Lucrul meu preferat de făcut cu o rețetă este să-l îndepărtezi cât mai mult posibil, păstrând în același timp o aromă mare. Am făcut o mulțime de marinate și glazuri de inspirație asiatică de-a lungul anilor, dar de data aceasta mi-am dus marinada până la oasele goale și ghici ce? Cred că este de departe preferatul meu. Pur și simplu nu poți bate simplu. Deci, dacă sunteți nou la gătit, acest pui glazurat cu soia ghimbir lipicios este probabil o rețetă bună pentru a începe, deoarece este atât de al naibii de simplu și vă promit că vă veți impresiona cu aroma. 😉

Pui glazurat cu soia ghimbir dulce și sărat

Pui glazurat cu soia ghimbir lipicios ilustrat aici cu orez de iasomie și o ploaie de sriracha!

Pot folosi piept de pui?

Această marinată super simplă poate fi folosită pe pieptul de pui sau pe coapse, dar prefer coapsele pentru că sunt de obicei deja în bucăți mici, ușor de manevrat și de gătit rapid, care rămân suculente și fragede. Dacă utilizați piept de pui, vă sugerez să le tăiați în bucăți mai mici sau să le bateți subțire pentru a crește puiul până la contactul cu marinată și pentru a vă asigura că gătesc rapid.

Odată marinat, puteți găti puiul glazurat cu soia ghimbir Sticky într-o tigaie sau pe un grătar (aproape că mi-am folosit George Foreman, dar am decis o tigaie făcută pentru imagini mai bune #foodbloggerlife). Un grătar vă oferă probabil margini mai bine rumenite și zaharuri caramelizate, dar o tigaie este atât de ușoară.

Și îmi place ușor.

Tipărește lista de produse alimentare cu rețete Preferate

4.87 din 101 voturi

Pui glazurat cu soia ghimbir

Caracteristici de pui glazurat cu soia și ghimbir lipicios și marinată simplă care se transformă într-o glazură lipicioasă și delicioasă.

Cost total: 8,08 USD rețetă / 1,01 USD pe coapsă

Timp de pregătire: 40 minute

Timp de gătit: 20 minute

Timp total: 1 oră

Porții: 8 bucăți

Ingrediente

MARINADE

• 1/4 cană zahăr brun (0,16 USD)
• 3 lingurițe sos de soia (0,26 USD)
• 2 căței de usturoi (0,16 USD)
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras ( 0,05 USD)
• Ardei proaspăt crăpat (0,05 USD)
• 1 lingură ulei de gătit (0,04 USD)

PUI

• 8 coapse de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1,75 lbs în total) (7,10 USD)
• 1/2 lingură ulei de gătit (0,02 USD)

GARNITURI (opțional)

• 2 cepe verzi (0,17 USD)
• 1 linguriță semințe de susan (0,07 USD)

Instrucțiuni

• Se toacă usturoiul și se răcește ghimbirul folosind o răzătoare de brânză sau găurită fină. Într-un castron mic amestecați împreună zahărul brun, sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, un pic de piper proaspăt crăpat (aproximativ 15 manivele de moară de piper) și uleiul de gătit. Așezați coapsele de pui într-un vas de mică adâncime sau într-o pungă cu fermoar de dimensiuni galon. Se toarnă marinata peste pui și se întoarce la acoperire. Acoperiți puiul și marinați-l cel puțin 30 de minute sau până la o zi (la frigider).
• Când sunteți gata să gătiți puiul, încălziți o tigaie mare peste flacără medie. Odată fierbinte, adăugați 1/2 lingură de ulei de gătit și învârtiți pentru a acoperi fundul tigaiei. Adăugați jumătate din bucățile de pui și lăsați să gătească până se rumenesc bine pe fiecare parte și fierte. Scoateți puiul gătit pe o farfurie curată, apoi repetați cu al doilea lot.
• Odată ce tot puiul a fost scos din tigaie, se toarnă restul de marinată în tigaie și se lasă să fiarbă. Bateți marinata în timp ce fierbe pentru a dizolva orice bucăți rumenite din tigaie. Lăsați-l să fiarbă în continuare până se reduce la o glazură groasă *. Opriți focul, adăugați puiul gătit înapoi în tigaie și trageți-l în glazura groasă. Garniți cu ceapă verde feliată și semințe de susan, dacă doriți.

