Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Rețeta mea favorită din toate timpurile cu piept de pui la cuptor! Nu mă dă greș niciodată, datorită acestei metode simple în 5 pași, ușor de realizat și de personalizat cu condimentele preferate.

În urmă cu câteva săptămâni, pe Insta, am întrebat dacă s-ar putea să vă interesați cu toții o serie de informații despre cele mai bune modalități de a coace proteinele (adică pui, carne de porc, friptură, fructe de mare, tofu etc.) în cuptor. Și răspunsul tău? Un da răsunător, vă rog. Zeci dintre voi ați avut cereri și întrebări cu privire la metodele de gătit a diferitelor proteine, plus mai mult de câteva povești de spus despre proteinele care au dispărut atât de bine de-a lungul anilor. Și, băiete, te aud. Micuța mea bucătărie a văzut mai mult decât cota sa de fripturi prea gătite, cotlete de porc uscate complet, piele de somon lipită de tigăi și tofu nu atât de crocant de-a lungul anilor. Care nu sunt niciodată distractive, mai ales că proteinele pot fi scumpe și destinate unor ocazii speciale. Dar hei, totul face parte din aventura de a învăța cum să gătești. Și, în cele din urmă, am încercat și am greșit drumul către câteva metode de bază pentru coacerea proteinelor care au devenit capse super-fiabile și super-delicioase în bucătăria mea.

Deci, în următoarele două săptămâni, am Am crezut că ne-am putea străbate fiecare dintre ele, începând de astăzi cu cea mai solicitată proteină # 1 de aici, pe Gimme Some Oven …

… pui.

Mai exact, piept de pui dezosat, fără piele.

De-a lungul anilor, am primit nenumărate cereri pentru rețete noi de piept de pui și multe altele pentru sfaturi despre cum să coaceți pieptul de pui la cuptor. Pentru că oricine a mai lucrat cu piept de pui știe că poate fi incredibil de versatil, dar și incredibil de finicky pentru a lucra, mai ales atunci când este copt în cuptor. Gătește-le într-un mod greșit și vei ajunge la un dezastru uscat, cauciucat, dur și fără aromă. Dar ați gătit cum trebuie ?! Vorbim de piept de pui suculent, fraged, aromat, perfect coapte, pe care îl veți iubi.

Vestea bună este că sunt, de asemenea, complet ușor de personalizat cu condimentele sau sosurile dvs. preferate. Și, de asemenea, incredibil de ușor de făcut cu metoda mea de piept de pui la 5 pași. Mii de cititori au încercat-o de-a lungul anilor și au raportat că această metodă a schimbat jocul cu gătitul puiului. Deci, dacă încă nu ați încercat, să coacem niște pui împreună!

Rețetă de piept de pui la cuptor | Video de 1 minut

Ingrediente pentru piept de pui la cuptor:

Pentru a face această rețetă de piept de pui la cuptor, veți avea nevoie de:

• Piept de pui dezosat, fără piele: Puteți achiziționa fie proaspete (preferința mea), fie congelate (pe care va trebui să le dezghețați complet înainte de a le utiliza). Unele pui vin și în prealabil în zilele noastre, caz în care puteți sări peste pasul de mai jos.
• Unt sau ulei de măsline: alegerea dvs.! Îmi place aroma suplimentară a untului, dar și uleiul de măsline va funcționa bine.
• Sarea Kosher: Un ingredient esențial în saramura noastră și, de asemenea, pentru condimentarea puiului.
• Condimente: I a inclus un amestec universal de boia afumată, usturoi praf, sare și piper negru în rețeta de mai jos, care este super-simplă și se potrivește cu aproape orice. Dar nu ezitați să vă subîncărcați în orice amestec de condimente uscate pe care îl preferați.

De asemenea, dacă preparați pui la cuptor (sau orice alt tip de proteine coapte) în mod regulat în cuptor, eu un milion la sută recomandăm să aveți și un termometru de gătit la îndemână. Este pur și simplu cel mai infailibil mod de a vă asigura că puiul dvs. nu este prea gătit sau sub-gătit și funcționează ca un farmec. Vă recomand fie:

• Termometru de gătit instantaneu (în imaginea de mai jos): pe care îl dețin și îl folosesc de ani de zile când gătesc pui, care se vinde cu aproximativ 9,99 USD pe Amazon.
• Termometru wireless cu sonde duale: pe care îl dețin și îl ador, deoarece poate fi utilizat în interiorul unui cuptor fierbinte (util în special pentru coacerea fripturii, somonului și porcului), care se vinde cu aproximativ 24,99 USD pe Amazon.

