(Faceți clic pentru a mări) a vegetarianului non-vegetarian. Localizați-l pe cel ciudat.

Vegetarianismul a fost simplu – protagoniștii săi prevesteau carnea oricărui animal mort. Astăzi există „legume” care mănâncă pește și oameni care nu mănâncă carne, dar nu se numesc vegetarieni. Ce s-a întâmplat?

(Din BBC News Magazine / de Finlo Rohrer) – Conversația merge de obicei cam așa:

„Da, sunt vegetariană.”

„Dar asta arată ca peștele pe care îl mănânci.”

„Oh da, mănânc pește. ”

Confuzie, perplexitate și dezbateri aprinse ocazional pot urma ca„ vegetarianul ”și interogatorul lor să acopere problema ce este un animal și dacă peștii simt durere. Dar Societatea Vegetariană, care acționează ca custode al vegetarianismului britanic începând cu 1847, are o definiție simplă.

„Un vegetarian nu mănâncă carne, păsări de curte, vânat, pește, crustacee sau crustacee sau produse secundare de sacrificare”, se spune . Aceștia pot face acest lucru și mai amețitor: „Nu mâncăm lucruri moarte”.

Societatea abordează problema vegetarienilor care mănâncă pește cu o pagină cu majuscule roșii: „VEGETARII NU MÂNCĂ PEȘTE. ”

” Numele „flexitarian” intră în uz. Este destul de lipsit de sens ”- Juliet Gellately

Juliet Gellatley, directorul grupului de vegani și vegetarieni Viva, este, de asemenea, clară asupra problemei dacă consumatorii de pește pot folosi termenul de vegetarian.

„Nu pot. Definiția este foarte clară. Este cineva care nu mănâncă nimic dintr-un animal ucis.

„Provoacă confuzie dacă cineva care se numește vegetarian merge într-un restaurant și comandă un cocktail de creveți.”

Mulți dintre vegetarienii care consumă pește vor face o excepție dietetică din motive de sănătate. Guvernul recomandă consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână, dintre care una ar trebui să fie pește gras. Acest aport este considerat a ajuta la combaterea bolilor de inimă. Organizațiile vegetariene trebuie să contracareze observând că unele beneficii nutriționale ale consumului de pește gras pot fi obținute din alte părți. Recomandă lucruri precum uleiul de semințe de in și nucile.

Poate exista, de asemenea, o tendință în rândul unor vegetarieni consumatori de pește de a atribui o ecuație etică diferită consumului de pește. Este ceva care este respins vehement de vegetarieni.

Poate exista, de asemenea, o tendință în rândul unor vegetarieni care consumă pește să atribuie o ecuație etică diferită consumului de pește. Este ceva care este respins vehement de către vegetarieni.

„Există numeroase dovezi în revistele științifice evaluate de colegi că mamiferele suferă nu doar durere, ci și suferință mentală, inclusiv frică, anticipare, presimțire, anxietate, stres, teroare și traume „, spune rev. prof. Andrew Linzey, director al Centrului de etică animală din Oxford și autor al lucrării De ce suferă animalele.

„ Cazul peștilor nu este atât de puternic, dar cel puțin dovezi științifice arată că experimentează durere și teamă. Oricine dorește să evite durerea ar trebui să renunțe la consumul de pește. ”

Dar există o problemă mai largă de identificare.

„ Peștii nu invocă același răspuns compasiv ca un vițel , mielul, purcelul sau rața, ”spune dna Gellatley.„ Suntem mamifere, ne raportăm mult mai bine la alte mamifere. Când vedem un porc într-o fermă din fabrică și puteți vedea că animalul suferă, care are un efect foarte direct asupra oamenilor. ”

Scară rulantă vegetariană

Și apoi este problema stocurile de pește epuizate.

Vegetarienii care consumă pești obișnuiau să aibă propriul lor termen – „pescetarian” – deși pare să nu fie în uz curent astăzi. Dar, spune dna Gellatley, există o creștere a utilizării a unui termen nou pentru partea vegetariană.

Evitați acest lucru – vegetarienii încep de obicei prin a da carne roșie.

„Numele„ flexitarian ”intră în uz. Este destul de lipsit de sens. ”

Dar pentru activiștii vegetarieni, oricine care preia insigna vegetariană poate fi un lucru pozitiv, chiar dacă nu respectă definiția strictă, spune doamna Gellately, făcând aluzie la o scară rulantă vegetariană virtuală.

