Nu-mi place să recunosc acest loc în care soțul meu îl poate citi, dar am o dependență reală, serioasă, (citește: scumpă) de Starbucks. Merg acolo zilnic. Până la punctul în care, atunci când intrăm în drum, copiii mei încep să strige cereri de la bancheta din spate pentru „do-duts roz”, „biscuiți de fasole de banilă” și „lapte chock-it”. Vocea baristului care spunea „Bine ați venit la Starbucks, ce vă putem obține?” funcționează ca clopotul și câinele lui Pavlov pentru ei. Este rău.

Dețin un aparat de espresso și, timp de câteva luni, am fost la o lovitură în care mi-am făcut propriile latte și am economisit o mulțime de bani, dar trebuie să spun că există doar ceva în legătură cu faptul că altcineva va face asta pentru tine. Cam ca un sandviș. Este mai bine atunci când o face altcineva.

Este deosebit de rău când am un nou-născut și sunt slab în somn și răbdare. În acele zile, am nevoie de cafeaua mea. Nu vreau cafeaua, am nevoie de cafea.

Săptămâna trecută, am ieșit din mașină la magazin cu băutura mea obișnuită (latte înalt, plin de grăsimi, cu o singură grăsime thankyouverymuch) și când m-am dus să deschid ușa pentru a lăsa copiii mei au ieșit din mașină, m-am împiedicat de bordură, am căzut pe toosh și mi-am lăsat cafeaua peste mine și parcare. Aproape că am plâns.

Deoarece obiceiul meu de cafea este destul de scump și din moment ce sunt aproape întotdeauna într-o bătălie deplină (eu care vrea să se potrivească în blugi vs. eu care vrea să-mi umplu fața cu unt și zahăr) rareori mă răsfăț în dulciurile lor. Dar când o fac, aproape întotdeauna mă bucur de ele și vreau să încerc să le recreez acasă. Până în prezent, le-am făcut pâinea de vanilie, brioșele de brânză cu dovleac și pâinea de ciocolată cu scorțișoară. Îmi fac curaj să încerc să-mi fac preferatul, Morning Buns. Mmmmm. Dimineață Buns.

Tortul lor cu gheață de lămâie, împreună cu pâinea de banane, este un favorit pentru copiii mei și unul care îmi place foarte mult. Cred că această rețetă este la fața locului ca o replică. Combinația dintre sucul de lămâie și coaja reală, împreună cu extra ooomph-ul extractului de lămâie vă oferă cu adevărat aroma exactă a lucrurilor pe care le primiți în magazin.

Este umed, dens și destul de perfect. Foarte ușor. Sper să vă bucurați!

Rețetă de la Bakerette.

Ingrediente:
1 1/2 căni de făină 1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
3 ouă (temperatura camerei)
1 cană zahăr
2 linguri unt înmuiat
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță extract de lămâie
1/3 cană suc de lămâie (veți obține acest lucru dintr-o lămâie mare)
1/2 cană ulei vegetal
coajă de lămâie

Glazură:
1 cană + 1 lingură zahăr pudră
2 linguri lapte integral
1/2 linguriță extract de lămâie

Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 350 °. Pulverizați o tavă de pâine de 9 × 5 cu spray antiaderent (tapetați cu hârtie pergament pentru o îndepărtare ușoară.)

Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un castron. Puneți deoparte.

Bateți împreună ouăle, zahărul, untul, extractul de vanilie, extractul de lămâie, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Adăugați ulei și amestecați bine.

Se toarnă ingredientele umede în făină și se amestecă până se toarnă.

Se toarnă în tigaia pregătită. Coaceți timp de 35-45 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

În timp ce tortul se răcește, amestecați ingredientele glazurii împreună până când nu există bulgări și este netedă. Răspândiți-l peste tortul cald, lăsând glazura să picure peste părți. Se răcește complet înainte de servire. A se păstra într-un recipient etanș la frigider.