Somon prăjit și spaghete cu sos de cremă de lămâie
Idei rapide pentru cină! O rețetă fantastică de paste care se găsește pe masă în mai puțin de 20 de minute. Somonul meu prăjit în pâine este în fulgi fragede și servit cu spaghete și zoodle / dovlecei într-un sos ușor de cremă de lămâie. Amestecarea spaghetelor cu zoodle este un compromis excelent iubitorii de carbohidrați care doresc să reducă puțin, fără să simtă că „lipsesc! 
Pastele cu somon sunt într-adevăr un chibrit făcut în cer nu este it.
Îmi place o rețetă bună de paste, dar gătitul cu smântână și brânză poate face felul de mâncare să se simtă destul de greu.
Această versiune este un pic mai ușoară, cu adăugarea de dovlecei în formă de spirală (dovlecei) ), bucăți mici de mazăre de zahăr și o stropire bună de coajă de lămâie.
Tigaie prăjind somonul
Ai sărit deja pe vagonul spiralizator? Am „acesta (< – link afiliat) și îmi place!
Courgetti spaghetele sunt cu siguranță un favorit, dar nu pot complet renunță la pastele mele, așa că îmi place să le amestec pe cele două.
Spiralizarea dovlecelului
Mazărea de zahăr, dovleceii și spaghetele sunt fierte toate în aceeași tigaie (mai puțin spălate !!), apoi sunt scurse și adăugate în tigaie cu somon și sos cremos.
Îndepărtarea pielii din somonul parțial gătit
I nu vă înnebuni prea mult cu crema – chiar nu are nevoie de ea. Doar adăugați o stropire bună de apă fierbinte din spaghetele fierte, ceea ce vă ajută să legați totul împreună și să sporiți cremozitatea sălbatică.
Gătirea fulgilor de somon în cremoasă sos
Această rețetă rapidă este gata în mai puțin de 20 de minute (consultați videoclipul de mai jos, cred că am făcut-o în 16 minute!) – ceea ce îl face o masă strălucitoare și echilibrată pentru acele nopți pline de săptămână.
Mai jos este videoclipul pentru acest rețetă – ca parte a seriei noastre de marți de 20 de minute: pe YouTube. Vă rugăm să vă abonați la canalul nostru.
Îl pot face fără gluten?
Da, pur și simplu schimbați spaghetele cu spaghete fără gluten
Pot schimba somonul pentru pui?
Da, înlocuiți fileurile de somon cu fileuri de pui dezosate, fără piele, dar prăjiți-le în tigaie timp de 5-8 minute mai mult, astfel încât să fie „gătite până la capăt înainte de a tăia / tăia puiul Puteți înlocui, de asemenea, cu alți pești, cum ar fi eglefinul sau codul, deși cred că somonul are cel mai bun gust. Păstrăvul ar funcționa bine și creveții ar funcționa și el. Dacă folosiți creveți, adăugați-le cu ceapa înmuiată pentru ultima câteva minute de gătit, mai degrabă decât să le prăjești mai întâi în tigaie.
Pot congela somonul cu spaghete?
Din păcate, acest fel de mâncare nu va îngheța bine.
Cum reduc mai mult caloriile?
Înlocuiește mai multe (sau toate) spaghetele cu mai multe dovlecei / zoodle. Scoaterea spaghetelor în întregime și înlocuirea cu 2 dovlecei extra spiralate (dovlecei) vor economisi aproximativ 300 de calorii per po rtion!
Cum pot face o versiune vegetariană?
Da, creați o versiune vegetariană prin înlocuirea somonului cu benzi de tip „pui” quorn (Linda McCartney Vegetarian Pulled Chicken este destul de bună ). Înlocuiți brânza parmezan / Grana Padano cu o brânză vegetariană / tare.
Mai multe rețete delicioase de somon
Pentru toți iubitorii de somon acolo ca și mine (încercăm să avem somon o dată pe săptămână în meniu), iată câteva dintre preferatele mele:
Bolul meu sushi de somon deconstruit
Somon lipicios cu tăiței de var cu ardei iute
Somon cremos de roșii cu spaghete < cină super rapidă pe care o avem foarte mult în casa noastră
Somon crustat cu pâine cu usturoi. Acest „hack” este o piesă centrală impresionantă.
