesiv agresiv
• Majoritatea peștilor Swai de pe piață provin din ferme de pescuit pe scară largă
• Peștele Swai este, de asemenea, cunoscut de o mare varietate de nume, inclusiv rechin iridescent de somn vietnamez, basa, sutchi, tra sau pangasius hypophthalmus
• Agricultura și comerțul cu pești Swai sunt controversate din punct de vedere ecologic
• Este posibil să nu fie la fel de curățați un pește așa cum s-a susținut anterior
• Este foarte ieftin

Prezentare generală a peștelui Swai

Deoarece peștele este în prezent unul dintre produsele preferate de top pentru a adăuga la dieta zilnică, precum și faptul că Swai fis H a fost promovat ca un pește ieftin și sănătos de mâncat, mai mulți oameni apelează la el și se adaugă la mesele zilnice. Dar a existat o mulțime de controverse și întrebări legate de peștii Swai, inclusiv dacă are de fapt beneficiile pentru sănătate ale altor pești și dacă este sigur să-l mănânci.

În general, peștele Swai este plăcut degustare și este mult mai accesibil decât alte produse din pește disponibile pe piață.

Acest pește este de obicei importat din Vietnam și a devenit din ce în ce mai popular în ultimele două decenii, deoarece oamenii apelează la diete mai sănătoase, cu mult de pește și proteine proaspete sănătoase și produc în loc să mănânce alimente procesate.

Deoarece peștii capturați sălbatici sunt de obicei surse excelente, bogate în grăsimi sănătoase Omega 3 și proteine care construiesc mușchi, au devenit adăugări populare zilnice meniul persoanelor conștiente de sănătate. Însă problema este că majoritatea acestor produse vin cu o etichetă de preț puternică atașată.

Peștele Swai este o opțiune accesibilă oferită pe o piață la aproximativ 2 USD pe lire sterline, care este doar un fragment din prețul altor pești prinși sălbatici. Și aici vine unul dintre cele mai controversate aspecte ale cumpărării și consumului de pește Swai este faptul că acest pește nu este sălbatic, ci este produs în ferme piscicole supraaglomerate. De fapt, peștele Swai sălbatic este o specie pe cale de dispariție datorită pescuitului excesiv.

Ce este peștele Swai și de unde provine de fapt?

După cum sa menționat mai sus în cele mai importante momente, peștele Swai este doar unul dintre numele acestei specii de pești. Este denumirea comună a unui tip de somn originar din Asia de Sud-Est și poartă denumirea științifică de Pangasianodon hypophthalmus.

În zilele noastre, din cauza pescuitului excesiv agresiv din regiune, peștii Swai sălbatici sunt aproape de dispariție. În schimb, Vietnamul a început să cultive pește pe scară largă în fermele piscicole de dimensiuni mari, dar supraaglomerate și să-l exporte în SUA și restul lumii. Chiar dacă este comercializat pe scară largă ca pește de râu, Swai este adesea crescut în fermele piscicole din zonă. Problema nu se datorează doar tratamentului inuman al peștilor din fermele supraaglomerate, ci și faptului că fermele piscicole din acele regiuni nu sunt reglementate și nu respectă reglementările sanitare cu care suntem obișnuiți și pe care le simțim sigur cu.

Se susține că producția actuală de pește Swai în Delta Mekong din Vietnam se numără printre cele mai mari industrii piscicole de apă dulce din lume.

Anterior, Swai a fost importat și vândut în SUA ca tip de somn, dar după o lege adoptată de FDA în 2003, astăzi acest pește nu poate fi menționat și etichetat ca somn și numai somnul american poate fi etichetat ca somn.

Totuși, astăzi, Swai este al șaselea cel mai popular pește din SUA conform Administrației Naționale Oceanice și Atmosferice a SUA.

Este un fapt că în unele state în care comerțul cu somn este o industrie mare, cum ar fi Louisiana , Alabama sau Mississippi, importul și vânzarea de pește Swai sunt ilegale.

