Acest pui verde pozole este ideal pentru petreceri de Revelion, zile de naștere, aniversări, botezuri și chiar pentru un weekend de iarnă. Este ușor de făcut aici, o voi explica pas cu pas.

Pozole de pui verde este un fel de mâncare tradițional mexican care este servit la multe sărbători speciale.

În familia noastră o facem în fiecare an pentru ziua independenței Mexicului, dar și pentru zilele de naștere sau reuniunile de familie. Este relativ ușor de făcut și se împachetează foarte mult pentru ceea ce îl face un fel de mâncare foarte popular.

CITIȚI ȘI: Rețetă Pozole roșie

Ce este Pozole?

ozole, (cunoscut și sub numele de posole în unele părți ale Mexicului) în caz că nu îl cunoașteți, este un fel de supă. Combinația de bulion de carne cu porumb, legume, sos și condimente creează o sărbătoare de aromă în gură.

În Mexic îl găsiți în mai multe forme, roșu, verde, alb, pui, carne de vită, carne de porc etc. Puiul verde de pui este preferatul meu, este ușor de făcut și delicios. Aceasta este rețeta familiei mele.

Dacă sunteți în căutarea mai multor gustări mexicane, vă recomand aceste taquitos aurii de pui, enchiladas de pui cu sos de avocado, tamales de porc în sos verde sau entomatadas cu brânză.

Dacă decideți să faceți acest pozole verde de pui, asigurați-vă că îi faceți o fotografie și o distribuiți pe rețelele de socializare folosind hashtagul #mamalatinatips. Ne-ar plăcea să-l vedem și să avem posibilitatea de a-l împărtăși.

Această rețetă are câteva linkuri afiliate, dacă faceți achiziții prin intermediul rețetei Mamá Latina Tips un comision, fără costuri suplimentare pentru dvs.

Pozole de pui verde

16-20 porții (1,5 până la 2 căni fiecare) – aproximativ 8,5 litri

Ingrediente

• 1 cutie mare de porumb pozolero 108 oz (3,06 kg)
• 1 pui întreg
• 2 capete de usturoi, plus 4 căței de usturoi
• 2 kilograme de tomatillo (aprox. 1 kg)
• 2 1/2 ceapă albă medie (două cepe pentru pozole, jumătate de ceapă pentru sos)
• 1-3 ardei serrano
• 2 ciorchini de coriandru mare , spălat
• 1/3 cană pepitas (opțional, aroma nu se schimbă prea mult, doar adaugă puțină adâncime)
• 2 cani apă
• 2 linguri de sare
• 2 linguri de oregano uscat și ceva mai mult pentru momentul servirii
• 1 salată de munte (iceberg)
• 1 buchet de ridichi
• 2-3 avocado
• 8-10 lămâi
• 1-2 pungi de pâine prăjită
• Salsa ve sos de rde sau avocado (opțional)

Ustensile

• Ghiveci mare sau tamalera
• Strecurător mare
• Tăiere tablă
• foarfece ascuțite pentru cuțit sau bucătărie
• Blender
• feluri de mâncare Pozo
• tigăi pentru sos

Procedură

Deschideți cutia de hominy, strecurați și clătiți foarte bine boabele până când apa curge limpede. Pune boabele de porumb în cea mai mare oală pe care o ai, consideră că vei pune porumbul și puiul împreună.

Dacă nu aveți o oală mare, puteți folosi două împărțind cantitățile de porumb și pui în jumătate.

CITIȚI ȘI: sos verde

Curățați puiul, tăiați puneți-l în aproximativ patru bucăți și adăugați-l în oală cu porumb, luați cele două capete întregi de usturoi, curățați-le și adăugați-le în oală, puneți în cele din urmă apă în oală până acoperă totul (aproximativ 24 de căni).

Când eliberează fierbe la foc mediu și gătește 45-55 de minute sau până când puiul este fiert.

Scoateți puiul din bulion și lăsați-l să se răcească. Între timp, pregătiți sosul: (va trebui să împărțiți cantitățile în două părți și macinați-le separat, deoarece cantitatea este foarte mare).

Măcinați în blender până când totul este bine integrat, cele patru căței de usturoi decojite , jumătate de ceapă, cele două kilograme de tomatillo (curățate și clătite), ardei serrano (după gust, unul îi va da aromă, dar îi va da căldură), coriandru, semințe, sare, oregano și apă.

Semințele sunt opționale, aroma se schimbă foarte puțin, doar adaugă puțin corp la bulion. Sincer, nu le folosesc de cele mai multe ori și bulionul este la fel de bun.

CITEȘTE ȘI: Cum să faci Tacos al Pastor acasă

Adăugați sosul la bulion cu porumb și fierbeți timp de 15-20 de minute la foc mic până când sosul se schimbă de la o culoare verde deschis la o culoare verde militar. Test de sare. Bulionul este apoi gata să fie servit.

În timp ce bulionul fierbe cu sosul, tocați puiul gătit. Aveți opțiunea fie de a adăuga puiul fiert la bulion cu sos, fie de a pune puiul deoparte și de a servi puțin pe fiecare farfurie.

Servirea Pozole

Spălați salata verde și tăiați-o mărunt. Spălați și tăiați mărunt ridichile, curățați și tocați mărunt cele 2 cepe, curățați și tăiați avocado și tăiați lămâile în jumătate.

Serviți bulionul într-un castron sau într-un vas adânc, adăugați puțin pui mărunțit în caz că nu l-ați înapoiat la bulion), salată, ridichi, avocado, ceapă, o mână de oregano uscat și sucul unei jumătăți de lămâie.

Dacă doriți să fie un pic mai picant, vă recomand să pregătiți un sos verde picant și adăugați-l la servire. De asemenea, este delicios dacă adăugați sos de avocado. Găsiți link-uri către rețete în lista de ingrediente.

