Salată ușoară de naut cu lămâie și mărar
Rețetă ușoară de salată de naut cu lămâie, mărar proaspăt, castraveți crocanți și roșii care se prepară rapid și o puteți face în avans. Salt la Rețeta de salată ușor de naut sau urmăriți un videoclip cu rețete rapide care vă arată cum o facem.
Urmăriți-ne cum facem salata
Îmi place această salată de naut pentru că este atât de ușor de făcut! Vă uitați la aproximativ 15 minute și vă aflați în cerul salatei de naut. Suntem, de asemenea, fani destul de mari ai nautului pe aici. Am împărtășit deja rețeta noastră de hummus de casă, aceste naut prăjit cu miere și această salată simplă de quinoa și naut cu legume.
Cum se face cea mai bună salată de naut
Năutul este o bază versatilă pentru salate. Sunt hrănitori, au un gust excelent și ieftin. Pentru a face cea mai bună salată de naut, rețineți aceste sfaturi:
Utilizați naut de calitate. Puteți folosi năut conservat – cumpărați un brand care vă place (îmi plac fasolea conservată Eden Organic). Sau puteți găti singur năut uscat. Durează puțin, dar se păstrează o vreme în frigider și congelator. Dacă sunteți interesat să gătiți năut uscat de la zero, aruncați o privire la tutorialul nostru detaliat despre cum să gătiți năut uscat.
Adăugați legume pentru culoare și textură. În această salată, folosim o mulțime de roșii dulci și castraveți crocanți. Orice varietate de castraveți funcționează, dar cumpăr de obicei soiul fără semințe (adesea vândut învelit în plastic) sau castraveții mai mici, cu coajă subțire (de multe ori vândute ca castraveți persani). Îmi plac acestea pentru că nu este nevoie să curățați sau să îndepărtați semințele. Dacă utilizați castraveți cu piele mai groasă, dați-le o coajă.
Folosiți un sos de salată luminos și aromat. Năutul este o bază fantastică de salată, dar nu au prea multă aromă de la sine. De aceea, ne place să le aruncăm cu un pansament ultra-aromat. Pe măsură ce salata se așează, năutul absorb pansamentul și devine din ce în ce mai delicios în timp.
Folosește o mulțime de ierburi proaspete. Mergem la o mulțime de mărar proaspăt, dar majoritatea ierburilor delicate vor funcționa aici. Gândiți-vă la menta, pătrunjel sau o combinație de ierburi.
Pansamentul nostru preferat pentru salată de naut
Vă prezentăm pansamentul nostru preferat pentru salată. Face ca orice să aibă un gust mai bun. Pansamentul este simplu, proaspăt și serios una dintre cele mai făcute rețete din bucătăria noastră. Folosim și acest pansament pentru a face salata noastră de cuscus – tuturor le place! Iată ce intră în sosul nostru pentru salate:
- Sucul proaspăt de lămâie luminează salata și face ca toate ingredientele să aibă un gust proaspăt.
- Uleiul de măsline extravirgin echilibrează lămâia și face pansamentul cremos.
- Muștarul Dijon adaugă puțin tang.
- Mierea echilibrează lămâia și muștarul.
- Sarea și piperul ajută la condimentarea salatei – o trebuie!
Sfaturi înainte
După cum am menționat mai sus, aveți nevoie doar de 15 minute de timp practic pentru a face acest lucru, ceea ce vă ajută să faceți din aceasta una dintre salatele mele preferate pe gustul inspirat.
Puteți scăpa de a face acest lucru cu o zi întreagă în avans și, dacă doriți să dureze și mai mult, păstrați roșiile în lateral. Roșiile se descompun un pic prea mult pentru mine în a doua zi, dar pregătirea lor și păstrarea lor într-un recipient lângă salată se ocupă cu asta. Apoi, când doriți să mâncați salata, aruncați o mână de roșii și sunteți gata.
Rețeta actualizată, publicată inițial în decembrie 2012. De când am postat aceasta în 2012, am modificat rețeta pentru a fi mai clară și am adăugat un videoclip cu rețete rapide. – Adam și Joanne
Salată ușoară de naut cu lămâie și mărar
- PREP 15 minute
- TOTAL 15 minute
Această salată ușoară de naut este una dintre salatele noastre preferate. Îmi place cât de rapid și simplu este. Mănâncă acest lucru direct din castron sau folosește-l pentru a acoperi salata verde. Ne place combinația de lămâie și mărar, dar salata este la fel de delicioasă cu alte ierburi proaspete – încercați busuioc, pătrunjel sau chiar menta proaspătă.
Veți avea nevoie
2 (15 uncii) cutii de naut sau 3 căni de naut gătit
1 castravete cu coajă subțire medie, adesea numită seră sau engleză
6 roșii mici
1 1/2 uncii brânză feta (înlocuitor brânză de capră)
1/4 cană (60 ml) suc proaspăt de lămâie (1 lămâie mare)
1/4 cană (60 ml) ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de muștar Dijon
1/2 linguriță miere
1/4 cană de mărar proaspăt tocat grosolan (numai frunze cu pene și tulpini fragede)
Sare și piper negru măcinat proaspăt
Direcții
Deschideți, scurgeți și clătiți nautul, apoi adăugați la un castron.
Tăiați castraveții în sferturi, pe lungime, apoi tăiați-le în bucăți de mușcătură. Tăiați roșiile în pene mici. Adăugați castraveții și roșiile la năut, apoi rupeți brânza feta în dărâmături deasupra.
Într-un castron mediu, faceți dressingul. Bateți sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul, mierea și mărarul proaspăt împreună, apoi condimentați cu sare și piper, după gust. Se toarnă sosul peste salată și se aruncă.
Sfaturile lui Adam și Joanne
- Make-Ahead: Această salată poate fi făcută cu câteva ore înainte. Dacă intenționați să o faceți cu o zi în avans, vă recomandăm să nu lăsați roșiile din salată, apoi să le tăiați și să le adăugați chiar înainte de servire, deoarece acestea sunt mai fragile și se vor ofili mai repede decât castraveții și nautul.
- Dacă gătiți naut din uscat, iată tutorialul nostru ușor care prezintă trei moduri de a face acest lucru. Vă arătăm chiar cum să gătiți năutul într-un aragaz lent.
- Date nutriționale: datele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul rețetei USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.
Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și un hashtag it #inspiredtaste – Ne place să văd creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste