Rețetă de supă de legume – Această supă de legume delicioasă, sănătoasă & este foarte rapidă. Durează doar aproximativ 20 de minute de la început până la sfârșit pentru a face o oală mare din această supă aromată și consistentă. Am împărtășit aici o rețetă de bază. Aromați-l & condimentați-l așa cum doriți!

Supa de legume poate fi preparată cu orice legume la alegere. Gustul & aroma supei depinde de legumele & condimente folosite. Deci, faceți alegerea corectă!

De cele mai multe ori fac supe pentru a consuma excesul de legume sau când cineva acasă suferă de frig și congestie.

Weekendul trecut ne-am dorit să luăm o cină indo-chineză. Așa că trebuie să fac acest amestec de supă de legume & tăiței de legume.

Am rămas cu atâtea legume tocate după ce am preparat supa pe care am folosit-o pentru a face pakora chineză. În frigider a fost un pic de sos de casă îmbuteliat îmbuteliat, care a mers bine cu acestea.

Combinația de supă de legume, pakora chineză cu sos de schezwan și tăiței a fost atât de bună încât m-am gândit să împărtășesc rețetele aici.

Dacă nu vă place bucătăria indo-chineză, serviți doar această supă cu niște sandvișuri sau pâine prăjită cu brânză.

1. Clătește toate legumele sub apă curentă și toacă-le mărunt. Asigurați-vă că toate legumele sunt de aceeași dimensiune, altfel una se înmoaie, iar cealaltă este puțin realizată.

2. Tocăm și ghimbirul și usturoiul.

Cum se prepară supa de legume

3. Încălziți uleiul într-o oală. Soteți ghimbirul, usturoiul și ceapa verde timp de un minut sau 2. Dacă folosiți frunze de dafin și scorțișoară, le puteți adăuga mai întâi aici.

4. Adăugați toate legumele.

5. Apoi adăugați varză sau orice altă verdeață cu frunze.

6. Prăjiți-le pe toate pe flacără mare timp de 2 până la 3 minute pentru a scoate aroma.

7. Se toarnă apă sau stoc. Am folosit apă aici.

Publicitate

8. Acoperiți și gătiți până ușor blând.

9. Între timp, într-un castron separat, amestecați pulbere de amidon de porumb sau rădăcină de săgeată cu jumătate de cană de apă. Asigurați-vă că nu are bucăți.

Dacă folosiți cartof fiert, adăugați-l într-un borcan pentru blender și turnați jumătate de cană de apă. Purează până la o pastă netedă. Adăug, de obicei, 2 cani de apă în oală și apoi 1 cană pentru piure de cartofi.

10. Când legumele devin ușor fragede, turnați amidonul de porumb în supa de legume care fierbe. Se amestecă continuu și se gătește până devine ușor gros.

11. Adăugați sare și zahăr (opțional).

Publicitate

12. Se adaugă apoi piper zdrobit. Puteți adăuga, de asemenea, ardei alb.

13. Opriți când supa devine ușor groasă. Se îngroașă mai mult după răcire. Supa foarte groasă are un gust de amidon, așa că nu o îngroși mult. Supa trebuie să curgă liber și să nu fie foarte groasă.

Prefer să adaug oțet de mere când supa se răcește puțin. Gustați supa și adăugați mai multă sare dacă doriți.

14. Adăugați fulgi de chili roșu și mai mult verde de ceapă de primăvară.

Serviți supă de legume fierbinte sau caldă.

Ce legume pot pune în supă?

În afară de legumele menționate în rețetă, puteți adăugați, de asemenea, aproximativ
jumătate de cană de palak indian sau spanac pentru bebeluși (măsurat slab, apoi tocat)
2 până la 3 ciuperci tocate amendate
jumătate de cană de broccoli sau conopidă
înlocuiți varza cu bok choy

Puteți turna 1 cană de apă în plus pentru fiecare adăugare de legume.

Sfaturi pentru a face supă de legume

1. Legume: cheia unei supe bune de legume este combinația & cantitatea de legume folosit. Cantitățile date mai jos merg bine pentru gustul nostru.
2. Condimente: 1 frunză de dafin, bucată de jumătate de inch scorțișoară reală, piper, fulgi de chili roșu & condimentul este condimentele care se potrivesc bine în această supă.
3. Îngroșător: această rețetă folosește făină pentru a îngroșa supa. Puteți folosi pudră de ovăz, pudră de orz, amidon de porumb sau pudră de rădăcină. Cu toate acestea, făina poate fi înlocuită cu 1 cartof fiert mediu. (detalii în notele cardului rețetei).
4. Ghimbirul este opțional. Dacă aveți copii mici, puteți săriți sau să-l folosiți ras.
5. Oțetul sau sucul de lămâie & ghimbirul sunt excelente pentru dureri în gât, detoxifiere și chiar congestie. Puteți sări peste ele dacă nu vă plac aromele.

Variații sănătoase

Săriți făina sau amidonul pentru toate aceste variante. Acestea sunt versiuni sănătoase ale aceleiași rețete pe care le prepar pentru familia mea.

