Dacă doriți să mâncați la Sukiyabashi Jiro, dar nu vă puteți prinde de locuri acolo, încercați-vă norocul cu fiul lui Jiro restaurantul Sukiyabashi Jiro Roppongi în schimb. Citiți ghidul nostru pentru securizarea rezervărilor aici și decideți dacă merită să mâncați aici sau nu.

Mănâncă la Sukiyabashi Jiro Roppongi Prezentare generală

Majoritatea oamenilor care călătoresc în Japonia cu chiar și cel mai mic interes pentru sushi vor fi urmărit sau auzit despre documentarul Jiro Dreams of Sushi . Gourmandii zboară din întreaga lume doar pentru a gusta sushi-ul lui Chef Jiro Ono. Dar a face o rezervare la sfântul Sukiyabashi Jiro este notoriu dificil (și costisitor). Chiar dacă stați la unul dintre hotelurile de top din Tokyo, asta în sine nu vă va garanta un loc la restaurantul său din Ginza, cu excepția cazului în care aveți noroc și planificați luni dacă nu cu până la un an în avans.

Dacă inima ta este hotărâtă să mănânci Jiro stil de sushi, cu toate acestea, o altă opțiune este să luați masa la restaurantul fiului lui Jiro, Chef Takashi Ono. Restaurantul Chef Takashi se numește Sukiyabashi Jiro Roppongi. Deși încă nu este deloc ușor de rezervat pentru primii, este foarte ușor să o faceți aici.

Chef Takashi este al doilea fiu al bucătarului Jiro Ono. Takashi a fost instruit de tatăl său la Sukiyabashi original Jiro în Ginza, înainte de a-și înființa propriul restaurant, Sukiyabashi Jiro Roppongi.

Utilizarea GoVoyagin pentru a rezerva Sukiyabashi Jiro Roppongi

• Cum faceți o rezervare la Sukiyabashi Jiro Roppongi? Nu primesc rezervări direct de la primii vizitatori din străinătate, deci fie trebuie să întrebați un concierge de hotel – presupunând că nu stați la unul – fie să utilizați un serviciu de rezervare online. Aici intervine GoVoyagin: ajută vizitatorii din străinătate în Japonia să-și asigure un loc la restaurantul său.
• Iată „un link către serviciul de rezervare Voyagin”:
  Rezervare pentru Sushi Jiro Roppongi Michelin de 2 stele Tokyo
• La 7.000 JPY de persoană, nu este cea mai ieftină opțiune din jur, dar este extrem de convenabilă. Tot ce trebuie să faceți este să achiziționați acest serviciu online – durează mai puțin de 2 minute pentru a face clic și pentru a finaliza. Dacă nu vă pot asigura o rezervare la datele prevăzute, veți fi rambursat integral.
• Pentru a vă maximiza șansele de a vă asigura un loc pentru petrecerea dvs., este mai bine să oferiți personalului GoVoyagin mai multe opțiuni posibile, în ceea ce privește orele disponibile în timpul călătoriei. Puteți introduce acest lucru chiar înainte de a plăti serviciul.
• Încercați să nu ratați rezervarea: neprezentările sunt taxate pe cursul complet taxă per persoană. Aceasta este o practică obișnuită la restaurantele mici de acest gen, deoarece fiecare neprezentare le lovește puternic – este puțin probabil ca clienții noi să apară în ultimul moment, iar restaurantul să-și piardă veniturile. GoVoyagin vă va trimite un link de plată în acest caz; sau „va fi debitat automat pe cardul dvs. de credit dacă nu este plătit într-o anumită dată.

Ar trebui să utilizați GoVoyagin pentru a rezerva Sukiyabashi Jiro Roppongi?

GoVoyagin percepe 7 000 JPY de persoană pentru a utiliza serviciile de rezervare. Acest lucru este doar pentru veți plăti pentru prânz în ziua respectivă, care variază între 18.000 JPY – 26.000 JPY, în funcție de comenzi sau băuturi suplimentare. Merită cheltuiala?

