CUM SE FACE rețeta de roșii tăiate cubulețe din roșii proaspete. Instrucțiunile pas cu pas vă conduc până la început până la congelare sau conservare. Acesta este un mod minunat de a vă păstra roșiile de grădină!

Cum se fac roșii tăiate cubulete

Încă plouă roșii. O tona dintre ei! Este timpul să fac rețeta mea preferată de roșii tăiate în cuburi!

În acest moment avem o explozie de cireșe (hello sos de roșii cherry!), Roma (hello roma sos de roșii și salsa de roșii proaspete!) Și roșii de vită (hello plăcintă cu roșii) de toate dimensiunile care ne ocupă în prezent tejgheaua. Îmi place să văd o bucătărie plină cu legume proaspete, dar îmi dă și o ușoară teamă copleșitoare de anxietate, pentru că știu că trebuie să merg să lucrez la ele și să încep să ne pregătim roșiile pentru a rezista în următoarele câteva luni.

Aproape că cumpărăm sos de roșii sau produse din roșii numai în lunile mai și iunie. Iulie, august și septembrie ne oferă roșii proaspete la coș plin, în timp ce octombrie-aprilie ne furnizează roșii conservate sau congelate cu luni înainte.

Este întotdeauna o senzație specială când este o zi rece de iarnă și vă puteți bucura în continuare de niște roșii proaspete pe care le-ați crescut cu luni înainte, când grădina nu era acoperită de zăpadă.

Video despre rețetă

Iată un videoclip pe care l-am făcut pentru a vă arăta cum să le realizați. Videoclipul are o durată de doar un minut și vă va arăta rapid pașii!

Roșii de casă în cuburi

Am tendința de a folosi o tonă de roșii tăiate cubulețe în rețete. Înainte de a avea grădina, aș cumpăra câteva cutii de roșii tăiate cuburi pe săptămână pentru a arunca caserole, feluri de mâncare cu paste și supe. Din moment ce aveți grădina, nu mai puteți cumpăra roșii tăiate cubulețe, deoarece acum este totul de casă. Și ne place să ne cultivăm roșiile din semințe!

Nu numai că este incredibil de ușor să faci roșii tăiate cubulețe de casă, dar este la fel de ușor să le faci să dureze. Am tendința de a-mi îngheța roșiile tăiate cubulețe (așa cum aș face tomatele noastre înăbușite) în loc de conservare. Asta înseamnă că, dacă încă te temi de oala sub presiune, poți să-ți păstrezi și să-ți salvezi roșiile în ultimele luni!

Am vrut să fac o plimbare cu roșii tăiate în cuburi de-a lungul timpului, dar cumva uit mereu . Anul acesta nu aveam de gând să las asta să se întâmple. Cu o cantitate mare de roșii, am pus o după-amiază deoparte pentru a face câteva loturi de roșii tăiate cubulețe și să le documentez pas cu pas (oricât de murdară s-ar fi făcut camera mea!).

Sper că acest lucru vă va ajuta ambele fac roșii tăiate cubulețe și le conservă! Cred că, după ce veți vedea cât de ușoară și delicioasă este această rețetă, nu veți mai cumpăra cutii!

Ingrediente pentru roșii tăiate cuburi

Veți avea nevoie de 4 ingrediente simple pentru roșii tăiate cubulețe: roșii , sare, piper și busuioc.

Rețetă de roșii în cuburi

Pasul 1. Veți avea nevoie de o kilogramă de roșii pentru 1 cutie de 15 oz de roșii tăiate cubulețe. Cele mai bune roșii de utilizat sunt roșiile de roma, prune și carne de vită. Îmi cântăresc întotdeauna roșiile pentru a obține o cantitate exactă.

Am făcut mai multe loturi mai jos, așa că de aceea scrie 3 lire sterline. Și da, asta este o scară USPS. Este foarte elegant în bucătăria mea! 😉

Aproape întotdeauna prefer să folosesc roșii romă pentru roșii tăiate cubulețe pentru rețeta mea de roșii tăiate cubulețe. Cred că sunt cele mai bune pentru tăiere și nu sunt prea suculente. Din când în când, voi arunca o carne de vită cu ele dacă mai sunt și alte roșii de care trebuie să scap.

Pasul 2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Aruncați roșiile foarte atent pentru a nu stropi. Lasă să fiarbă 2 minute.

Apa și roșiile vor fi extrem de fierbinți. Vă rugăm să aveți grijă să nu vă ardeți. Chiar dacă spun asta, de obicei mă îmbrac mereu măcar o dată.

