Interesul pieței clinice și a consumatorilor este din ce în ce mai îndreptat către utilizarea proteinelor pe bază de plante ca componente dietetice care vizează conservarea sau creșterea masei musculare scheletice. Cu toate acestea, dovezile recente sugerează că ingerarea proteinelor pe bază de plante în soia și grâu are ca rezultat un răspuns sintetic mai scăzut al proteinelor musculare în comparație cu mai multe proteine pe bază de animale. Posibilele proprietăți anabolice mai scăzute ale surselor de proteine pe bază de plante pot fi atribuite digestibilității mai scăzute a surselor de plante, pe lângă o mai mare extracție splanchnică și sinteza ulterioară ulterioară a aminoacizilor derivați de proteine din plante în comparație cu proteinele de origine animală. Acestea din urmă pot fi legate de lipsa relativă de aminoacizi esențiali specifici din plante – spre deosebire de proteinele pe bază de animale. Mai mult, majoritatea proteinelor vegetale au un conținut relativ scăzut de leucină, care poate reduce și mai mult proprietățile lor anabolice în comparație cu proteinele animale. Cu toate acestea, puține studii au evaluat efectiv răspunsul sintetic al proteinelor musculare postprandiale la ingestia de proteine vegetale, proteina din soia și grâul fiind sursele primare studiate. În ciuda proprietăților anabolice mai scăzute propuse ale proteinelor vegetale față de proteinele animale, pot fi aplicate diverse strategii pentru a spori proprietățile anabolice ale proteinelor vegetale. Acestea pot include următoarele: 1) fortificarea surselor de proteine pe bază de plante cu aminoacizii metionină, lizină și / sau leucină; 2) creșterea selectivă a surselor de plante pentru îmbunătățirea profilurilor de aminoacizi; 3) consumul unor cantități mai mari de surse de proteine pe bază de plante; sau 4) ingerarea mai multor surse de proteine pentru a oferi un profil de aminoacizi mai echilibrat. Cu toate acestea, rămâne de studiat eficacitatea acestor strategii dietetice asupra sintezei proteinelor musculare postprandiale. Cercetările viitoare care compară proprietățile anabolice ale unei varietăți de proteine pe bază de plante ar trebui să definească sursele de proteine preferate care să fie utilizate în intervențiile nutriționale pentru a sprijini creșterea sau menținerea masei musculare scheletice atât în populațiile sănătoase, cât și în cele clinice.