Note

* Este sigur să gătiți marinate uzate, atâta timp cât ajung la fierbere completă, în conformitate cu liniile directoare FDA privind siguranța alimentelor. Acest lucru gătește bine marinada, la fel ca puiul crud care era în ea, pentru a ucide bacteriile. Marinada folosită trebuie gătită imediat și nu trebuie depozitată gătită pentru o utilizare ulterioară.Dacă sunteți îngrijorat, dublați marinada și folosiți jumătate pentru pui și reduceți cealaltă jumătate într-o tigaie de sos înainte de a o peria pe pui.

Vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.

Ați încercat această rețetă? Menționați @budgetbytes sau etichetați #budgetbytes pe Instagram!

Nutriție

Porție: 1 Servire ・ Calorii: 191,48kcal ・ Carbohidrați: 7,78g ・ Proteine: 17,59g ・Grăsimi: 10,38g ・ Sodiu: 596,44mg iber Fibre: 0,23g

Valorile nutriționale sunt doar estimative. Consultați aici responsabilitatea noastră completă de avertizare nutrițională.

Secțiunea de echipamente de mai sus conține linkuri afiliate către produsele pe care le folosim și pe care le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Vedeți această rețetă folosită în preparatul meu săptămânal pentru mese.

În imagine cu iasomie salată de mango cu orez și castraveți.

Cum se face pui glazurat cu soia – Fotografii pas cu pas

Pentru a pregăti marinada de soia cu ghimbir, ușor de tocat, tocați doi căței de usturoi și radeți aproximativ 1 lingură de ghimbir proaspăt (mai multe informații despre cum să cumpărați și să folosiți ghimbirul) pot fi găsite aici). Combinați usturoiul și ghimbirul cu 1/4 cană de zahăr brun, 3 linguri de sos de soia, 1 lingură de ulei de gătit și niște piper proaspăt crăpat (aproximativ 15 manivele de moară de piper).

Așezați opt coapse de pui dezosate, fără piele, într-un recipient de mică adâncime sau într-o pungă cu fermoar cu dimensiune galon și turnați marinada deasupra. Întoarceți coapsele pentru a acoperi marinata, apoi acoperiți și marinați (refrigerat) puiul cel puțin 30 de minute sau până la o zi.

Când sunteți gata de gătit, încălziți o tigaie mare pe o flacără medie. Odată fierbinte, adăugați 1/2 lingură de ulei de gătit și înclinați tigaia pentru a învârti uleiul pe suprafață. Adăugați jumătate din coapsele de pui și gătiți pe fiecare parte până se rumenesc bine și fierte. Scoateți puiul din tigaie pe o farfurie curată, apoi repetați cu al doilea lot de pui.

Motivul marinadei nu se toarnă cu puiul, iar puiul este gătit în două loturi separate, deoarece prea multă umezeală în tigaie va preveni acele margini rumenite și zaharuri caramelizate. Deci, lucrați în două loturi și gătiți marinata separat.

Odată ce al doilea lot de pui a fost gătit și îndepărtat din tigaia, se toarnă restul de marinată și se lasă să fiarbă. Bateți marinata în timp ce fierbe pentru a dizolva bucățile rumenite din tigaie. Lăsați-l să fiarbă în continuare până când se reduce la o glazură groasă (aceasta durează doar câteva minute, deoarece nu există prea multă marinată). Acest lucru gătește marinada, la fel cum ați gătit puiul, pentru a ucide bacteriile (nu este mai puțin sigur decât puiul real sau marinada care se află pe suprafața puiului când gătește). Liniile directoare FDA privind siguranța alimentară pentru marinate. Dacă acest lucru vă face încă inconfortabil, puteți sări peste această glazură suplimentară (puiul va fi în continuare frumos și lipicios), sau dublați cantitatea de marinată la început și folosiți doar jumătate pe pui. Puteți găti a doua jumătate „curată” într-o tigaie de sos până când se îngroașă până la o glazură.

Întoarceți puiul gătit la tigaie și dragă-l pe ambele părți în glazura lipicioasă. Puneți puiul cu felii de ceapă verde și semințe de susan, dacă doriți.

.
Mi-am împerecheat puiul glazurat cu soia ghimbir lipicios cu orez de iasomie și salată de mango de castraveți. Salata de mango de castravete rece și înțepătoare a fost partea PERFECTĂ a acestui fel de mâncare (plus că am avut norocul să scot mango 3 / $ 1 săptămâna aceasta !!).