Valoarea nutritivă a Swai Pește

În general, consumul de pește a devenit atât de popular în ultimele decenii, din cauza tuturor nutrienților, slaba proteine, precum și grăsimile sănătoase Omega 3 pe care le conține.

Peștele Swai are un conținut de proteine comparabil cu cel al altor pești, dar nu are la fel de multe grăsimi bune Omega-3.

O porție de 4 uncii de pește Swai crud conține:

• 70 de calorii
• 15 g proteine
• 5 g grăsimi
• 11 mg grăsimi Omega-3
• 45 g colesterol
• 0 g carbohidrați
• 350 mg sodiu
• 14 % din CDI de niacină
• 19% din CDI de vitamina B12
• 26% din CDI de seleniu

În comparație, aceeași porție de somon crud conține:

• 24 g de proteine
• 1.200-1.300 mg grăsimi Omega-3

Și aceeași porție de somn crud din SUA conține:

• 15 g de proteine
• 100-250 mg grăsimi Omega-3
• Sodiu: 350 mg

După cum puteți vedea, Swai este o sursă excelentă de niacină și vitamina B12, dar cantitățile pot varia în funcție de ceea ce a fost hrănit peștele. De asemenea, valoarea de sodiu poate crește în funcție de aditivii care au fost adăugați la carne pentru a o menține umedă în timpul transportului.

Întrucât peștii Swai nu au diete foarte sănătoase, iar cei de crescătorie din fabrică sunt hrăniți cu Soia OMG, tărâțe, canola, precum și subproduse din pește, vă puteți aștepta ca valorile nutriționale ale acestui tip de pește să nu fie la fel de sănătoase ca alți pești sălbatici sau de crescătorie.

Totuși, oferă o cantitate rezonabilă de proteine, dar cantități minime de grăsime Omega-3 sănătoasă. Contribuie în principal la aportul de niacină, seleniu și vitamina B12.

Este sigur ca peștele Swai și etic să mănânci sau ar trebui să-l eviți?

Peștele Swai are carne albă cu o textură fulgi care îl face perfect pentru prăjire, grătar sau fierbere. Are o aromă ușoară și este o alegere populară pentru persoanele cărora nu le place gustul sălbatic al peștelui. De fapt, preia cu ușurință aroma celorlalte ingrediente cu care gătești.

Dar, din moment ce acest pește nu mai este considerat somn în SUA, acesta nu face obiectul acelorași inspecții și reglementări ca și celelalte somnul importat este.

Aceasta este o problemă majoră de sănătate din cauza faptului că adesea antibioticele interzise în SUA pot fi găsite din abundență în peștele Swai importat din Vietnam. De asemenea, au existat cazuri în care bacteriile dăunătoare precum E.coli au fost găsite în Swai.

Din fericire, acestea trec prin inspecții și trebuie să îndeplinească anumite cerințe de sănătate atunci când sunt importate în SUA, dar experții de aici nu sunt siguri dacă producătorii de pește din Asia de Sud sunt la fel de preocupați de poluarea apei ca și cei din SUA.

A existat un caz în 2016 când peste 25.000 de kilograme. din fileurile Swai au fost reamintite după ce au fost vândute la magazinele Aldi din toată țara din cauza neîndeplinirii cerințelor de inspecție federale.

Cea mai mare problemă cu peștele Swai este, fără îndoială, faptul că nu este sălbatic, dar este produsă la fermă. Acest lucru face ca peștii din fermele supraaglomerate să devină necăjiți și, prin urmare, mai slabi și predispuși la diferite boli.

Din păcate, cel mai simplu și mai ieftin mod de a trata peștii bolnavi este utilizarea antibioticelor. Și ați ghicit – aceste antibiotice ajung să fie ingerate de dvs. și de ceilalți oameni care mănâncă pește Swai.

O altă problemă a peștilor de crescătorie din fabrică este faptul că sunt hrăniți cu făină de pește care constă din porumb, cereale ca precum și pești sălbatici mici, care sunt pescuiți în cantități masive din râuri, și astfel peștele sălbatic rămâne cu puțin sau nimic de mâncare. Fără îndoială, acest lucru pune o altă problemă de mediu.