Somon condimentat cu zahăr
Torturi de pește thailandeze
Și premiatul meu Fish Pie, este atât de bun 🙂
20 minute Somon prăjit cu spaghete și smântână Sos de lămâie
Ingrediente UK (metr ic) ** Convertiți în măsuri SUA **
- ▢ 340 g spaghete uscate sau paste proaspete – (folosiți spaghete fără gluten dacă este necesar)
- ½ lingură ulei vegetal
- ▢ 1 linguriță unt – sărat sau nesărat
- ▢ 1 vârf de sare și piper
- ▢ 3 file de somon dezosat
- ▢ 1 ceapă mică – curățată și tocată
- ▢ 2 căței de usturoi – curățați și tocați
- ▢ 2 linguri de vin alb – opțional
- ▢ 5 linguri smântână dublă / grea
- ▢ coajă din 1 lămâie
- ▢ 85 g mazăre de zahăr, tocate aproximativ – (sau mazăre de zăpadă)
- ▢ 1 dovlecel mic / dovlecei spiralat – sau tăiat în fâșii subțiri
- ▢ Suc de jumătate de lămâie
De servit:
- ▢ 2 linguri parmezan ras – sau Grana Padano
- ▢ ciupi piper negru
- ▢ Coajă de lămâie
- ▢ Pană de lămâie
INSTRUCȚIUNI
-
Așezați spaghetele într-o tigaie mare cu apă clocotită și fierbeți timp de 10-13 minute – până când sunt fierte după bunul plac. Notă – veți adăuga mazăre de zahăr și dovlecei la spaghete pentru ultimul minut de gătit.
-
În timp ce spaghetele se gătesc, încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare (Nota 1)).
-
Presărați un vârf de sare și piper pe fileurile de somon și puneți-le în tigaie cu pielea în jos. Gătiți timp de 3 minute, până când pielea devine crocantă. Întoarceți somonul și adăugați ceapa la tigaia. Gatiti somonul si ceapa inca 3 minute, pana cand ceapa incepe sa se inmoaie.
-
Scoateți somonul din tigaie și așezați-l pe o tocătoare.
-
Adăugați usturoiul la ceapă și fierbeți un minut în timp ce amestecați. Adăugați vinul și lăsați-l să se baloneze un minut, apoi adăugați în cremă. Se încălzește încet.
-
În timp ce crema se încălzește, scoateți pielea din somon și rupeți somonul în bucăți aspre (nu vă faceți griji dacă nu este chiar gătit în acest moment „Se întoarce în tigaie). Adăugați somonul înapoi în tigaie cu smântână. De asemenea, adăugați coaja de lămâie.
-
Până acum spaghetele ar trebui să fie aproape gata. Adăugați mazărea de zahăr și dovlecelul în spirală cu spaghetele pentru ultimul minut de gătit.
-
Scurge pastele, rezervând aproximativ o jumătate de cană din apa de gătit. Adăugați spaghetele, bucățile de zahăr și dovlecelul în tigaie și aruncați-le împreună cu un strop bun de apă de spaghete (Nota 2) și sucul de lămâie.
-
Împarte între patru boluri și deasupra cu parmezan ras, piper negru proaspăt măcinat și un pic de coajă de lămâie. Serviți cu pene de lămâie.
Video
✎ Note
Notă 2: Dacă doriți ca felul de mâncare pentru paste să fie un pic mai sărac, adăugați mai multă apă rezervată pentru paste și o lingură suplimentară de smântână.
Din păcate, această masă nu poate fi făcută cu adevărat înainte sau congelat.
Informațiile nutriționale sunt pentru o porție din această rețetă.
Nutriție
Echipament:
Pentru a face această rețetă de somon prăjit, veți avea nevoie de:
-
- Un cuțit de bucătărie bun. Am cumpărat recent unul din Dalstrong și îl ador.
- Placă de tocat
- Zester sau microplane
- Storcător
- Linguri de măsurat
- Presă cu usturoi
- Limbi de gătit
- Spiralizator
- O tigaie / tigaie
- Linguri acoperite din lemn sau silicon. Tocmai le-am cumpărat și le iubim.
- Pan mare
- Colander
bie
Unele dintre linkurile din această postare poate fi linkuri de afiliere – ceea ce înseamnă că, dacă cumpărați produsul, primesc un mic comision (fără costuri suplimentare pentru dvs.). Dacă cumpărați, vă mulțumesc! Asta ne ajută să menținem funcționarea Kitchen Sanctuary. Informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de mai mulți factori. Pentru mai multe informații, consultați Condițiile noastre & Condiții.
Bună, eu sunt Nicky
Îmi place să gătesc și vreau să vă împărtășesc preferatul meu , rețete delicioase pentru familie. Vreau să te inspir să creezi mâncare fantastică pentru familia ta în fiecare zi.