Fotografia mea originală pentru această rețetă (2015).

Cum să coaceți sânii de pui:

Bine, deci iată secretul! Pentru a prepara pâine perfect coapte, trebuie pur și simplu să urmați acest acroim în 5 pași: BBRRR

1. Saramură
2. Pensulă
3. Frecați
4. Friptură
5. Rest

Pasul 1: saramură

Vă spun – acest pas este o necesitate absolută pentru oricând doriți să coaceți piept de pui la cuptor. Puiul de saramura este foarte usor, iti face puiul mai suculent si, mai ales, se poate efectua in doar 15 minute. În plus, dacă săriți pui în apă călduță, vă ajută să aduceți puiul la temperatura camerei, ceea ce face ca gătitul să fie mai uniform. Câștig-câștig!

Pentru a sarama pui, umpleți pur și simplu un castron mare cu apă călduță (nu fierbinte). Se amestecă o mână de sare până se dizolvă în mare parte. Apoi adăugați pieptul de pui și lăsați-i să se așeze în apă sărată pentru a sarma cel puțin 15 minute. Dacă faceți acest lucru în avans, puteți acoperi și frigider castronul cu pui și apă sărată timp de până la 6 ore. Dar nu doriți să lăsați saramura de pui mult mai mult decât atât.

Când sunteți gata de plecare, scoateți puiul din saramură. Dă-i o clătire bună cu apă rece pentru a spăla sarea, apoi tamponează-l cu niște prosoape de hârtie. Și voila – puiul tău este în mod oficial sarat.

Într-adevăr, nu trece peste acest pas! Face o lume diferențiată.

Notă: Acestea fiind spuse, unele piepturi de pui cumpărate în magazin sunt acum vândute pre-salate. Deci, verificați din nou ambalajul dvs. Și dacă puiul dvs. a fost deja pre-sarat într-o soluție de sodiu, treceți la pasul doi. 🙂

Pasul 2: Periați

… pieptul de pui cu unt topit. Sau cel puțin, recomand cu tărie utilizarea untului. Adaugă o aromă excelentă și ajută la conferirea unei cruste aurii frumoase la exterior. Dar dacă preferați să folosiți ulei de măsline (sau un alt ulei de gătit preferat), nu ezitați.

Periați sânii în mod liber pe ambele părți pentru a preveni lipirea puiului de tigaie și, de asemenea, pentru a ajuta condimentele. băț. Apoi așezați pieptul de pui într-un vas de copt mare sau tigaie.

Pasul 3: Frecați

Dacă doriți cu adevărat să păstrați lucrurile simplu, puteți presara pur și simplu sare și piper pe pieptul de pui. Dar, din nou, puiul va prelua aroma condimentelor pe care le adăugați. Deci, chiar dacă faceți un fel de mâncare simplu care necesită piept de pui „simplu”, vă recomand cu tărie rețeta simplă de condimente de pui pe care am inclus-o mai jos, care include sare, piper, usturoi praf și boia de ardei.

Pasul 4: friptură

Deci, acesta este pasul care provoacă unele ceartă printre iubitorii de pui – cât timp se coace pieptul de pui? Și care este temperatura corectă pentru a coace puiul? îl coaceți scăzut și lent (ca în, 30 de minute la 350 ° F)? Sau prăjiți pui ridicat și rapid (ca în, 15 minute la 450)? Am testat ambele – și aproape fiecare interval între – zeci, zeci și zeci de ori. Și, în cele din urmă, căd ferm în această din urmă tabără când vine vorba de pui la cuptor.

Îmi place să-mi prăjesc pieptul de pui la foc mare. 🔥

În funcție de grosimea pieptului de pui, prăjirea puiului la 450 ° F ar trebui să necesite un timp de gătit de aproximativ 15-18 minute (în funcție de grosimea / dimensiunea pieptului de pui). edy și este ușor. Dar cel mai mult îmi place pentru că gătitul la căldură mare dezvoltă rapid o „crustă” mai crocantă la exteriorul sânilor, care ajută, de asemenea, să blocheze acele sucuri și să păstreze puiul prăjit la cuptor perfect fraged în interior. Este cel mai bun dintre ambele lumi.

Vă recomandăm să investiți într-un termometru mic de gătit pentru a măsura temperatura puiului gătit, pentru a afla dacă este gata de plecare (FDA spune că temperatura gătită în condiții de siguranță a puiului este de 165 ° F), față de tăierea cu o furculiță, care lasă să se scurgă acele sucuri bune. Folosesc acest termometru de citire instantanee (link afiliat) pe care l-am cumpărat pe Amazon pentru 10 USD și va măsura cu precizie temperatura internă a puiului în câteva secunde.

Pasul 5: Odihnește

Acesta nu este negociabil. Trebuie să lasi pieptii de pui frumos coapte să se odihnească înainte de a le tăia – un sfat care se aplică gătirii oricărei cărți, într-adevăr. Dacă tăiați imediat, veți pierde toate sucurile uimitoare și o parte din te pe care o dorim. Dar dacă vă dați pieptului de pui proaspăt coapte o scurtă odihnă, acesta va termina de gătit și va bloca toate acele sucuri delicioase, rezultând cel mai fraged și suculent și delicios pui la cuptor.

Vă recomand foaie de folie de aluminiu peste tigaie pentru a menține căldura în timp ce puiul se odihnește. Și după 5-10 minute, puteți servi în sfârșit și savura pieptul de pui perfect gătit.

Și bucurați-vă de fiecare ultimă mușcătură. ♡

Cum să condimentezi piepturile de pui la cuptor:

Din nou, sunt un mare fan al amestecului clasic de boia-usturoi-piper din rețeta de mai jos . Dar dacă doriți să amestecați lucrurile, nu ezitați să vă înscrieți în oricare dintre amestecurile dvs. preferate de condimente uscate, cum ar fi:

• Condimente italiene
• Condimente Cajun
• Za’atar Seasoning
• Taco Seasoning
• Everything Bagel Seasoning
• Curry Seasoning

And of desigur, nu ezitați să aruncați și piepturile de pui cu sosurile preferate (odată ce au fost coapte). Sau încercați oricare dintre aceste 5 marinate ușoare de pui. Puiul este o proteină incredibil de versatilă în ceea ce privește gustul și poate fi condimentat aproape după cum doriți.

Modul de utilizare / servire a pieptului de pui la cuptor:

Cel mai simplu mod, desigur, este doar pentru a servi aceste piept de pui prăjite proaspete din cuptor. Dar nu ezitați să tăiați, să tăiați sau să tăiați aceste piepturi de pui la cuptor pentru a fi utilizate într-o altă rețetă, cum ar fi aceste preferințe:

• Caserolă de pui Enchilada
• Souvlaki de pui
• Pui Parmezan la cuptor Ziti
• Enfrijoladas
• Salată sănătoasă de pui Curry
• Salată asiatică tocată de pui
• Încărcată cu ierburi Supă de tăiței de pui
• Chili de pui alb cu 5 ingrediente
• Supă cremă Marsala de pui
• Posole de pui ușor verde

Cum Pentru a depozita / congela piepturile de pui la cuptor:

Odată ce puiul a fost copt, acesta poate fi păstrat într-un recipient închis la frigider timp de până la 3 zile. Sau îl puteți îngheța până la 3 luni. (< – Recomand mărunțirea, tăierea cuburilor sau felierea puiului înainte de congelare pentru o utilizare mai ușoară.)

Idei de rețetă pentru preparatele laterale:

Căutați niște feluri de mâncare pentru a servi cu această rețetă de pui la cuptor? Iată câteva dintre preferințele mele:

• Salată de zi cu zi sau salata preferată a familiei noastre
• Cartofi festoni sau piure de cartofi sau cartofi prăjiți la cartofi dulci
• Perfect Varză de Bruxelles prăjită sau sparanghel prăjit
• Salată de fructe de fructe de pădure sau salată de fructe de iarnă

Mai multe tutoriale de proteine la cuptor:

Asigurați-vă că consultați și tutorialele noastre despre cum să coaceți alte carne, fructe de mare și tofu aici. (În curând mai multe!)

• Cotlet de porc la cuptor
• Somon la cuptor
• Tofu la cuptor
• Pește întreg la cuptor
• Friptură la cuptor (Cum să gătești friptura în cuptor)
• Creveți la cuptor (cel mai simplu mod de a găti creveții!)

Bucurați-vă, tuturor!

Această postare conține linkuri afiliate.

Imprimați