Barman și autor Dale DeGroff spune că cheia perfecționării cafelei irlandeze este echilibrul: „Nu prea multă cafea, whisky, zahăr sau smântână”.

Este un sfat simplu, dar înțelept, al omului supranumit „King Cocktail” și al persoanei responsabile de reinventarea băuturii la Dead Rabbit, aclamat de critici din New York. Barul lăudat avea deja propriul său cafea irlandeză, admirată pe scară largă, când a solicitat ajutorul lui DeGroff pentru a crea o versiune renovată în ianuarie 2016.

Rețeta necesită 4 părți de cafea fierbinte, 1,5 părți de whisky irlandez, 0,5 părți bogate sirop de zahăr demerara (un amestec 2: 1 de zahăr demerara în apă) și un flotor ușor de frișcă. Crema nu trebuie îndulcită niciodată, iar băutura ar trebui să arate ca o Guinness perfect turnată atunci când este servită. „Este o băutură minunată”, spune DeGroff.

Având în vedere vânzările irlandeze de whisky în creștere în întreaga lume, o serie de noi mărci care se lansează (și se relansează) și lunile mai reci care se apropie rapid, VinePair a decis, de asemenea, că este timpul cafeaua irlandeză o revizuire.

În loc să ne încurcăm cu această rețetă încercată și testată, am dorit să explorăm care dintre whisky-urile irlandeze funcționează cel mai bine în acest mix. În scopul clasamentului, am preparat o oală de etiopieni. cafea („idado” a Counter Culture) și a gustat peste o duzină de cafele irlandeze într-o dimineață strălucitoare și proaspătă de septembrie. Iată cele șapte favorite ale noastre.

Teeling Whisky Co. Small Batch Whisky, Irlanda

Acest whisky cu lot mic este îmbătrânit în butoaie de ex-bourbon și apoi foști butoaie de rom. O cafea irlandeză Teeling are arome florale, cu note de condimente de copt și miere de portocale. Whisky-ul de 92 de dolari domină palatul, ceea ce este bun dacă doriți să vă asigurați că alcoolul dvs. este acolo, dar nu este ideal dacă căutați echilibrul pe care DeGroff îl descrie. Preț mediu: 38 USD

Whisky irlandez Jameson Blended, County Cork, Irlanda

Whisky irlandez cel mai bine vândut din lume servește un whisky irlandez bogat și cafea irlandeză prăjită, cu ciocolată cu lapte și arome de făină de ovăz. Începe cu citrice înainte pe gust și apoi devine mai dulce și mai bogat cu un finisaj de marmeladă. Acest whisky oferă echilibru și o textură luxoasă, dar nu are o parte din nuanța altor whisky de pe această listă. Preț mediu: 28 $

Whisky irlandez adecvat pentru doisprezece, Irlanda

Deținut de luptătorul MMA Conor McGregor, Proper Twelve face un corp complet Cafea irlandeză bogată fără a fi prea dulce. Are ciocolată amară, cereale prăjite și arome de crustă aluată și arome cremoase, ciocolată. Spiritul, un amestec de cereale îmbogățite cu butoaie de bourbon și whisky single malt, este, de asemenea, notabil pe gust, dar nu copleșește. Preț mediu: 26 USD

Sexton Single Malt Irish Whisky, Irlanda

Sexton Single Malt creează o cafea irlandeză care bea mai ușor. Miroase a prăjituri proaspăt coapte și are gust de fructe uscate, coajă de portocală și condimente de copt. Datorită corpului său mai ușor, acesta ar fi modul perfect de a pune capăt unei mese grele. Preț mediu: 28 USD

Knappogue Castle 12 ani Foarte specială Rezervare Single Malt Irish Whisky, Irlanda

Băutura are gust de whisky forward , dar spiritul se integrează bine cu cafeaua și smântâna. Această cafea irlandeză are un final lung, contemplativ, grație intensității aromelor oferite de cei 12 ani de îmbătrânire a spiritului în butoaie bourbon. Preț mediu: 46 USD

Roe & Whisky irlandez Co Blended, Irlanda

Roe & Whisky-ul amestecat al lui Co amestecă o cafea irlandeză care amintește de cordiale de ciocolată-portocaliu. Are o textură bogată, corpolentă, dar este strălucitor pe gust, cu note de coajă de citrice confiate, ciocolată cu lapte și stejar picant, prăjit. Preț mediu: 40 USD

Tullamore D.E.W. Whisky irlandez, Irlanda

Triple distilat și îmbătrânit într-o combinație de butoaie de ex-bourbon și sherry, cafeaua irlandeză a lui Tullamore DEW dă armonia perfectă a bogăție, complexitate și echilibru. Are textura luxoasă a cafelei irlandeze clasice, plus arome nuanțate. Cel mai bun din toate? Tullamore D.E.W. se întâmplă, de asemenea, să fie cea mai ieftină sticlă din această listă. Preț mediu: 25 USD