Stomacul și duodenul fac parte din tractul gastro-intestinal superior. Stomacul este o pungă musculară situată în abdomenul superior stâng, iar duodenul se îndepărtează de stomac, formând începutul intestinului subțire.

Stomac

Stomacul este un J- pungă musculară în formă în tubul continuu care este tractul digestiv.

Acest organ muscular care este stomacul, se află în partea superioară stângă a cavității abdominale. Stochează alimente și le descompune și se poate extinde pentru a conține mai mult de un litru de alimente după masă.

Sfincterul esofagian inferior este un inel de mușchi neted care controlează intrarea alimentelor din esofag în stomacul. Odată ce alimentele au trecut în stomac, sfincterul se închide pentru a preveni revenirea conținutului acid al stomacului. La persoanele care au reflux gastro-esofagian, sfincterul poate fi defect.

Odată ce alimentele intră în stomac, mușchii din pereții stomacului se contractă și se strâng puternic pentru a amesteca alimentele și a le sparge în bucăți mai mici, iar mucoasa stomacului secretă acid și enzime importante pentru digestia proteinelor. Enzima pepsină este responsabilă pentru descompunerea proteinelor din stomac.

Căptușeala pereților stomacului are creste numite rugae, care permit stomacului să se extindă și, de asemenea, ajută la canalizarea lichidului intern. > Un strat de mucus protejează stomacul de acidul clorhidric din sucurile digestive. Acidul stomacului asigură că majoritatea bacteriilor sunt ucise în stomac.

Odată ce alimentele sunt semi-digerate, este cunoscut sub numele de chim și este trecut prin sfincterul piloric, un inel de mușchi neted în partea inferioară stomac, prin contracții musculare în duoden.

Sfincterul piloric controlează această ieșire a alimentelor parțial digerate din stomac în duoden, astfel încât sunt trecute doar cantități mici la un moment dat.

Duoden

Duodenul este prima parte a intestinului subțire. (Celelalte părți sunt jejunul și ileonul.) Digestia continuă în duoden odată ce chimul intră din stomac. Acidul stomacului este neutralizat în duoden datorită mediului său alcalin. Intrarea chimului declanșează eliberarea enzimelor pancreatice digestive și a bilei care intră în duoden prin canalele biliare pancreatice și, respectiv, comune. Aceste 2 conducte se alătură duodenului la ampula lui Vater sau la ampula hepatopancreatică.

Sucul pancreatic conține enzime și bicarbonat pentru a neutraliza acidul din stomac. Enzimele pancreatice sunt lipaza (descompune grăsimile), proteaza (descompune proteinele) și amilaza (descompune carbohidrații).

Bila este un lichid de culoare verde închis sau maroniu produs de ficat. Bila este trecută în vezica biliară și apoi în duoden pentru a ajuta la digestia grăsimilor.

Chimul este împins treptat în jos în duoden de undele peristaltice care curg pe lungimea tractului digestiv.

Cea mai mare parte a digestiei proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din chim se face de către enzimele din duoden, înainte ca amestecul rezultat să fie trecut mai departe în intestinul subțire.