Cinci rețete de tapas spaniole ușor !! Toate preferatele dvs. de la barul de tapas – ciuperci de usturoi, măsline marinate, Chorizo, creveți cu usturoi spanioli / creveți, măsline marinate spaniole și celebra omletă spaniolă (Tortilla).

Aceasta este prima dintr-o parte din spaniolă Seria Specială de sărbătoare pe care o împărtășesc săptămâna aceasta – completată cu împerecheri de vinuri spaniole!

Salut! Cine iubește mâncarea spaniolă ?? Eu, eu, eu !!

Mâncarea spaniolă este făcută pentru adunări. Mese încărcate cu mâncare rustică pentru a fi împărtășite – fără farfurii albe uriașe cu o porțiune mică de mâncare elegantă cu nume pe care nu le pot pronunța, garnisite cu ierburi minuscule și asamblate cu ajutorul unei pensete.

Mâncarea spaniolă este opusul polar . Flamboyant, colorat, sărbătoresc, generos, puternic – și absolut delicios. În total, felul meu de mâncare.

Și în spiritul extravaganței spaniole, săptămâna aceasta vă împărtășesc ceva cam special – un MENIU PENTRU SPĂTINĂ SPANIOL !!! 5 rețete de tapas spaniole ușor de început, o pui & Paella de fructe de mare pentru principal și Churros pentru desert. Woah! Ce răspândire!

Dar așteptați … sunt MAI MULTE! Ce Fiesta spaniolă ar fi completă fără WINE ??? Deci, pentru fiecare curs, am o sugestie de împerechere a vinului. 🙂 Și pentru a începe? Îl iau pe acesta pentru tapas – un Tempranillo spaniol din Rioja, cea mai renumită regiune viticolă din Spania. 🙂

Îmi place numele acestui vin – La Mesa Y Los Amigos care înseamnă „Masa și prietenii”. Perfect pentru tapas, nu? 😉

În afară de faptul că numele este perfect, este o asociere foarte bună cu tapas! Am vrut ceva destul de neutru – corp mediu și neted, astfel încât să nu domine calidoscopul aromelor din Meniu Easy Tapas. Acest Tempranillo este un roșu uscat, cu o căldură subtilă de mirodenii și este o băutură excepțională pentru prețul pe care nu l-aș fi ghicit niciodată că ar fi doar 12 USD pe sticlă la Dan Murphy (nu te rog, am fost șocat). Îmi place să găsesc pietre de acest gen – și îmi place să vă împărtășesc aceste descoperiri !!

O notă pentru tocilari de vin: Tempranillo este un soi de struguri negri spanioli originar din Spania, folosit pentru a face corpul mediu până la corpolent. vinuri. Este cultivat destul de larg în întreaga lume acum, inclusiv în Australia și state.

REȚETE UȘOARE DE TAPAS SPANIOLE

Cred că tapas, paella și churros sunt probabil cele mai Cunosc mâncăruri spaniole în lume și sunt destul de tare încântat să le împărtășesc cu voi săptămâna aceasta! Pentru a începe lucrurile, cinci rețete de tapas spaniole ușoare. Am adăugat note în rețetă despre cum să le pregătiți înainte, astfel încât să nu trebuiască să vă plimbați în bucătărie când sosesc prietenii. 🙂

Iată o scurtă descriere a fiecăreia dintre rețetele din această tartă de tapas.

Crevete cu usturoi / Creveți și Chorizo – Cele două feluri de mâncare pe care le comand mereu la barurile de tapas!

Ciuperci cu usturoi și măsline marinate spaniole – Posibil felul meu preferat cu ciuperci! Măslinele sunt doar măsline cumpărate în magazin, care sunt îmbrăcate cu ierburi și citrice. Da!

Omletă spaniolă (Tortilla ) – Probabil una dintre cele mai delicioase omlete din lume și servită în mod obișnuit ca tapas în Spania! Deoarece acest lucru necesită câțiva pași mai mulți decât celelalte rețete din rețetele mele Easy Tapas, le-am inclus ca rețetă separată – obțineți-o aici.

Jamon, brânză Manchego spaniolă și hamsii albe – Jamon este versiunea spaniolă de prosciutto și acum este disponibil pe scară largă în Australia, chiar și în supermarketuri! Manchego este o brânză spaniolă care este făcută cu lapte de oaie care este frumos untos, cu o tangă ușoară – unul dintre preferatele mele personale (și știi cât de mult îmi place brânza !!). Anșoa albă este complet diferită de hamsia neagră care vine într-un borcan (folosită în lucruri precum pansamente pentru salată Caesar) – sunt mult mai puțin sărate și marinate în oțet, nu în ulei. Perfect pentru antipasto!

Tiempo a la fiesta !! (Este timpul să sărbătorim!)

– Nagi xx

PS Nu uitați de Paella și Churro să-ți finalizezi sărbătoarea !!