Dar nu credeți că toți peștii de crescătorie din fabrică sunt nesănătoși și nesănătoși să mănânce. Problema este că, din lipsa unor reglementări stricte, peștele Swai și-a câștigat o reputație proastă datorită calității apei din ferme, a poluanților chimici și a antibioticelor hrănite peștilor.

Alte rapoarte susțin că Swai peștele este hrănit cu deșeuri și gunoi de la restaurantele locale ca o soluție mai ieftină pentru acești pești care sunt pescari de fund și nu sunt consumatori pretențioși. Acest lucru pune încă o îngrijorare pentru sănătate cu privire la potențialele toxine și bacterii introduse în carnea peștelui înainte ca acesta să fie exportat în SUA.

În concluzie, trebuie să spunem că toate aceste probleme controversate și de sănătate și mediu îngrijorări și probleme, peștele Swai ar trebui mai bine evitat.

Principalele preocupări legate de cultivarea în fabrică a peștilor Swai

După cum s-a explicat mai sus, există multiple îngrijorări cu privire la faptul că peștele Swai oferit la un preț ieftin nu este sălbatic, ci este de fapt cultivat în fabrici în ferme supraaglomerate din Vietnam și din alte țări din regiune în care reglementările privind sănătatea și eco nu sunt atât de clare sau atât de strânse pe cât sunt în SUA și în lumea occidentală.

Una dintre preocupările legate de producerea unor cantități masive de pește Swai cultivat în fabrică este impactul pe care acesta îl are asupra ecosistemului general.

Există îngrijorări că peștii Swai sunt hrăniți cu cantități uriașe de pești sălbatici mici alături de celelalte componente din f hrana, care afectează accesul la surse de hrană suficiente pentru peștii sălbatici.

De asemenea, rapoartele susțin că multe ferme din Vietnam aruncă toate deșeurile provenite din producția de pește Swai direct în râuri și alte surse de apă fără filtrare și fără nici o consecință. Aceste deșeuri pot include substanțe chimice, dezinfectanți, antibiotice și alte medicamente utilizate pentru producția de pește care sunt eliberate în mod liber în rezervele naturale de apă.

O altă preocupare este contaminarea cu Mercur, datorită faptului că mai multe studii au a găsit niveluri mai ridicate de mercur în peștii Swai importați din zonele din Asia de Sud-Est decât limita recomandată de OMS (Organizația Mondială a Sănătății).

De asemenea, faptul că antibioticele sunt folosite intens în producția de pește Swai este o preocupare majoră, datorită faptului că multe dintre aceste antibiotice sunt ilegale în SUA și pot fi ingerate și pot cauza diverse probleme de sănătate persoanelor care consumă pește Swai în mod regulat și pot provoca o rezistență diferită dăunătoare și chiar care pune viața în pericol bacterii la medicamente. Aceasta înseamnă că o persoană se infectează cu astfel de bacterii, tratamentul care utilizează acest antibiotic sau altele similare nu va avea succes.

În plus, reziduurile din antibiotice pot polua deseori surse de apă din apropiere.

Lipsa unor reglementări și inspecții stricte pentru peștii Swai duce, de asemenea, la îngrijorări cu privire la posibili paraziți și bacterii dăunătoare cu care peștele importat poate fi contaminat cu care poate provoca intoxicații alimentare și infecții parazitare la oameni.

Care sunt unele dintre alternativele mai sănătoase și mai sensibile la peștii Swai?

Dacă sunteți un fan al peștilor Swai, ar trebui să alegeți mărci care au certificări emise de organizații sau agenții independente care emit certificate ecologice pentru produsele alimentare. Căutați sigla unei astfel de agenții pe ambalaj pentru a fi în siguranță. O astfel de certificare înseamnă că alimentele au fost testate pentru a reduce poluanții care pot dăuna climatului și pot polua apa.

De asemenea, stați departe de a mânca pește Swai crud sau nefiert pentru a rămâne în siguranță. Se prăjește întotdeauna la grătar sau la grătar peștele Swai la o temperatură internă a fileului de 145 grade Fahrenheit. Acest lucru vă va asigura că orice bacterie potențial dăunătoare va fi ucisă și eliminată din alimente.