„Oamenii se mișcă de-a lungul unei căi – ceea ce este pozitiv este că văd vegetarianismul ca fiind aspirațional.”

În timp ce activiștii ar putea oferi dovezi anecdotice pentru tendințe precum vegetarianismul care mănâncă pește, numere concrete nu sunt ușor de găsit.

Există opinia că, după o perioadă de creștere sănătoasă în anii 1990, vegetarianismul clasic este acum stagnant. Acesta a crescut de la 0,2% din populație în timpul celui de-al doilea război mondial la 1,8% în 1980, potrivit companiei de cercetare a consumatorilor Mintel.

Cel mai recent sondaj al firmei a sugerat că 6% au fost de acord cu afirmația „Sunt vegetarian Însă recentul sondaj privind atitudinea publică a Agenției pentru Standarde Alimentare față de problemele alimentare a constatat că doar 3% din populație era strict vegetariană, iar 5% parțial vegetariană.

Viva citează un sondaj făcut în numele vegetarianului Linda McCartney marca alimentară care sugerează o cifră de 10%.

Etichetă ușoară

Mâncarea vegetariană a avut câțiva susținători puternici.

Kate Sibley este un exemplu al definițiilor mai complexe ale vegetarianului în zilele noastre.

A fost crescută mai ales ca vegetariană, dar a primit pește din motive de sănătate. A devenit vegetariană ortodoxă la universitate, dar apoi a revenit la mâncarea peștelui mai târziu. Acum este singura carne pe care o mănâncă.

„Am fost crescută ca vegetariană. Ni s-a dat alegerea când eram tineri. Totul era despre drepturile animalelor și despre modul în care animalele erau cultivate în fabrică. ne-a spus motivele și am fost de acord cu ele.

„Am fost hrăniți cu pești. Este important pentru creierul tău să aibă pește gras. Când am devenit vegetarian adecvat am început să mă îmbolnăvesc destul de mult și să obosesc.”

Obiecția ei se referă în principal la modul în care se produce carnea, nu la ideea de a mânca un animal. Folosește termenul „vegetarian” aproape din motive de comoditate. Dacă mănâncă cu oamenii pentru prima dată, simplifică lucrurile.

Unul dintre motivele pentru care este atât de greu să evaluezi nivelul vegetarianismului se datorează multiplelor definiții ale termenului.

Este clar, totuși, că mesele fără carne și substitutele de carne constituie tot mai mult din ceea ce mâncăm. Specialiștii în marketing și activiștii au de-a face cu noi grupuri de oameni, cunoscuți sub denumirea de evitarea cărnii și reducători de carne. În afara celor care au o platformă filosofică clară pentru evitarea cărnii, există un număr din ce în ce mai mare de acești oameni, fie reducând carne, fie încercând să nu o mănânce acolo unde este posibil, dar fără a se numi neapărat vreodată „vegetarieni”.

Mintel clasifică 23% din populație ca reducătoare de carne, persoanele care încearcă să mănânce mai puțină carne, probabil în principal din motive de sănătate. Un alt factor este schimbările climatice – creșterea animalelor produce metan, care este de 23 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon în termeni de încălzire globală Potrivit lui Lord Stern, acesta identifică 10% ca evitând carnea, oameni care intenționează să mănânce puțină sau deloc carne, dar uneori cad, și care ar putea accepta bine baza etică a vegetarianismului.

„Mai mult decât un un sfert dintre oameni spun că mănâncă mai puțină carne decât au consumat acum cinci ani. Există o schimbare schimbătoare în dietă ”, spune dna Gellatley. „O treime din membrii noștri sunt reducători de carne.”

Mulți oameni vor începe prin a renunța la carnea roșie din motive de sănătate, vor renunța la carnea albă și așa mai departe. În ciuda faptului că inițial o fac din motive non-etice , acești oameni pot prelua apoi mantia filosofică, spune doamna Gellatley.

Dar, în ciuda mesajelor de sănătate despre anumite tipuri de carne și a argumentelor privind cantitatea de energie necesară pentru a produce carne, marea majoritate în Marea Britanie încă mănâncă carne. Și o cincime, potrivit lui Mintel, îi place să aibă carne în fiecare zi.