Este foarte des ca supermarketurile să ofere carne de prânz la un preț de 1 lire și să primiți gratuit următoarea lire. Am fost întotdeauna tentat să profitez de această ofertă. Am o familie mică de trei persoane. Ne va lua ceva timp să consumăm 2 kilograme de carne de prânz.

Deși, fiului meu îi place întotdeauna când cutia de prânz este umplută cu un sandviș cu carne de prânz, nu o poate lua la prânz în fiecare zi. Soțului meu îmi place să stau pe verandă noaptea și să mă răsfăț cu niște mezeluri, brânză și vin. Toate aceste lucruri le facem când tocmai am cumpărat niște carne de prânz de la Deli din apropiere.

Oferta gratuită Buy 1 Get 1 este întotdeauna prea bună pentru a fi aprobată. Călătoriile frecvente la Deli îmi iau atât de mult din timpul meu. Cu toate acestea, această întrebare mă oprește întotdeauna să profitez de ofertă – puteți congela carnea de prânz?

După cum am aflat până acum, da, puteți congela carnea de prânz. Dacă este ambalat și depozitat în congelator în mod corect, carnea de prânz poate dura până la două, uneori chiar și șase luni.

Tipuri de carne de prânz

Carnea de prânz este cunoscută de o mulțime de nume. Sunt adesea denumite mezeluri, mezeluri fierte, mezeluri, felii sau mezeluri. Sunt disponibile în supermarketuri feliate și ambalate sub vid. Sunt disponibile și în ghișeele Deli unde sunt adesea tăiate așa cum se comandă. Carnea de prânz este disponibilă în trei tipuri – bucăți întregi, secționate și procesate.

via pinterest.com

Tăieturile întregi sunt friptura de vită, piept de curcan și piept de pui care sunt vândute în ghișeele Deli. Sunt părți din carne gătită care sunt condimentate de obicei cu sare, zahăr sau condimente. Sunt tăiate felii subțiri pentru mezeluri și sandvișuri. Sunt cele mai costisitoare dintre toate carnea de prânz.

prin intermediul refrigeratedfrozenfood.com

Carnea de prânz secționată / formată este preambalată și prăjită. Ele sunt adesea vândute în supermarket. Șunca gătită este un produs din carne secționat sau format. Sunt făcute din bucăți de carne unite între ele pentru a face o singură bucată. Bucățile de carne sunt unite între ele prin emulsii de carne, aditivi non-carne și proteine miofibrilare stoarse și emulsii de carne.

prin www.freshdirect.com

Proteinele miofibrilare sunt produse prin stoarcere a proteinelor din carne. Acest lucru se face prin adăugarea de sare la carne și masarea acesteia. Când se face acest lucru, substanțele lipicioase se vor scurge. Proteina care s-a prelucrat este miozina. Carnea se înmoaie și se modelează în forme pentru a forma o singură bucată. Apoi este gătit, astfel încât proteinele utilizate pentru a uni bucățile de carne se vor coagula. Produsul final este șuncă gătită.

via cookdiary.net

Majoritatea a ceea ce știm sub numele de mezeluri sunt carne sau mezeluri procesate. Un cârnat este orice carne tocată care a fost condimentată și formată într-o formă cilindrică. Bologna este un fel de cârnați.

Metoda de preparare a cărnii procesate este similară cu cea a secțiunii / cărnii formate fără masaj. Carnea pentru cârnați provine din carne de porc, carne de vită, carne de pasăre și vițel. Sunt disponibile în supermarketuri feliate și ambalate sub vid.

Pregătirea cărnii pentru congelare

Congelarea cărnii de prânz în modul corect îi poate prelungi durata de valabilitate. Tehnica de păstrare a cărnii de prânz proaspete în frigider și congelator este de a preveni contactul cu aerul. Când este expus la aer într-un mediu cu o umiditate scăzută, produsul alimentar se va usca și se va deshidrata. Pentru a evita expunerea la aer, înfășurați-le în 3-4 straturi de folie de plastic. Puteți, de asemenea, să le așezați în pungi de congelare etanșe.

Pentru carnea de prânz deschisă, cel mai bine este să plasați porții mici în diferite pungi pentru congelator. Aceasta este deci veți dezgheța doar ceea ce aveți nevoie.

Iată o idee inteligentă despre cum să congelați carnea de prânz:

Timpul frigiderului și al congelatorului

Înghețați carnea de prânz DAR faceți este modul corect. Dacă este făcut greșit, își va pierde textura și, cel mai rău, aroma. Evitați și înghețarea prelungită. De regulă, carnea deschisă pentru prânz are o durată de valabilitate de 3-5 zile atunci când este depozitată în frigider și 1-2 luni în congelator. Carnea de prânz nedeschisă rămâne în frigider 2 săptămâni și 1-2 luni la congelator. Carnea de prânz cumpărată de la ghișeele de delicatese ar trebui să fie consumată imediat.

Decongelare corectă

Cel mai bun mod de a dezgheța carnea congelată de prânz este în frigider. Nu le dezghețați niciodată la temperatura camerei, deoarece vor fi teren de reproducere pentru bacterii. Carnea de prânz decongelată în frigider poate rămâne acolo 3-5 zile. Când sunt sigilate în pungi pentru congelator, pot dura 3 săptămâni. Dacă vă grăbiți, puteți dezgheța carnea de prânz la cuptorul cu microunde. Când decongelați astfel, consumați carnea imediat după decongelare.

Sfaturi de cumpărare

Fiecare tip de carne de prânz are propria perioadă de valabilitate. Cel mai bun mod de a le cumpăra este să fii conștient de datele găsite în pachet. „Vinde prin” înseamnă că după data indicată, articolele trebuie scoase din rafturi. „Cel mai bun dacă este folosit până la” este data în care produsul alimentar este la aroma și calitatea maximă. „Folosit de” înseamnă că nu trebuie să mâncați niciodată produsul alimentar după data indicată.

Carne de prânz stricată

prin microbewiki.kenyon.edu

Consumul de carne de prânz răsfățat vă va îmbolnăvi sau cel mai rău, te poate ucide. Pentru a preveni servirea cărnii de prânz răsfățate, în special copiilor tăi, ai grijă la aceste semne de deteriorare.

Chiar dacă ați depozitat carnea de prânz în congelator în modul corect, se poate întâmpla orice. Se poate răsfăța în special atunci când este dezghețat în mod greșit. Congelarea pe perioade prelungite poate provoca și deteriorarea. Congelarea nu va opri deteriorarea dacă a cumpărat carne de prânz care a trecut de „vinde până la”, „cel mai bine dacă este folosită până la” și „folosită până la” curmale.