În cazul în care doriți să evitați Swai cu totul și căutați o alternativă mai sănătoasă și mai ecologică, puteți alege dintre o mare varietate de alternative excelente. Poate doriți să optați pentru pești cu carne albă, cum ar fi somnul capturat sălbatic din SUA, eglefin, cod de Pacific, plată sau limbă.

Dacă doriți să mâncați pește bogat în omega-3 sănătos grăsimi, ar trebui să alegeți somon, hering, sardine, hamsii, păstrăv de apă dulce sau stridii din Pacific, deoarece au mult Omega-3 și nu au cantități excesive de mercur.

Pentru cele mai bune rezultate pentru sănătatea și bunăstarea dvs., este recomandat să schimbați peștele pe care îl mâncați regulat. Alegeți diferite tipuri de pești pe care să le adăugați în meniu, pentru a evita expunerea la contaminanți potențial dăunători, care se găsesc la un singur tip de pește.

Iată câteva dintre cele mai comune alternative la Swai, inclusiv peștii cu carne albă, somn sau pește crescut pe râu pe piață:

• somon atlantic
• bas
• cod
• halibut
• Herring
• Mahi-Mahi
• Perch
• Rainbow Trout
• Sardines
• Snapper
• Tilapia

Consumați pește Swai fără să știți?

Din păcate, se pare că, chiar dacă evitați să cumpărați și să gătiți pește Swai acasă, este posibil să fi mâncat acest pește în restaurante fără să știți.

Potrivit unui studiu realizat de Oceana, Swai este unul dintre cele mai frecvente trei tipuri de pești care sunt folosiți ca înlocuitori ai peștelui mai scump în restaurante.

Studiul a constatat faptul îngrijorător că Swai a fost vândut ca 18 fis h tipuri, inclusiv ciorba, biban sau limbă.

În unele cazuri, această etichetare greșită în restaurante sau supermarketuri poate fi neintenționată, dar în altele, este o fraudă deliberată, deoarece Swai este mult mai ieftin decât majoritatea celorlalte tipuri similare de pește. oferite pe piață sau ca parte a meniului în restaurante.

Deoarece fructele de mare călătoresc adesea destul de mult până la destinația finală, poate fi dificil să-i urmărim exact tipul și originea, care ar putea fi una dintre motivele etichetării greșite accidentale.

De asemenea, ați putea consuma Swai dacă comandați un sandviș sau o masă care nu spune în mod specific ce tip de pește este utilizat.

rețineți că dacă vedeți un fel de mâncare care este listat pur și simplu ca „pește” este posibil să fie Swai datorită faptului că este atât de ușor accesibil și atât de ieftin.

Deci, în general, este posibil să aveți avea deja pești Swai chiar și fără să știe.

Cuvinte finale

Peștele Swai are un gust blând și este o opțiune bună pentru oamenii cărora nu le plac alți pești, dar, din păcate, toate problemele legate de mediu și sănătate asociate cu cultivarea în fabrică din Asia de Sud-Est ne-a făcut să credem că nu este recomandat să o consumăm prea des sau chiar deloc.

Dacă vă pasă de mediu și dacă sunteți îngrijorat de potențialele probleme de sănătate care poate apărea din aportul de antibiotice reziduale, bacterii și paraziți, atunci cel mai bine este să evitați consumul total de pește Swai.

Este adevărat, este mult mai puțin costisitor decât ceilalți pești similari oferiți pe piață, dar în general , Swai nu are calitatea nutrițională a majorității celorlalți pești și prezintă mai multe riscuri decât beneficii pentru a fi considerat un produs benefic de adăugat în dieta ta.

Totuși, dacă îți place peștele Swai și vrei să continuați să îl consumați, apoi căutați produse care sunt certificate pentru siguranță pentru mediu și asigurați-vă întotdeauna că gătiți pescuiți corect înainte de al consuma, doar pentru a rămâne în siguranță.