Rețetă autentică de Sopaipillas
Cu această rețetă ușoară de Sopaipillas, veți putea face acasă Sopapillas crocante, ușoare și delicioase.
Pe măsură ce vremea se răcește, simt că toți avem aceeași poftă de delicii calde dulci pentru a ne bucura împreună cu familiile noastre. În bucătăria mexicană, avem multe opțiuni de desert pentru a satisface această poftă, inclusiv churros, buñuelos și aceste minunate pâine numite sopapillas. Sunt mâncărurile perfecte de făcut acasă și sunt mai ușor de făcut decât ai putea crede! Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți Sopapillas.
Salt la:
- Ce este o Sopapilla?
- Cum se fabrică Sopapillas?
- Sopapillas în Mexic
- Alte tipuri de Sopaipillas
- Cum să faci cu ușurință Sopaipillas perfecte acasă
- Note & Sfaturi de gătit
- Rețetă
- 💬 Comentarii
Ce este o Sopapilla?
Sopapilla (cunoscută și sub numele de sopaipillas) sunt fritituri crocante din aluat, servite ca desert. Este un tratament care se face foarte ușor și rapid și folosește doar câteva ingrediente obișnuite. Pentru a face Sopapillas, veți avea nevoie de făină, apă, scurtare, zahăr, praf de copt și câteva alte ingrediente pe care aproape toată lumea le are în cămară.
Cum se fac Sopapillas?
În primul rând, aluatul este rulat și format în cercuri, pe care apoi le tăiați în triunghiuri. Aceste triunghiuri de aluat sunt apoi înmuiate în ulei fierbinte și se umflă ca o pernă pufoasă în timp ce prăjesc. Sopapilele finite sunt de obicei pudrate cu zahăr, uneori cu scorțișoară măcinată adăugată. Pot fi, de asemenea, servite cu miere sau cu un sirop Piloncillo picurat deasupra.
Sopapillas în Mexic
Aceste delicii prăjite sunt mai populare în nordul statelor Mexicului, cum ar fi Chihuahua , Sonora, Sinaloa și alte state învecinate. Sunt preparate acasă ca o delicatese rapidă pentru a savura cu cafeaua de după-amiază, în acele zile în care oamenii nu au pâine dulce sau prăjituri la îndemână. Sopapillas / Sopaipillas sunt, de asemenea, făcute în weekend ca un tratament pentru copii.
De cele mai multe ori, sopapilla are forma unui triunghi, dar puteți găsi, de asemenea, niște bucătari de casă care le taie într-un semicerc, asemănător unui jumătate de lună. Unora le place să facă aluatul cu semințe de anason sau ceai de scorțișoară (în locul apei), pentru a oferi sopapilelor o aromă suplimentară aromatică.
Alte tipuri de Sopaipillas
Puteți găsi variante ale acestui desert în multe alte țări din America Latină, și chiar în New Mexico din SUA, unde este foarte popular lângă Crăciun. Țări precum Argentina, Chile, Peru și Uruguay au o versiune foarte asemănătoare cu acest tratament crocant, deși în acele țări din America de Sud sunt rotunde și cu o mică gaură în centru. Sunt cunoscute sub numele de „Torta Frita” acolo, dar ingredientele sunt aproape aceleași cu cele din această rețetă.
Crearea propriilor Sopaipillas
Pentru cei dintre voi care nu doresc să facă „Buñuelos” sau „ Churros „, dar totuși doriți să vă bucurați de un desert dulce prăjit, aceasta este rețeta perfectă! Sopapilele sunt mai ușor de făcut, dar totuși foarte satisfăcătoare. Puteți folosi chiar și rețeta personală de aluat de tortilla de făină pentru a le face. Sopapilele vor ieși în continuare grozav cu această metodă.
Acesta este un preparat grozav prăjit de făcut cu copiii dvs. Puteți să-i lăsați să-și facă propriile forme și creații și faceți partea de prăjire! Indiferent de modul în care decideți pentru a le face, aceste sopapilla sunt o modalitate delicioasă de a face noi amintiri cu familia ta.
