Orezul din lapte de nucă de cocos este o rețetă simplă de orez tradițional, preparată prin gătitul orezului în laptele de cocos alături de condimente. Aroma acestui orez din lapte de cocos este pur și simplu excepțională & remarcabilă. Se mănâncă de obicei cu niște curry sau o raită. Orezul din lapte de cocos este destul de popular în regiunile de coastă din sudul Indiei. & este produs în multe feluri.

Această rețetă este de la mama mea pe care o pregătea în weekend pentru a merge cu un curry de pui sau legume kurma sau ou curry.

Orezul din lapte de nucă de cocos poate fi consumat și fără niciun însoțitor & are un gust bun singur. Folosiți suficient ardei iute verde pentru a-l condimenta.

Această rețetă nu necesită ingrediente neobișnuite și poate fi făcută doar cu câteva capse de cămară.

Pregătire

1. Spălați și înmuiați orezul până se pregătește laptele de cocos.

2. Măcinați bucăți de nucă de cocos mărunțite sau nucă de cocos rasă cu 1,5 căni de apă. Se filtrează și se extrage laptele. Folosiți 1 1/2 cană de lapte de cocos. Lasă asta deoparte. Alternativ, puteți utiliza laptele cumpărat din magazin.

3. Încălziți ghee-ul într-o tigaie, prăjiți caju, adăugați puțină nucă de cocos până se înmoaie. Pus deoparte. sotati toate condimentele si ardeiul iute verde pentru un minut.

4. Adăugați pastă de ghimbir.

5. Se prăjește până începe să miroasă bine.

6. Adăugați legume dacă utilizați și prăjiți timp de câteva minute.

7. Se toarnă laptele de cocos și apa. Se adaugă și sare. Gustați laptele și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Laptele trebuie să fie ușor sărat.

Publicitate

Cum se face nucă de cocos orez cu lapte

8. În timp ce laptele fierbe, scurgeți orezul într-o strecurătoare. Când laptele începe să fiarbă rapid, adăugați orezul. Se amestecă bine.

9. Gătiți până când orezul se termină complet.

10. Puteți acoperi și găti. Dacă orezul este sub fiert, puteți stropi puțină apă și gătiți mai departe. Dacă gătiți într-o oală sub presiune, lăsați aragazul să fluiere o dată. Apoi dacă folosiți 2 fluiere de orez normal.

Publicitate

11. Când presiunea scade, deschideți capacul și pufuiți orezul.

12. Odată ce orezul este făcut, ornați cu caju prăjiți și nucă de cocos prăjită. orezul cu lapte de cocos este gata de servit.

Sfaturi pentru a face orez din lapte de cocos

Lapte de cocos: Această rețetă poate fi făcută cu lapte de cocos conservat sau proaspăt. De obicei, facem acest lucru cu lapte de nucă de cocos proaspăt de casă, care include laptele subțire și cel gros. Laptele subțire este al doilea extract, iar laptele gros este primul extract.

Dacă folosiți laptele de cocos conservat care este prea cremos, diluați-l cu cantitate egală de apă și utilizați-l.

Orez: Orice varietate de orez ne lipicios funcționează bine. De obicei folosim orezul cu cereale scurte sau orezul basmati îmbătrânit. Orice fel de orez parfumat funcționează prea minunat. Asigurați-vă că clătiți bine orezul pentru a evita transformarea acestuia într-o textură lipicioasă.

Condimente: Folosim condimente întregi pentru a infuza aromele aromate orezului din laptele de cocos. Acest lucru face o mare diferență pentru orez, dar le puteți sări dacă nu aveți. Folosesc frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, cardamomi, chimen & anason stelat. Puteți folosi orice aveți la îndemână.

Mixul de legume este opțional în rețetă și poate fi omis. Puteți adăuga o singură legumă, precum mazărea. În mod tradițional, folosim chana dal înmuiat, dar uneori folosesc legume mixte precum morcovi, mazăre, fasole și porumb.

În acest fel mă asigur că nu pierdem cota noastră zilnică de legume.

Nuci: Am folosit nuci de caju aici pentru a garni, pe care le puteți sări complet sau chiar să includeți câteva stafide, dacă doriți.

Pentru a face acest orez din lapte de cocos parfumat cu aromă subtilă de nucă de cocos, puteți garni și cu niște nucă de cocos prăjită.

Pentru mai multe rețete de nucă de cocos
Chutney de nucă de cocos
Easy Coconut ladoo
Burfi de cocos ușor

Mai multe rețete simple de orez
Orez cu lămâie
orez cu mentă
Veg pulao

Rețetă de orez cu lapte de cocos

Orez cu lapte de cocos | Cum se face orez din lapte de cocos | Kobbari annam

Orez basmathi parfumat gătit în lapte de cocos împreună cu condimente și legume ușoare. Vedeta acestei rețete, garnisită cu nucă de cocos prăjită și caju

Rețetă Pin Print Rețetă

1x2x3x

Pentru cele mai bune rezultate urmați pasul fotografii pas cu pas deasupra cartelei de rețete

Timp de pregătire10 minute

Timp de gătit15 minute

Timp total25 minute

Porții4

AuthorSwasthi

Ingrediente (1 cană = 240ml)

• ▢ 2 cani de orez (orez parfumat)
• ½ cană de lapte de cocos sau (1 cană de cocos tocat sau ras + 1 ½ cană de apă)
• ▢ 2 cani de apă (reglați după cum este necesar, puteți folosi 1/4 cană mai mult)
• ▢ 2 lingurițe ghimbir ras o r zdrobit sau pastă sau pastă de usturoi de ghimbir
• ▢ 1 până la 2 fante de chili verde
• ▢ 1 mediu morcovi tocați (opțional)
• ▢ 1 cană de mazăre verde congelată sau proaspătă (opțional)
• ▢ 6 fasole tocată (opțional)
• ▢ 2 linguri de ulei, Ghee sau unt
• ▢ Sare după cum este necesar

Condimente pentru orez din lapte de cocos

• ▢ 1 foi de dafin sau tej patta
• ▢ 4 cardamomi sau cardamomi verzi
• ▢ 6 cuișoare sau laung
• piece bucată de scorțișoară de 2 inch sau dalchini
• ▢ 1 linguriță chimen sau jeera

opțional pentru garnitură

• ▢ 10 caju
• ▢ 4 linguri nucă de cocos rasă sau fulgi de nucă de cocos

Publicitate

Instrucțiuni

Preparare pentru orez din lapte de cocos

• ▢
  Spălați și înmuiați orezul la cel puțin 10 până la 15 minute.
• ▢
  Scurgeți și lăsați deoparte.
• ▢
  opțional – Omiteți acest pas dacă utilizați lapte de cocos cumpărat din magazin. Se amestecă bucățile de nucă de cocos tocate cu 1½ cană de apă. Filtrează pentru a extrage laptele și folosește 1½ lapte de cocos în rețetă.

Prepararea orezului din lapte de cocos

• ▢
  Adăugați ghee sau unt într-un aragaz sau oală. Se prajesc caju pana devin aurii. Puteți lăsa deoparte dacă vă plac caju crocanți.
• ▢
  În aceeași tigaie, adăugați condimente și se prăjește până devin parfumate. Adăugați pastă de ghimbir și prăjiți până miroase parfumat.
• ▢
  Adăugați chili verde tăiat, legume tocate și prăjiți timp de 2 până la 3 minute.
• ▢
  Se toarnă laptele de cocos împreună cu apa și se adaugă sare. Gustă și verifică sarea.
• ▢
  Când laptele de cocos începe să fiarbă, adaugă orez și amestecați bine.
• ▢
  Acoperiți și gătiți până se termină complet pe o flacără medie.
• ▢
  Puțină apă poate fi presărată dacă orezul încă nu este gătit bine. Dacă gătiți într-o oală sub presiune, lăsați să fluiere o dată.
• ▢
  Permiteți orezul din laptele de cocos să te odihnești timp de 15 minute, apoi dă-o cu o furculiță.
• ▢
  Prăjește nuca de cocos până aurii și garnisiți-l peste orez. De asemenea, puteți garni cu caju.

Publicitate

Note

Reglați apa pentru a se potrivi cu calitatea orezului dvs.

Cantitățile alternative furnizate în cartea de rețetă sunt doar pentru rețeta originală de 1x.

Pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile foto detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra fișei rețetei.

INFORMAȚII PRIVIND NUTRIȚIA (numai estimare)

Informații nutriționale

Orez din lapte de cocos | Cum se face orez din lapte de cocos | Kobbari annam

Suma pe porție

Calorii 671 Calorii din grăsimi 279

% Valoare zilnică *

Grăsimi 31g48%

Grăsimi saturate 20g125%

Sodiu 48mg2%

Potasiu 513mg15%

Glucide 88g29%

Fibre 5g21%

Zahar 3g3%

Proteine 11g22%

Vitamina A 2825IU57%

Vitamina C 16.7mg20%

Calciu 71mg7%

Fier 5.2mg29%

* Procentul zilnic al valorilor se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Ați încercat această rețetă? Menționați @SwasthisRecipes sau etichetați #swasthisrecipes!

© Rețetele lui Swasthi