Însoțiți pâine prăjită.

Buen Provecho!

Sfaturi de gătit: pozolul îngheață foarte bine, deci dacă aveți resturi, pur și simplu puneți-l într-o pungă sau recipient de congelator din plastic și păstrați-l în congelator. Dezghețați-l punându-l în frigider cu o zi înainte și veți lua o masă în câteva minute.

Imprimați rețeta

• Fixați rețeta
• Imprimați rețeta

4.69 din 29 voturi

Pozole de pui verde

Un aperitiv tradițional mexican făcut cu porumb hominy, pui și un sos serrat tomatillo de chili. Perfect pentru sărbătorile de familie.

Timp de pregătire10 min

Timp de gătit1 h 20 min

Timp total 1 h 30 min

Porții: 18 porții

Calorii: 304kcal

Ingrediente

• 1 cutie mare de porumb hominy 108 oz 3.06 Kg
• 1 pui întreg
• 2 capete de usturoi plus 4 căței de usturoi
• 2 kilograme de tomatillo aprox. 1 kg
• 2 1/2 ceapă albă medie două cepe pentru a servi pozolul, o jumătate de ceapă pentru sos
• 1-3 ardei serrano
• 2 ciorchini mari de coriandru spălat
• 1/3 cană de semințe opțională, aroma nu se schimbă prea mult, doar dă o mică adâncime
• 2 căni de apă
• 2 linguri de sare
• 2 linguri de oregano uscat și puțin mai mult pentru momentul servirii
• 1 salată iceberg mingea
• 1 grămadă de ridichi
• 2 avocado
• 8-10 lămâi
• 1-2 pungi de pâine prăjită
• Sos verde sau sos de avocado opțional

Instrucțiuni ns

• Deschideți cutia de hominy, strecurați și clătiți foarte bine miezul până când apa curge limpede. Pune boabele de porumb în cea mai mare oală pe care o ai, consideră că vei pune porumbul și puiul împreună. Dacă nu aveți o oală mare, puteți folosi două împărțind cantitățile de porumb și pui în jumătate.
• Curățați pui, taiati-l in vreo patru bucati si adaugati-l in oala cu porumbul, luati cele doua capete pline de usturoi, curatati-le si adaugati-le in oala, in final puneti apa in oala pana cand acopera totul (aproximativ 24 de cani). Când vine să fiarbă, reduceți temperatura la foc mediu și gătiți timp de 45-55 minute sau până când puiul este fiert.
• Scoateți puiul din bulion și lăsați-l să se răcească ușor.Între timp, pregătiți sosul: (va trebui să împărțiți cantitățile în două părți și macinați-le separat, deoarece cantitatea este foarte mare) Măcinați în blender până când totul este bine integrat, cele patru căței de usturoi decojite, o jumătate de ceapă, cele două kilograme de tomatillo (curățat și clătit), ardei serrano (după gust, unul îi va da aromă, dar îi va da căldură), coriandru, pepitas, sare, oregano și apă. Semințele sunt opționale, aroma se schimbă foarte puțin, doar adaugă puțin corp la bulion. Sincer, nu le folosesc de cele mai multe ori, iar bulionul este la fel de bun.
• Adăugați sosul la bulion cu porumbul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute la foc mic, până când sosul se transformă dintr-o culoare verde deschis într-o culoare verde armată. Test de sare. Bulionul este apoi gata să fie servit.
• În timp ce bulionul fierbe cu sosul, tocați puiul gătit. Aveți opțiunea fie să adăugați puiul fiert la bulion cu sos, fie să puneți puiul deoparte și să serviți puțin pe fiecare farfurie. De obicei întorc puiul la bulion.
• Spălați salata verde și tăiați-o mărunt. Spălați și tăiați mărunt ridichile, curățați și tocați mărunt cele 2 cepe, curățați și tăiați avocado și tăiați lămâile în jumătate.
• Serviți într-un castron sau vase adânci, bulionul, puneți niște pui mărunțit (în cazul în care nu ați returnat puiul la bulion), salată, ridichi, avocado, ceapă, o mână de oregano uscat și sucul de jumătate de lămâie . Dacă doriți să fie un pic mai picant, vă recomand să pregătiți un sos verde picant și să îl adăugați în momentul servirii.
• Rămâne, de asemenea, Delicios dacă puneți sos de avocado pe el.

Video

Nutriție

Date nutriționale

Pozole Verde de Pollo

Cantitate pe porție

Calorii 304 Calorii din grăsimi 153

% Valoare zilnică *

Grăsimi 17g26%

Grăsimi saturate 3g19%

Colesterol 32mg11%

Sodiu 1162mg51%

Potasiu 591mg17%

Glucide 36g12%

Fibre 8g33%

Zahar 4g4%

Proteine 13g26%

Vitamina A 403IU8%

Vitamina C 22mg27%

Calciu 45mg5%

Fier 3mg17%

* Procent Valorile zilnice se bazează pe 2000 de calorii dietă.

Curs: Antojitos mexicani

Bucătărie: mexicană

Dietă: fără gluten

Cuvânt cheie: gustări mexicane, cum se face pozole, pozole cu pui, pozole verde

Autor : Silvia

Note

Sfat: Pozole îngheață foarte bine, așa că, dacă ați rămas, puneți-l într-o pungă sau recipient de congelator din plastic și păstrați-l congelator. Dezghețați-l punându-l în frigider cu o zi înainte și veți lua o masă în câteva minute.

© Mamá Latina Tips Media

www.mamalatinatips.com

• Ai făcut această rețetă?

  Etichetează @mamalatina pe Instagram și hashtag-o #mamalatinatips

Partajarea este interesantă!