Cum să faci cu ușurință Sopaipillas perfecte acasă
Salt la Rețetă
Instrucțiuni:
1. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea și praful de copt. Adăugați scurtarea și folosiți-vă mâinile pentru a o integra bine cu făina.
2. Se toarnă apa fierbinte în castron, puțin câte puțin. Lucrați aluatul cu degetele, amestecând ingredientele uscate cu apa până când formați un aluat.
3. Pe masă sau blat, frământați aluatul timp de aproximativ 4-5 minute până când se omogenizează. Formați o minge cu aluatul și puneți-l înapoi în castron.
4. Acoperiți aluatul cu un șervețel de plastic sau de bucătărie și lăsați-l să se odihnească cel puțin 20 de minute.Acest timp de odihnă ajută glutenul să se dezvolte și vă facilitează desfășurarea aluatului și formarea sopapilelor.
5. După timpul de odihnă, frământați ușor din nou aluatul și apoi formați-l din nou într-o bilă. Aplatizați puțin bila, apoi tăiați-o în 4 bucăți folosind un cuțit sau un tăietor de patiserie.
6. Se toarnă uleiul într-o oală mare și se transformă focul la mediu-mic. Uleiul trebuie să atingă o temperatură medie de 350 ° F.
7. Rulează cele 4 bucăți de aluat pentru a forma bile mai mici. Așezați una pe suprafața de lucru și puneți deoparte celelalte 3 bucăți, acoperite cu folie de plastic. Formați un disc rotund cu aluatul folosind un sucitor. Discul ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 6 inci și & frac18; la ¼ de un centimetru grosime.
8. Odată ce ați format discul, tăiați-l în patru bucăți. Aceste piese vor arăta ca niște triunghiuri. Puneți-le cu grijă pe fiecare în uleiul fierbinte. Asigurați-vă că nu supraaglomerați oala. Odată ce triunghiurile de aluat sunt în ulei, acestea se vor umfla aproape imediat. Continuați să gătiți până când fundul sopapilelor este auriu mediu, apoi întoarceți-le să se gătească pe cealaltă parte, până când devin maro deschis și crocant. Sopapilele vor dura în total aproximativ 4-5 minute pentru a găti complet.
9. Scoateți sopaipillas din ulei cu ajutorul unei spatule fante și așezați-le pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie (pentru a absorbi excesul de ulei) Urmați pașii 6-8 pentru a continua formarea și prepararea restului de sopapillas.
10. Pentru a servi sopaipillas, ștergeți-le cu zahărul de cofetărie și scorțișoară măcinată, apoi stropiți-le cu miere (sau sirop Piloncillo, dacă aveți).
Note & Sfaturi de gătit
• O modalitate prin care puteți adăuga aromă aluatului este să folosiți ceai de scorțișoară în loc de apă. Pentru a prepara ceaiul de scorțișoară, puneți & frac13; dintr-un băț de scorțișoară și o cană de apă într-o cratiță mică și fierbeți ușor timp de 15 minute. Folosiți acest ceai pentru a forma aluatul (s-ar putea să mai aveți resturi de ceai).
• De asemenea, puteți îndulci ceaiul menționat mai sus adăugând o bucată mică de Piloncillo. Dacă decideți să faceți acest lucru, aluatul va căpăta o culoare maro deschis de la Piloncillo.
• Puteți menține sopaipilele deja prăjite calde într-un cuptor cald la 200 ° F. Aceasta este o opțiune bună dacă mai aveți multe sopapilla la prăjit și doriți să vă asigurați că cele fierte rămân calde.
• În cazul în care doriți ca sopaipilele dvs. să fie puțin mai ușoare și mai subțiri, împărțiți aluatul în 32 de bucăți, în loc de 16. Procesul de gătit va dura cu aproximativ 1-2 minute mai puțin, iar textura sopapilelor va fi mai ușoară și mai crocantă.
