Realizați această rețetă ușoară de carne de vânat pentru orice sărbători viitoare. Este perfect pentru ocazii de sărbătoare, cum ar fi zile de naștere, sărbători festive și multe altele.

Acest „bucătar pentru a impresiona” gourmet rețeta de carne de vânat friptură este mai simplă decât pare. Știm cu toții că prăjirea cărnii este o chestiune delicată și implică multă răbdare.

Cu toate acestea, asta este tot ce există în această carne de vânat friptă. Dacă pregătiți o marinată minunată de carne de vânat, carne de vânat friptă va produce cea mai fragedă carne vreodată.

În cazul cărnilor mai grele, cum ar fi carne de vânat sau alte vânat, vă recomand să le împerecheați cu o garnitură mai ușoară. Deși, puteți opta pentru un piure de cartofi dulci delicios, însoțit de un vin roșu minunat, plin de corp.

Dacă mai aveți rest de carne de vânat, puteți asocia și carnea rămasă cu o salată. Bucurați-vă de stăpânirea acestei rețete de carne de vânat friptă și lăsați-o să devină favorita familiei pentru sărbători!

Pentru cei dintre voi care încă nu știți ce este carne de vânat, permiteți-mi să vă explic. Pur și simplu, căprioara este carnea unui cerb. Se referă la orice tăietură de carne care vine de la căprioară.

Friptura tăiată este cea mai bună pentru această rețetă de friptură de carne de vânat. Tăierea prăjită a căprioarelor este luată în general din sferturile posterioare. Cu toate acestea, o altă tăietură populară pentru prăjire este piciorul de carne de vânat. Pentru această rețetă, veți învăța cum să prăjiți o bucată de carne de vânat.

Dacă vă întrebați ce gust are carne de vânat – este bogat. S-ar putea să detectați, de asemenea, arome de pământ, precum și note de salvie și ghindă. Acestea sunt ierburile pe care căprioarele le consumă de-a lungul vieții sale, așa că nu este o surpriză să găsești indicii ale acestora în aroma cărnii.

În sfârșit, dacă este prima dată când mănânci carne de vânat, nu te aștepta să fie la fel de suculent ca o bucată de carne de vită. Deoarece, deși căprioara este mai netedă și mai fermă, este mai puțin suculentă.

De regulă, majoritatea bucăților de diferite tipuri de carne sunt excelente pentru prăjirea lentă. Aruncați o privire la acestea și ispitiți-vă cu alte rețete cu prăjire lentă, cum ar fi:

• Umăr de miel cu prăjire lentă de 7 ore – merită să așteptați!
• Prajit indian picior de miel – o abordare diferită a rețetelor tradiționale de friptură de iarnă.

cum să serviți carne de vânat friptă

În primul rând, înainte de a tăia o felie – trebuie să lăsați carne de vânat să se odihnească. Sucurile din interiorul cărnii trebuie să se odihnească, altfel căprioara friptă își va pierde toată umezeala.

Acordați-i ceva timp și lăsați sucurile să se încorporeze în carne. După câteva minute, tăiați căprioara în felii subțiri de 1 cm. Continuați acest proces cât mai uniform posibil pentru toate feliile.

Totuși, un avertisment corect. Nu tăiați întreaga carne friptă. Faceți doar o jumătate sau după cum este necesar, în funcție de numărul de persoane pe care le serviți.

Dacă tăiați întreaga carne, aceasta se va răci mai repede și nu va fi la fel de fragedă. În plus, pierzi un pic din teatru și efectul general wow al unei rețete de friptură de iarnă.

Odată ce ai terminat felierea, acoperă carne de vânat cu folie de aluminiu, astfel încât să nu mai scape căldură!

cele mai bune feluri de mâncare pentru carne de vânat friptă

Să începem cu laturile tradiționale pe care, în general, se așteaptă să le vedem cu carne mai grea. Puteți alege dintre următoarele fețe tradiționale pentru rețete de friptură:

• Piure de cartofi dulci prăjiți – piure dulce și cremos, care merită să fie mâncat dintr-un vas de servit.
• friptură de rozmarin cartofi – una dintre garniturile clasice care se potrivește cu orice!
• gratin de cartofi dulci – o parte umplută și brânză, atât de păcătoasă, dar delicioasă!
• bacon de cartofi și tartiflette brie – este așa umplând că îl puteți mânca singur așa cum este!

Pentru garnituri mai ușoare pentru această friptură de carne de vânat, puteți lua în considerare următoarele:

• friptură de chimen morcovi – nu ezitați să lăsați condimentele de chimen și să le înlocuiți cu rozmarin sau cimbru.
• dovleac prăjit, ardei roșu și ceapă – o rețetă care include un sos dulce balsamic și muștar.
• piure de conopidă vegană – este ușor ca aerul și are puține calorii.
• piure de morcovi și nap – o alternativă mai ușoară față de cele care umplu piure cu conținut ridicat de carbohidrați!

Atât de multe până alege dintre și toate echa delicios! Simțiți-vă liber să pregătiți mai mult de o garnitură pentru friptura de carne de vânat. Oaspeții dvs. vor fi încântați să aibă o selecție variată.

împerechere vinuri pentru carne de vânat friptă

Pentru a respecta integritatea și aroma completă a umami a cărnii, ar trebui să asociați cu siguranță carne de vânat friptă cu un vin roșu. Vinul roșu ar trebui să aibă origini dintr-o țară însorită.

Cu cât mai mult soare, cu atât mai bine! Vă recomand să mergeți la un Cabernet Sauvignon californian plin de corp.Mai exact, ceva din Napa Valley, California, va avea o mulțime de corp, precum și arome superbe de vanilie și marmeladă.

Deși vinurile californiene ar putea fi prea grele pentru iubitorii de vin, ele se împerechează perfect cu rețete de friptură. În plus, puteți achiziționa cu ușurință vinuri roșii din Napa Valley, California.

Dacă preferați un vin diferit care provine din altă parte, vă recomand să mergeți la un vin roșu din sudul Franței. Încercați un vin roșu din regiunea Languedoc din Franța. Sunt bine echilibrate și conțin arome îndrăznețe, pline de corp, care sunt foarte plăcute.

Pur și simplu nu asociați această rețetă cu un vin alb sau un vin de trandafir. Trebuie să fie un vin roșu, corpolent, greu!

resturi de carne de vânat friptă

Nu m-ar surprinde dacă vei ajunge cu câteva resturi, deoarece tăieturile de carne de vânat pot fi destul de mari. Un alt factor este că căprioara poate fi destul de plină, mai ales atunci când este combinată cu părțile grele.

Dacă aveți câteva bucăți de carne pentru a doua zi, le puteți reîncălzi cu ușurință în cuptorul cu microunde. Apoi, bateți o salată simplă de grădină sau o nouă salată rece de cartofi și mărar.

De fapt, dacă vă simțiți ușor leneși, nici măcar nu va trebui să vă faceți griji cu privire la încălzirea bucăților de carne de vânat friptă. Deși s-ar putea să nu fie suculentă, cu siguranță carnea nu va fi mestecată.

Alegerea este a ta! Cum îți vei mânca restul de bucăți de carne de vânat friptă?

Tipărește