1. Supă de legume cu tăiței: adaug aproximativ 1 porție de tăiței organici, odată ce apa fierbe. Tăiței gătesc și îngroșă supa. Veți avea nevoie de încă 1 cană de apă.
2. Supă de legume curată: adăugați doar cantitatea dorită de pudră de curry. Am încercat acest lucru cu pav bhaji masala și are un gust grozav.
3. Supă de legume cu quinoa: adaug aproximativ 4 linguri de quinoa la aceeași rețetă. Adăugați-le doar după ce legumele sunt pe jumătate gata.
4. Supă de legume de pui: puteți adăuga aproximativ jumătate de cană de pui gătit sau la grătar și mărunțit. De obicei, pun puiul cu oase într-o linguriță de ulei până când devine palid și apoi gătesc în apă până se înmoaie. Apoi, în sfârșit, fac supa de legume și turn turul de pui. Am sfărâmat puiul și îl adaug. Are gust de yum.

Am și aici o rețetă similară de supă de pui.

Am dublat rețeta, așa că veți găsi cantitățile mai mult decât cele menționate în rețetă. .

Mai multe rețete de supă
Supă de roșii
Supă limpede
Supă de porumb dulce
Supă de ciuperci

Supă de legume

Ciorba de legume amestecată este o ciorbă sănătoasă, delicioasă & ușor de făcut. Adăugați doar legumele dvs. și obțineți o supă de legume gustoasă, gustoasă.

Rețetă Pin Imprimare Rețetă

1x2x3x

Pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cartelei de rețete

Pregătire Timp10 minute

Timp de gătit10 minute

Porții3

AuthorSwasthi

Ingrediente (1 cană = 240ml)

• ▢ ½ lingură ulei (sau unt)
• ½ lingură usturoi tocat fin sau tocat
• ▢ ¼ la ½ lingură ghimbir tocat sau tocat fin
• ▢ 2 crenguțe ceapă primăvară verde (sau scallion)
• ▢ 2 crenguță s alb de ceapă de primăvară (sau scallions)
• ▢ ¼ cană morcovi tocate fin
• ▢ ¼ cană mazăre
• ▢ ¼ ceașcă de porumb dulce
• ▢ ¼ ceașcă de fasole franceză
• ▢ ½ cană de varză tocată fină
• ▢ 2½ cani de apă sau legume
• ▢ 1 lingură făină de porumb (sau 3 linguri praf de ovăz sau 1 lingură pulbere săgeată) (opțional) (consultați notele)
• ▢ ¼ cană de apă (pentru a amesteca cu făină)
• ▢ ¼ linguriță sare (reglați după gust)
• ▢ ½ la 1 linguriță zahăr (opțional)
• ▢ 1 linguriță de oțet (cidru de mere) sau suc de lămâie

Condimente

• ▢ ¼ la ½ linguriță fulgi de chilli roșu
• ▢ ¼ la ½ linguriță pudră de ardei ( zdrobit p epper)
• ▢ 1 frunză mică de dafin opțional

Publicitate

Instrucțiuni

Pregătire

• ▢
  Clătiți legumele bine și tăiați-le fin. Puteți utiliza și un robot de bucătărie.
• ▢
  Tăiați sau tocați ghimbirul și usturoiul.

Cum se face supă de legume

• ▢
  Încălziți uleiul într-o oală.
• ▢
  Prăjiți usturoiul , ghimbir, frunze de dafin (opțional) și albi de ceapă de primăvară pentru un minut.
• ▢
  Apoi adăugați toate celelalte legume și fierbeți timp de 2 minute pe o flacără mare pentru a scoate aroma.
• ▢
  Se toarnă apă sau brânză și se gătește acoperite până când legumele sunt ușor fragede.
• ▢
  Între timp, amestecați amidonul de porumb în ¼ cană de apă.
• ▢
  Se toarnă amestecul de amidon din porumb în supa de legume care fierbe.
• ▢
  Gătiți amestecând constant până devine ușor gros. Se va îngroșa și mai mult la răcire.
• ▢
  Adăugați piper, sare & zahăr. Se amestecă și se oprește aragazul. Lăsați-l să se răcească puțin.
• ▢
  Apoi adăugați oțet și fulgi de ardei iute. Gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
• ▢
  Serviți supă de legume fierbinte sau caldă cu niște hakka fidea sau pâine prăjită cu brânză.

Publicitate

Note

Făină de porumb sau amidon de porumb se utilizează pentru îngroșarea supei de legume. Poate fi înlocuit cu 1 cartof fiert mediu sau 3 linguri de făină de ovăz sau de orz. >

Dacă folosiți cartofi, purificați-l cu 1 cană de apă într-un blender până când se omogenizează și turnați-l. Dar supa de legume va avea o aromă de cartof, așa că doar o aromă cu frunze de dafin, scorțișoară sau orice pulbere de condimente.

Cantitățile alternative furnizate în cartea de rețetă sunt doar pentru rețeta originală de 1x.

Pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile foto detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cartelei de rețetă.

Video

INFORMAȚII PRIVIND NUTRIȚIA (numai estimare)

Date nutriționale

Supă de legume

Cantitate pe porție

Calorii 80 Calorii din grăsimi 27

% Valoare zilnică *

Grăsime 3g5%

Grăsimi saturate 1g6%

Sodiu 220mg10%

Potasiu 175mg5%

Carbohidrați 13g4%

Fibra 2g8%

Zahar 5g6%

Proteine 2g4%

Vitamina A 2250IU45%

Vitamina C 15mg18%

Calciu 28mg3%

Fier 0,5mg3%

* Per Valorile zilnice ale centului se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Ați încercat această rețetă?

© Rețetele lui Swasthi