Cu riscul de a suna ca o prințesă, nu se simte ca vara fără cel puțin un homar (sau rulou de homar – de preferință ambele), câteva roșii perfecte și un castron de praf de porumb. Și un s’more.

(Da, da, desigur, înot, picnic și grătar și toate astea. Fac ocazional lucruri în afară de gătit și mâncat. Deși sunt sigur că este destul de clar că gândurile principale despre sfârșitul meu se înconjoară în jurul mâncării. Am tendința de a-mi saluta copiii ori de câte ori mergeau la un fel de eveniment cu „Cum a fost mâncarea?” înainte de a mă întoarce la alte întrebări de genul „Deci pe cine ai văzut la Gala Met? ”)

Acesta este unul dintre cele mai robuste boluri de pudră pe care le-am făcut până acum în această vară, cu o mică întorsătură frumoasă de la chimen. Îmi place tehnica mică de a purifica o parte din baza de praf de porumb pentru a crea o cremă groasă și las o parte din praf de porumb așa cum este, ceea ce oferă o textură excelentă a sâmburelui de porumb. Combo-ul este destul de grozav (spune persoana care sugerează tehnica).

De asemenea, la fel ca multe supe, aceasta oferă câteva alternative bune pentru a acoperi fiecare castron după cum dorește persoana respectivă. Bacon, scallions, coriandru, patrunjel … toate cele de mai sus, niciuna dintre cele de mai sus, unele din cele de mai sus, alegerea ta. Scoateți castroane cu tot și lăsați fiecare restaurant să ia propriile decizii.

Adăugarea de pui înseamnă că aceasta ar putea fi o praf principală. (Ați putea fi, de asemenea, interesat de un prăjit principal de somon-ish chowder.) De asemenea, nu este o slăbiciune în departamentul de look, deci există un alt motiv pentru a-l lăsa să ocupe locul central. Dacă faceți din aceasta steaua spectacolului, nu cacați pe garnituri, care într-un fel fac ca un castron cu supă să se simtă ca ceva cu o prezență ceva mai mare. Și v-ați dat seama cum să vă coaceți baconul? Schimbător de joc.

O supă copioasă de vară care merită statutul de fel principal.

Tweet Acest

Adăugați o salată și veți avea o masă perfectă de vară.

Serviți această supă cu:

• Salată de spanac și ridiche cu feta
• Salată de romaine și varză de șipci cu sos de lămâie
• Salată grecească de roșii și castraveți
• Salată Kamut Tabbouleh
• Salată de farro și legume
• Salată de farro și roșii
• Salată de mei și verdeață
• Salată crocantă verde deschis