Îți este foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

5 rețete ușoare de tapas

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Pregătire: 30 de minute

Bucătar: 30 de minute

Total: 1 oră

Aperitiv

Spaniolă

4.75 din 134 de voturi

Porții6

Atingeți sau plasați cursorul la scară

Creați-vă propriul bar de tapas acasă! Acestea sunt ușor de făcut și pot fi pregătite în avans, astfel încât să puteți mânca și bea cu prietenii dvs., mai degrabă decât să vă plimbați în bucătărie! Mâncărurile de tapas sunt de obicei servite cu cantități generoase de ulei de măsline – fantastic pentru curățarea aromelor cu pâine. Dar nu ezitați să reduceți uleiul, dacă preferați! Recomand marinarea măslinelor timp de 24 de ore pentru a permite aromelor să se infuzeze.

Ingrediente

Usturoi creveți / creveți

• ▢ 1/4 cană / 65 ml ulei de măsline
• ▢ 4 căței de usturoi – 3 sfărâmați, 1 tocat
• ▢ 250 g / 8 oz crevete crude, curățate
• ▢ Un vârf de fulgi de ardei roșu
• ▢ Pătrunjel tocat mărunt
• ▢ Opțional: lămâie

Ciuperci de usturoi

• ▢ 1/4 cană de ulei de măsline (65 ml)
• ▢ 4 căței de usturoi – 3 sfărâmați, 1 tocat
• ▢ 300 g / 10 oz maro elvețian sau alte ciuperci mici
• ▢ pătrunjel tocat mărunt

Chorizo

• ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chorizos, feliate (Nota 3)

▢ 1/2 linguriță ulei de măsline

Măsline marinate (Nota 4)

• ▢ 250 g / 8 oz măsline negre și verzi pline
• ▢ 1 cățel de usturoi, tocat
• ▢ 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
• ▢ 2 lingurițe coajă de lămâie sau portocală
• ▢ 1/3 cană ulei de măsline (85 ml)
• ▢ 1 lingură frunze proaspete de rozmarin (sau 1/2 linguriță oregano uscat sau 1 linguriță cimbru proaspăt)

Antipasto spaniol

• ▢ Sunca vindecata Jamon
• ▢ brânză spaniolă manchego
• ▢ hamsii albe

Omletă spaniolă

• ▢ Rețetă omletă spaniolă aici

De servit

• ▢ Pâine, ulei de măsline, pene de lămâie
• ▢ Vinul spaniol La Mesa Y Los Amigos Tempranillo (excelent cu tapas!)

Instrucțiuni

Creveți cu usturoi (Nota 1)

• Așezați usturoiul zdrobit într-o tigaie cu uleiul la foc mediu. Se călește timp de 10 minute, stoarcând usturoiul pentru a stoarce sucul în timp ce se gătește, până când usturoiul devine auriu. Apoi scoateți și aruncați usturoiul.
• Presărați creveții cu sare și piper. Întoarceți soba la mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveți și gătiți timp de 2 minute (pentru creveți medii) sau până când sunt arși și tocmai fierți. Chiar înainte de final, adăugați usturoiul tocat și fierbeți rapid, apoi transferați creveții într-un castron.
• Presărați pătrunjel și fulgi de ardei roșu dacă se folosește.

Ciuperci cu usturoi (Nota 1)

• Înjumătățiți sau împărțiți ciupercile, în funcție de dimensiune.
• Urmați pașii cu usturoi, cu excepția gătiți ciupercile în locul creveților. Gatiti ciupercile pana devin aurii.

Chorizo

• Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare. Gatiti Chorizo pana devine auriu pe ambele parti, apoi transferati in vasul de servit, razuind in ulei in tigaie.

Masline Marinate (Nota 4)

• Combinați ingredientele într-un borcan etanș. La frigider 24 de ore – nu mai mult de 48 de ore. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Antipasto spaniol

• Aduceți brânza la temperatura camerei. Așezați pe platou cu șuncă și hamsii.

De servit

• Așezați vasele / platourile de servit pe masă cu multă pâine pentru a le înmormânta în uleiul de măsline rămas. Serviți împreună cu vinul dvs. spaniol preferat!

Note despre rețetă:

1.Crevete cu usturoi & Ciuperci cu usturoi – A face acest lucru cu ulei infuzat cu usturoi este cel mai sigur mod de a înghesui aroma de usturoi fără a obține bucăți de usturoi arse (amar!). Pentru a sparge usturoiul, îl zdrobesc cu partea laterală a cuțitului, astfel încât să se deschidă, dar se menține în mare parte împreună.

2. Creveți cu usturoi, ciuperci & Chorizo – To faceți înainte, faceți uleiul infuzat cu usturoi, apoi dați-l deoparte (pentru creveți & ciuperci). Apoi gătiți chiar înainte de sosirea oaspeților dvs. – această parte este rapidă. Acoperiți ușor cu folie, transferați în vase rezistente la căldură și păstrați cald la cuptor la 80C / 175F timp de până la 30/45 de minute. Deoarece sunt în atât de mult ulei, rămân minunați și suculenți, aruncați scurt înainte de a servi și garniți cu pătrunjel.

3. Chorizo – asigurați-vă că obțineți chorizo RAW, nu chorizo-ul care este deja vindecat, care poate fi consumat fără a-l găti (este ca un salam).

4. Marinat Măsline – Semințele din măsline sunt mai bune decât fără semințe. În Australia, obținem măsline de calitate mai bună la ghișeu, mai degrabă decât în borcane. Nu puteam găsi măsline spaniole bune, așa că am optat pentru măsline verzi Kalamata și siciliene. Nu vă faceți griji dacă vin pre-marinate sau în ulei de măsline, pur și simplu scurgeți-le apoi folosiți propria dvs. marinadă. Dacă măslinele vin în ulei de măsline, prefer să le folosesc pe a mea, deoarece uleiul de măsline folosit în delicatese pentru măsline nu este de obicei „t cel mai aromat. Dar este opțional pentru dvs.!

ATENȚIE: Nu consumați măsline (sau nimic) cu usturoi crud după 3 zile, deoarece usturoiul crud tocat se stinge după 3 zile (chiar și în frigider în ulei).

5. În concordanță cu tema Fiesta spaniolă, am servit acest lucru cu La Mesa y Los Amigos, care este un Tempranillo din Rioja în Spania !! Este „un roșu uscat cu corp mediu, care este foarte ușor de băut, cu un indiciu subtil de condimente și cred că se împerechează frumos atunci când este servit cu o mare varietate de alimente, cum ar fi o tartă tapas! Are o valoare incredibil de mare la doar ~ 12 USD pe sticlă de la Dan Murphy, dar are gustul unei sticle de 20 USD. „Este o bijuterie a unei descoperiri!

faci această rețetă? Îmi place să aud cum ai mers cu rețetele mele! Etichetează-mă pe Instagram la @RecipeTinEats.

Giveaway ÎNCHIS! Câștigătorii au fost anunțați în scurt timp.

ANUNȚARE: CASTIGĂTORII Spanish Fiesta Giveaway!

Câștigătorii Spaniolei Fiesta Giveaway sunt:
Australia: Ian din Hunter Valley, Belinda din NSW / Vic și Bretania!
Restul lumii: Caitlin din Canada, Louellen din Sunny California, Sandra în SUA

FELICITĂRI !! Fiecare câștigător va primi un pachet de premii Spanish Fiesta cu vin spaniol, Paella Pan și orez Paella. Vă trimit un e-mail în scurt timp pentru a aranja livrarea!

4 x PREMII AUSTRALIANE (valoare totală 600 USD): 4 x pachete de cadouri spaniole Fiesta, fiecare format din 6 x vinuri roșii spaniole (, 1 x 32 cm tigaie paella Miguel Maestre + 3 x paella r gheaţă. Livrat direct la ușa dvs.!

2 x PREMII LA LUME (valoare totală 300 USD): Cadou de la mine! 2 x pachete de cadouri spaniole Fiesta, fiecare alcătuit din 6 x vinuri spaniole, 1 x tigaie de paella de 12 ″ + 1 x orez de paella! Dacă livrarea nu este disponibilă de Amazon sau costul de livrare este nerezonabil din cauza locației câștigătorului, câștigătorul va primi un voucher cadou Amazon sau Paypal la valoarea premiului.

Deschis către: Toată lumea, peste tot lume !!

Pentru a intra: lasă doar un comentariu mai jos, spunându-mi în ce țară locuiți și care este felul tău preferat de tapas! (PS Nu vă faceți griji dacă nu puteți vedea comentariul imediat, unele trebuie aprobate înainte de a fi afișate 🙂)

Deschis până: luni 5 septembrie 2016, AEST

Termeni și condiții pentru oferirea de oferte – Trebuie să aveți peste 18 ani pentru a intra în Australia sau peste 21 de ani în restul lumii. Șase câștigători vor fi selectați aleatoriu de un reprezentant al Pinnacle Drinks. Câștigătorii vor fi anunțați prin e-mail și pe www.recipetineats.com. Dacă câștigătorul nu răspunde în termen de 7 zile, va fi selectat un alt câștigător. Pentru câștigătorii aflați în afara Australiei, dacă premiile nu pot fi livrate de Amazon.com sau din cauza locației câștigătorului, costul livrării este excesiv, atunci câștigătorul va primi un voucher cadou Amazon sau Paypal la valoarea premiului.

Dezvăluire – Această postare și premiile pentru vinuri cadouri din Australia sunt sponsorizate de Pinnacle Drinks, genii care au descoperit și răspândesc dragostea vinurilor spaniole în toată Australia! Iubitorii de vinuri și mâncare spaniolă din lume, precum mine, vă mulțumesc. < 3
Paella și orezul Paella incluse în premiile australiene sunt donate de Maestre Family Food.
Premiile mondiale sunt oferite de mine, Nagi Maehashi de la RecipeTin Mănâncă.

.Life of Dozer

Aceasta este ziua în care am cumpărat Dozer.Am luat-o pe sora mea cu mine sub instrucțiuni stricte pentru a mă asigura că nu cumpăr un cățeluș, că sunt doar la cumpărături. Am avut 3 vizionări de cățeluși aliniate pentru ziua respectivă.

Este suficient să spun că nu am făcut niciodată celelalte două vizite la cățeluși.