Există multe modalități de a pregăti sisig, iar unele nu sunt limitate doar la carne de porc. Cu toate acestea, un sisig Kapampangan autentic – cel puțin conform lui Armin și Beb de Foxyfolksy.com – este un tip simplu care folosește ingrediente simple și nu are maioneză. Beb înlocuiește clasica mască de porc și urechi pentru burtica de porc în rețeta ei și folosește ficatul de pui pentru a adăuga un plus de aromă și o cremă bogată.

Verifică:

Ingrediente

• 1 kilogram de burtă de porc, tăiată în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime
• Sare și piper, după gust
• 3 bucăți de ficat de pui
• 1 ceapă roșie mare, tocată mărunt
• Suc din 1/2 de lămâie (alternativ, puteți folosi sucul de 3 până la 4 bucăți de calamansi)
• 1 până la 2 ardei iute, tocați (puteți folosi și 1/4 lingură de fulgi de chili)
• 1/2 lingură de sos de soia
• 1/8 linguriță de piper negru măcinat

Procedură

1. Condimentați feliile de burtă de porc cu sare și piper, și lăsați-le să se marineze timp de cel puțin 30 de minute.

1. Într-o tigaie cu ulei, la foc mediu, grătiți-vă burta de porc și ficatul de pui. până se face bine. Pielea cărnii de porc trebuie să fie crocantă.
2. Scoateți din tigaie și așezați burta de porc și ficatul de pui pe o tocătoare. Tăiați-le în bucăți mici, fine.
3. Așezați carnea tocată într-un castron. Adăugați ceapa tocată, sucul de lămâie și ardeiul iute. Condimentați cu sos de soia și piper, apoi amestecați până se amestecă bine.
4. Există două moduri de a vă servi Sisigul de burtă de porc. Aceasta include:
   1. Încălzirea într-o tigaie cu un pic de ulei. Când este fierbinte, serviți pe o farfurie și bucurați-vă.
   2. Încălziți o farfurie sfâșietoare și adăugați unt sau margarină pe ea. Găsește-ți sisig-ul pe farfurie și servește-l în timp ce fierbe fierbinte.

Cum îți pregătești sisig-ul? Împărtășiți-vă rețetele cu noi și este posibil să le prezentăm!

Aveți o poveste pentru echipa WhenInManila.com? Trimiteți-ne un e-mail la [email protected] sau trimiteți-ne un mesaj direct la pagina de Facebook WhenInMania.com. Interacționați cu echipa și alăturați-vă comunității WhenInManila.com de la WIM Squad și alăturați-vă nouă pe Viber, unde ne împărtășim poveștile și multe altele!