Veți observa că pielea de roșii începe să se deschidă. Acesta este un lucru bun și exact ceea ce vrem.

Pasul 3: Pregătiți un recipient mare de apă rece cu cuburi de gheață. Acest recipient poate fi o oală sau un castron, nu contează. Aruncați cu grijă roșiile fierbinți în această apă rece ca gheața.

Le oferiți o baie de gheață pentru a-i șoca și a-i opri să gătească. Lasă-i să stea în această apă timp de câteva minute până când îi poți atinge.

Cum să tăiați cubul de roșii

Pasul 4: așezați roșiile pe tăietoare.

Pasul 5: ciupiți cu grijă partea superioară a pielii de roșii. Veți observa că se pierde pe roșie.

Pasul 6: Îndepărtați pielea în jos pe toate părțile roșiilor.

Continuați să faceți acest lucru pentru toate roșiile dvs.

Pasul 7: Răsuciți sau tăiați cojile acolo unde se întâlnește în celălalt vârf. Acum veți avea o grămadă de roșii și o grămadă de piei. Puteți pune deoparte piei pentru a le face compost.

Pasul 8: zaruri roșiile în dimensiuni mici. Le-am tăiat cam la aceeași dimensiune ca și în cutii. Vedeți toate sucurile care au ieșit din roșii? Asigurați-vă că păstrați toate aceste sucuri și le puneți în cratița de mai jos. Aceste sucuri sunt ca aurul!

Pasul 9: Adăugați roșiile și condimentele într-o cratiță mare. Acum le veți găti la foc mediu până la fierbere. Apoi veți fierbe apoi încă 10 minute.

Pasul 10: Roșiile tăiate cubulețe sunt terminate! Se ia de pe foc.

Acum aveți câteva opțiuni. Puteți să le mâncați imediat, să le aruncați într-un borcan de zidărie și să le puneți la frigider pentru a le servi mâine sau să le înghețați pentru a le folosi în câteva luni.

Dacă aveți de gând să le mâncați imediat, serviți-le totuși, intenționați să le folosiți!

Conservarea și înghețarea roșiilor tăiate în cuburi

Dacă aveți de gând să le înghețați, puneți-le într-o pungă pentru congelator, etichetați-le și puneți-le în congelator. Îmi place să egalizez fiecare sac de congelator cu o cutie de 15 oz, astfel încât să pot lua cu ușurință o pungă de fiecare dată când o rețetă solicită o cutie.

Pentru a dezgheța roșiile trec sub apă caldă, apoi încălziți corespunzător.

Iată 4 pungi gata să fie înghețate!

Bucurați-vă de această rețetă de roșii cubulețe!

4.79 din 14 voturi

Rețetă de roșii tăiate cuburi

Tipărește

CUM SE FACE rețeta de roșii tăiate cubulețe din roșii proaspete. Instrucțiunile pas cu pas vă conduc până la început până la îngheț sau conservare. Acesta este un mod minunat de a vă păstra roșiile de grădină!

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătit: 10 minute

Timp total 15 minute

servește 6

Ingrediente

• 1 kilogram de roșii roma, prune sau carne de vită
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță de piper
• 1/2 linguriță de busuioc uscat

Instrucțiuni

• Aduceți o oală mare de apă la fierbere.
• Adăugați roșii la apa clocotită și lăsați să fiarbă timp de 2 minute.
• Pregătiți oală mare de apă rece cu cuburi de gheață în să stai pe tejghea sau în chiuvetă.
• Cu sl lingura cu otte scoateți roșiile cu grijă din apa clocotită și puneți-le în vasul cu apă cu gheață.
• Odată ce puteți atinge roșiile, trageți-le de piele off.
• Decupați roșiile în mărimea preferată.
• Puneți în tigaie la foc mediu și fierbeți. Se adaugă sare, piper și busuioc. Se amestecă.
• Fierbeți timp de 10 minute.
• Bucurați-vă imediat sau înghețați pentru mai târziu.
• Dacă înghețați-l într-un sac sigur pentru congelator și puneți-l în congelator. Acest lucru va dura luni de zile.

Video:

Informații nutriționale:

Calorii: 20kcal (1%)

Curs: fel principal

Bucătărie: american

Cuvânt cheie: roșii tăiate cubulețe, de casă, cum se fac roșii cubulețe

îmi place să văd ce ai făcut! Etichetați-mă pe Instagram la @BrooklynFarmGirl și nu uitați să lăsați un comentariu & mai jos.