Sos cremos de mărar pentru somon sau păstrăv
Cina pe masă în 15 minute! Sosul cremos de mărar pentru somon sau păstrăv este făcut cu smântână, astfel încât este ușor și răcoritor și este încărcat cu mirosuri proaspete de mărar și arome de lămâie. scufundându-vă legumele!
Toată lumea are nevoie de un arsenal de mese super rapide în buzunarul din spate. Peștele cu un fel de sos este unul excelent, deoarece peștele se gătește atât de repede.
Astăzi împărtășesc un sos cremos de mărar, care nu este bucătar, așa că durează literalmente câteva minute. Doar smântână, muștar, lămâie, usturoi plus o cantitate bună de mărar proaspăt și aveți un sos proaspăt minunat. Delicios pentru scufundarea în bețișoare de pâine și legume și pentru pătrunderea pe somon (sau păstrăv!).
Spre deosebire de multe sosuri cremoase, sosul de mărar nu este bogat și greu. Este ușor și înțepător, așa că se potrivește foarte bine cu somonul și păstrăvul, deoarece sunt amândoi destul de grase și bogate.
În plus, desigur – mărar. Este una dintre asocierile clasice de aromă de ierburi din această lume. Roșii și busuioc. Rozmarin și miel. Somon și mărar. 👌🏼
Aș descrie acest sos cremos de mărar ca o versiune mai puțin agitată a tzatziki. Dacă utilizați iaurt în loc de smântână, ar avea de fapt un gust destul de similar cu tzatziki. Prefer să fac asta cu smântână, deoarece mi se pare mai netedă.
Alternez liber între somon și păstrăv în gătitul meu, deoarece le găsesc destul de asemănătoare, deși cred că păstrăvul este puțin mai suculent (în Australia). De fapt, am gătit 4 păstrăvi și habar n-am de ce nu am reușit să fac o singură fotografie din toate cele 4. 🤦🏻♀️
De fapt, poate a fost pentru că subconștientul meu a realizat că, dacă fotografiez doar 2 păstrăvi, atunci aș mai avea jumătate din sosul rămas în care să scufund pâinea în timp ce trageam? 🤔
Am servit asta cu niște pâine și salata mea leneșă de dovlecei – Am introdus rețeta în note. Cu aceste laturi simple, aceasta este într-adevăr o masă completă pe care o puteți lua pe masă în 15 minute – fără a alerga ca un nebun! – Nagi x
PS. Moduri mai rapide cu somonul! Somon cu miere și usturoi și somon asiatic. Sau pentru o variantă a acestui sos cremos, somon cu usturoi cremos & sos de plante. Apoi, există acest somon incredibil de Crăciun la cuptor: Easy & Make-ahead, o piesă centrală de Crăciun (sau oricând) super-ușoară și atrăgătoare.
Somon japonez pe site-ul mamei mele, RecipeTin Japan. Nu-mi cere să aleg un favorit. Nu pot!
PPS Am făcut acest sos de mărar pentru somon / păstrăv, dar este, de asemenea, o baie minunată pentru bețișoare și pâine. Și îl puteți subția mai mult cu suc de lămâie / lapte și îl puteți folosi și ca sos de salată!
Ți-e foame de mai multe? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
sos cremos de mărar cu somon sau păstrăv
Ingrediente
Sos de mărar
- ▢ 3 / 4 cani smântână (1)
- ▢ 2 lingurițe Dijon sau muștar englezesc fierbinte (2)
- ▢ 1/2 linguriță pudră de usturoi sau 1 cățel de usturoi mic, tocat
- ▢ 2 1/2 linguri mărar proaspăt, tocat mărunt
- ▢ 1 linguriță coajă de lămâie
- ▢ 1 – 2 linguri suc de lămâie
- ▢ 2 linguri lapte (sau ulei de măsline, pentru bogăție)
- ▢ 1/4 – 1/2 linguriță sare
- ▢ 1/2 linguriță zahăr alb
Pește
- ▢ 1/2 – 1 lingură ulei
- ▢ 4 fileuri de somon sau păstrăv (125g / 4oz fiecare)
- ▢ Sare și piper
Instrucțiuni
-
Se amestecă ingredientele sosului de mărar împreună (se amestecă bine pentru a slăbi smântâna).Reglați consistența cu laptele și aciditatea cu suc de lămâie. Puneți deoparte timp de 10 minute, dacă puteți – dacă folosiți usturoi proaspăt, puneți-l deoparte timp de 20 de minute.
-
Păstrați peștele uscat cu un prosop de hârtie. Se presară sare și piper.
-
Se încălzește uleiul în tigaie la foc mediu. Așezați peștele în tigaia cu pielea în jos. Gatiti 2 minute, apoi rotiti si gatiti cealalta parte timp de 1 1/2 minute.
-
Scoateti din tigaie pe farfurii de servire. Se servește cu sos de mărar pe lateral, garnisit cu mărar proaspăt și pene de lămâie, dacă se dorește.
Note despre rețetă:
Cu puțină grăsime este bine, dar va fi mai puțin cremoasă.
2. Îmi place să folosesc muștar englezesc fierbinte pentru o mică lovitură. Alternativ, ați putea folosi muștar Dijon + cremă de hrean.
3. Am servit asta cu salata mea leneșă de dovlecei: Folosiți un cojitor de cartofi pentru a face benzi lungi de dovlecei și radeți parmezan. Aruncați cu verjuice, ulei de măsline, sare și piper. Verjuice este fabricat din struguri nefermentați și este un oțet foarte blând, ceea ce îl face fantastic pentru sosurile de salată foarte rapide, deoarece nu trebuie să reduceți aciditatea cu alte ingrediente. Maggie Beer a fost prima care a produs verjuice în comerț, dar alte mărci sunt acum disponibil în supermarketuri în secțiunea de oțet.
4. Nutriție pe porție, presupunând că tot sosul este consumat. Există mai mult sos decât este necesar, dar întotdeauna fac un pic în plus, deoarece este plăcut să-l înmoaie legume și pâine în resturile. 97 de calorii din total sunt pentru sos.
Dacă utilizați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât smântână completă, aceasta se reduce la 369 de calorii. 
Informații nutriționale:
Salvați acest sos de mărar pentru somon pe tabloul dvs. Pinterest „EASY DINNERS”!
Și urmează-mă pe Pinterest, unde caut și salvez toate cele mai bune rețete!
LIFE OF DOZER
Asta nu este pentru YOU Dozer, păstrăvul este pentru om fără adăpost!
SaveSave