Dacă nu beți lapte în fiecare zi, ideea de a termina un galon întreg sau chiar o halbă poate fi descurajantă. La urma urmei, nu Nu aveți mult timp de pierdut; laptele durează doar patru până la șapte zile după data de expirare odată deschisă. Aflați mai multe despre decodarea datelor de expirare.

Din fericire, știm un truc simplu pentru a evita să vă turnați lapte (și bani!) pe scurgere. Urmăriți-vă pentru a afla cum să înghețați laptele.

Puteți îngheța laptele?

Da, laptele poate dura câteva luni în congelator, dar pentru cea mai bună calitate, vă recomandăm să îl consumați în prima lună. După acel moment, laptele va începe să se separe și să devină granulat.

Deoarece congelarea modifică textura laptelui, majoritatea oamenilor preferă să gătească cu decongelat. lapte în loc de băutură. Laptele decongelat funcționează bine în produsele de patiserie, cum ar fi acest tort clasic cu lapte fierbinte, și chiar și în puiul perfect prăjit.

Sfaturi pentru înghețarea laptelui

Congelarea laptelui este simplu, dar trebuie să eviți câteva capcane.

• Lăsați întotdeauna 1-1 / 2 inci de spațiu pentru cap în recipient înainte de a îngheța. La fel ca alte lichide, laptele se extinde atunci când este înghețat. Dacă aveți prea mult în recipient, acesta poate cauza fisurarea.
• Păstrați laptele într-un recipient etanș. Laptele este extrem de susceptibil la ridicarea mirosurilor din alte alimente din congelator. Acest lucru poate schimba aroma laptelui odată dezghețat.
• Laptele degresat este mai ușor de congelat decât laptele plin de grăsimi. Laptele cu un conținut mai ridicat de grăsime se separă mai ușor atunci când este dezghețat.

Cel mai bun mod de a îngheța laptele

Modul nostru preferat de a îngheța laptele ne-a fost adus de cititorul Ruth M . din Tunnel Hill, Georgia:

„Pentru a-l salva, îl turn în tăvi curate de cuburi de gheață și le îngheț. Când sunt înghețate, pun cuburile în grele – pungi sau recipiente din plastic resigilabile. Când o rețetă solicită lapte, scot doar numărul de cuburi necesar. ”

Utilizarea sfatului lui Ruth vă poate ajuta să economisiți spațiu la congelator, plus vă permite să dezghețați exact cantitatea de lapte de care aveți nevoie.

Pentru referință, două cuburi din tava medie pentru cuburi de gheață vor fi egale cu aproximativ 1/4 cană de lapte. Dacă doriți să utilizați porții mai mari de lapte la un moment dat, încercați acest lucru Set de tăvi cu cuburi de gheață de 1 cană, care este excelent și pentru congelarea supei și a brânzeturilor.

Aflați mai multe sfaturi grozave cu ghidul nostru complet pentru congelarea alimentelor.

Cum să dezghețați laptele congelat

Pur și simplu lăsați laptele congelat în frigider să se dezghețe peste noapte.

Dacă sunteți runni Dacă aveți timp scăzut și trebuie să dezghețați rapid laptele congelat, aveți două opțiuni. Primul este să vă scufundați laptele congelat (într-un recipient etanș) într-un castron cu apă rece plasat în frigider pentru a decongela în aproximativ o oră, asigurați-vă că schimbați apa după aproximativ 30 de minute.

A doua și cea mai rapidă opțiune este de a prepara laptele congelat la cuptorul cu microunde. Pentru aceasta, transferați laptele congelat într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și puneți-l în intervale de 15 secunde. Odată ce laptele s-a topit, ar trebui să fie gătit imediat.

O metodă pe care cu siguranță nu ar trebui să o folosiți este setarea laptelui congelat pe tejghea. Deoarece bacteriile se înmulțesc între 40-140 ° F, dezghețarea laptelui înghețat pe tejghea plasează laptele într-o „zonă de pericol” a bacteriilor, ceea ce poate face să nu fie ingerat, în conformitate cu USDA.

După ce ai pentru a vă dezgheța laptele în siguranță, este posibil să vedeți o anumită separare sau granulație. Pur și simplu dați-i un agitat puternic înainte de utilizare și ar trebui să fiți bine să mergeți.

Puteți Înghețați laptele ne lactat?

În cea mai mare parte, da, puteți congela laptele ne lactat urmând aceiași pași pe care i-ați face pentru congelarea laptelui lactat. Rețineți doar că congelarea și dezghețarea acestora le vor face separate și devine ușor granulat, așa că folosiți lapte fără lapte dezghețat doar pentru lucruri precum smoothie-uri sau pentru a găti.

Obțineți mai multe sfaturi pentru înghețarea alimentelor cu ajutorul ghidului nostru util.

Căutați în continuare modalități pentru a consuma puțin lapte? Toate aceste rețete necesită o jumătate de cană: