Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

Aceste corzi crocante de ceapă prăjită sunt unul dintre aperitivele noastre preferate din toate timpurile. Scufundați-le în sos, mâncați-le drept așa cum este sau folosiți-le ca toppinguri, de la burgeri la caserole și salate! Delicios condimentat și ușor de făcut, vă va fi greu să vă împotriviți tentației de a le gusta până nu vor dispărea!

Nu facem alimente prăjite atât de des, dar când o facem, mergem cu toții afară. Asigurați-vă că vă reutilizați uleiul pentru cartofi prăjiți de casă și fripturi Idaho!

Corzi crocante de ceapă prăjită

Familia mea are cu siguranță un lucru pentru ceapa care este bătută și prăjită. Fie că este vorba de o ceapă de flori, de inele de ceapă sau de aceste sfori crocante de ceapă prăjită, le găsim irezistibile. Este aproape jenant cât de repede le putem devora.

Ori de câte ori intenționez să fac aceste sfori de ceapă prăjită pentru a merge pe hamburgeri sau o caserolă sau ceva de genul acesta, întotdeauna dublu sau chiar triplez rețeta doar pentru că știu că nu oricâte le-aș face vor dispărea.

Oamenilor le place să facă un gust aici și colo și să găsească scuze pentru a merge prin bucătărie în timp ce acestea se prăjesc. Trebuie să le reamintesc în permanență copiilor mei (și soțului) să nu-și ardă limba pe corzile fierbinți de ceapă care tocmai au fost prăjite!

Ceapa Vidalia este preferata mea pentru aceste corzi de ceapă, dar orice ceapă galbenă sau dulce va funcționa, într-adevăr. Puteți face chiar și ceapă roșie, șalotă sau praz în acest fel și ar fi delicioase!

Cum se fac șnururi de ceapă prăjite

Această rețetă este dincolo de ușor de realizat. Începeți prin a felia ceapa foarte subțire (sau două, sau trei cepe, pentru că serios, veți fi uimiți de câți dintre acești oameni vor mânca). Aici nu facem inele de ceapă, deci nu avem nevoie de runde groase sau altceva. Îmi place să tai ceapa în jumătate, apoi așez partea tăiată în jos pe tăblița mea pentru tăiere ușoară cu un cuțit ascuțit, dar ai putea folosi și o mandolină.

Așezați ceapa tăiată subțire într-o adâncime mică vas sau castron și acoperiți cu zeama. Dacă nu aveți zeama la îndemână, trebuie doar să adăugați 1 lingură de suc de lămâie sau oțet în castron, apoi turnați lapte obișnuit și lăsați-l să stea timp de cinci minute înainte de a adăuga ceapa feliată.

ceapa din lapte sau din lapte de unt nu numai că ajută stratul de făină condimentat și să se lipească de ceapă, ci și le îndepărtează puțin din mușcătura lor și adaugă doar o aromă minunată. div>

Scurgeți zeama de pe șirurile de ceapă și aruncați-le cu un amestec de făină condimentat. Încălziți uleiul în fundul unei tigaii mari din fontă sau al cuptorului olandez la 350 de grade F la foc mediu-mare. Veți dori aproximativ 1 inch de ulei pentru a prăji aceste sfori de ceapă. Găsesc cel mai bine să folosesc un termometru pentru bomboane (link afiliat) pentru a monitoriza temperatura uleiului, astfel încât firele de ceapă să nu ardă sau să devină grase.

Scoateți făina în exces, apoi prăjiți o mână de ceapă în uleiul fierbinte, având grijă să nu aglomerați tigaia, ceea ce va determina scăderea temperaturii uleiului. Gatiti pana devin maronii aurii si crocante, aproximativ 2 minute. Scurgeți-le pe o grătar sau o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie. Repetați cu feliile de ceapă rămase.

Modalități de a folosi șiruri de ceapă prăjite

Modul meu preferat din toate timpurile de a folosi șiruri de ceapă prietene crocante este pe burgeri ca topping. Îi folosesc în mod specific atunci când fac hamburgeri Cilantro Bomb și hamburgerul meu All-American, dar încercați să vă spălați burgerii cu sos de grătar și să le acoperiți cu slănină crocantă și aceste sfori de ceapă prăjite.

Un alt mod preferat de a le folosi este deasupra caserolelor, cum ar fi caserola mea proaspătă de fasole verde, caserola de tăiței de ton sau caserola de pui cu semințe de mac.

Sunt, de asemenea, uimitori pe cont propriu, înmuiați în aioli de usturoi de casă, sriracha aioli sau presărate deasupra unei salate precum salata mea de BBQ Chicken Cobb.

Întrebări frecvente

Cum mențineți ceapa prăjită crocantă? Acestea sunt într-adevăr cele mai bune atunci când sunt calde și proaspete, dar le puteți face în avans și le puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei, apoi să le păstrați într-un recipient etanș. Puneți-le într-un cuptor de 325 grade F timp de 5-10 minute pe o foaie de copt înainte de utilizare.

Care este cel mai bun ulei pentru prăjire? Ulei de canola, vegetal sau de arahide sunt preferatele mele pentru prăjire. Asigurați-vă că utilizați un termometru pentru a regla temperatura uleiului pentru cele mai bune rezultate.

Pot reutiliza uleiul folosit pentru prăjire? Încerc mereu să-mi folosesc uleiul de prăjit de 3-4 ori înainte de a-l arunca, pentru că este un deșeu să-l folosesc o singură dată! Doar lăsați-l să se răcească complet, apoi turnați-l în borcane sau într-un recipient și etichetați-l după cum este folosit.Dacă în ulei există bucăți de ceapă sau acoperire crocantă, turnați-o printr-o sită de plasă fină pentru a le strecura.

Mai multe rețete cu ceapă

• Clătite coreene cu scallions
• Ardei prăjiți, ceapă, și cârnați
• Ciorbă de ceapă franceză
• Băieți de ceapă
• Inele de ceapă cu bere berată

Asigurați-vă că MĂ URMAȚI pe INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK și TWITTER pentru mai multe sfaturi și idei de rețete grozave!