• Prepararea sopaipillelor în avans: Puteți face aluatul unul cu o zi în avans și păstrați-l în frigider. Asigurați-vă că îl aduceți la temperatura camerei atunci când sunteți gata să lansați aluatul și să formați sopapilele.
• Cum se păstrează sopapilele: Puteți depozita sopapilele într-un recipient mare cu capac, fie sticlă sau plastic. Păstrați-le fără niciun fel de topping. Nu este nevoie să păstrați sopapilele în frigider.
• Cum să reîncălziți sopapilele: pentru a reîncălzi sopapilele, așezați-le pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° F. Se încălzește 10 minute. Odată ce sopapilele sunt calde, adăugați toppingurile la momentul servirii.
Alte rețete mexicane de desert
Flan
Budinca de orez
Tres Leches Tort
Mango Pay
Rețetă
Sopapillas acasă
Tipărire Pin Adăugați la colecție Accesați colecții
Ingrediente
- ▢ 2 cani de făină
- ▢ 1 linguriță. praf de copt
- ▢ ¼ linguriță. sare
- ▢ 2 linguri. scurtare
- ▢ ¾ cani cu apă fierbinte
- ▢ Pentru praf & ploaie:
- ▢ ¼ cofetărie de cofetărie zahăr
- ▢ 1 linguriță. scorțișoară măcinată
- ▢ 4 linguri.dragă
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, amestecați împreună făina, sarea și praful de copt. Adăugați scurtarea și folosiți-vă mâinile pentru a o integra bine cu făina.
-
Se toarnă apă fierbinte în castron, încetul cu încetul. Lucrați aluatul cu degetele, amestecând ingredientele uscate cu apa până când formați un aluat.
-
Pe masă sau blat, frământați aluatul timp de aproximativ 4-5 minute până când se omogenizează. Formați o minge cu aluatul și puneți-l înapoi în castron.
-
Acoperiți aluatul cu un șervețel de plastic sau de bucătărie și lăsați-l să se odihnească cel puțin 20 de minute. Acest timp de odihnă ajută glutenul să se dezvolte și vă facilitează desfășurarea aluatului și formarea sopapilelor.
-
După timpul de odihnă, frământați ușor din nou aluatul și apoi formați-l din nou într-o bilă. Aplatizați puțin bila, apoi tăiați-o în 4 bucăți folosind un cuțit sau un tăietor de patiserie.
-
Se toarnă uleiul într-o oală mare și se transformă focul la mediu-mic. Uleiul trebuie să atingă o temperatură medie de 350 ° F.
-
Rulați cele 4 bucăți de aluat pentru a forma bile mai mici. Așezați una pe suprafața de lucru și puneți deoparte celelalte 3 bucăți, acoperite cu folie de plastic. Formați un disc rotund cu aluatul folosind un sucitor. Discul ar trebui să aibă diametrul de aproximativ 6 inci și grosimea de la ⅛ la ⅛ de inch.
-
Odată ce ați format discul, tăiați-l în patru bucăți. Aceste piese vor arăta ca niște triunghiuri. Puneți-le cu grijă pe fiecare în uleiul fierbinte. Asigurați-vă că nu supraaglomerați oala. Odată ce triunghiurile de aluat sunt în ulei, acestea se vor umfla aproape imediat. Continuați să gătiți până când fundul sopapilelor este auriu mediu, apoi întoarceți-le să se gătească pe cealaltă parte, până când devin maro deschis și crocant. Sopapilele vor dura aproximativ 4-5 minute pentru a găti complet.
-
Eliminați sopaipillas din ulei folosind o spatulă cu fante și așezați-le pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie (pentru a absorbi excesul de ulei) Urmați pașii 6-8 pentru a continua formarea și prepararea restului de sopapillas.
-
Pentru a servi sopaipillas, ștergeți-le cu zahărul cofetarului și scorțișoară măcinată, apoi stropiți-le cu miere (sau sirop Piloncillo, au vreunul).