Merită dacă Jiro se află pe lista dvs. de dorințe culinare și:

• a) Vă puteți permite. Dacă aveți de gând să mâncați la Jiro, este posibil să aveți un pic de bani de rezervă în jur. În acest caz, este, de asemenea, probabil ca timpul dvs. să fie mai valoros decât efortul pe care îl veți depune în încercarea de a asigura o rezervare.
• b) Dacă nu stați undeva cu un concierge. Oaspeții cazarea în hoteluri le poate cere conciergei să facă rezervări în numele lor, gratuit. Dar, indiferent de motiv, este posibil să nu stați într-un hotel. Uneori preferați să cheltuiți mai mult pe mâncare decât acolo unde dormiți. Uneori vă aflați într-un Airbnb. În astfel de cazuri, GoVoyagin este un serviciu util pe care îl aveți la dispoziție.
• c) Nu mergeți cu un rezident de limbă japoneză. Pentru rezervările efectuate pentru prima dată de la vizitatori din străinătate, aceștia vor efectua rezervări numai printr-un concierge de renume (cu excepția hotelului Westin) – sau printr-un serviciu de rezervare precum GoVoyagin.
• d) Nu puteți obține o rezervare la originalul Sukiyabashi Jiro.Dacă inima ta este absolut hotărâtă să mănânci stilul de sushi al lui Jiro, dar nu ai putea să scapi de locuri la restaurantul Ginza, Sukiyabashi Jiro Roppongi nu este deloc o alternativă proastă. (Mai multe despre stilul lor particular de sushi mai târziu în această recenzie.)

Cum se ajunge la Sukiyabashi Jiro Roppongi

Ramura Roppongi a Sukiyabashi Jiro nu este cea mai ușor de găsit. Este situat pe dealurile Roppongi, dar sechestrat într-un colț liniștit pe partea Keyakizaka a complexului, mai degrabă decât pe West Walk principal. GoVoyagin vă trimite prin e-mail instrucțiuni destul de detaliate după confirmarea rezervării și vă recomandă să vă acordați suficient timp localizați restaurantul. Acest lucru este bine întemeiat – găsirea acestui loc pentru prima dată este dificilă.

Ieșiți la ieșirea 1c din stația Roppongi de pe linia Hibiya. Când vedeți scări rulante, nu urcați – faceți dreapta și mergeți pe scara de la capăt după dulapuri.

Odată ce sunteți deasupra solului, virați la stânga.

Traversați drumul.

Veți vedea clădirea Roppongi Hills Cross Point în fața dvs. Nu traversați – faceți stânga și urmați drumul în jos, păstrând stânga.

Mergi pe drumul cel bun dacă vezi Suzusake în stânga ta.

Când vedeți Grand Hyatt în stânga și Hugo Boss peste drumul, virați la stânga.

Traversați drumul aici – Escada va fi în colțul stâng opus.

Veți urma o stradă curbată care arată astfel.

Când vedeți acest lucru, veți dori să aveți grijă la stânga dvs.

Căutați această scară. Mergând pe două etaje te duce chiar în fața Sukiyabashi Jiro Roppongi.

Chiar și cu acest ghid, aș sugera să vă acordați timp suplimentar pentru a găsi acest loc. Va dura puțin mai mult decât crezi, mai ales dacă „nu ești un pasionat rapid.

Câteva reguli pentru restaurantul Sukiyabashi Jiro Roppongi

Acest lucru este mai puțin descurajant decât pare! masa, nu m-aș îngrijora prea mult. Cele mai multe dintre ele sunt de bun simț pentru restaurantele de acest fel. Unele dintre ele sunt:

• Fără parfum greu sau apă de colonie
• Fără cămăși, pantaloni scurți sau sandale fără guler.
• Nu vă scufundați sushi în sos de soia suplimentar.
• Fiți punctuali – prezentați cu 5-10 minute înainte dacă puteți. Este mai bine decât să întârziați.
• Este perfect în regulă să ridicați sushi cu mâinile (Și dacă te lupți cu bețișoarele, aș sugera să folosești această metodă).

Lecturi suplimentare și clarificări pot fi găsite pe site-ul lor oficial.

Deși scrie pe site-ul web de mai sus pentru a nu mai face fotografii cu sushi, am cerut permisiunea, iar Chef Takashi a spus da – cu condiția să nu fac fotografii celorlalți clienți. Dacă doriți să faceți fotografii, vă sugerez să întrebați pentru orice eventualitate.

Prânzul este un set omakase de 14 bucăți de sushi. Fructele de mare utilizate exact se vor schimba în funcție de sezon, astfel încât masa reflectă aici neta disponibilă în timpul unei vizite de iarnă timpurie în decembrie. Masa se mișcă într-un clip destul de rapid și, spre sfârșitul mesei, el vă va întreba dacă doriți piese suplimentare – care nu sunt incluse în setul de prânz – înainte de a servi ultima bucată de tamago.

Un cuvânt despre shari aici sau orez sushi. Orezul de sushi este cu mult mai mult oțet decât majoritatea celorlalte locuri de lux. Acest lucru este caracteristic stilului lui Jiro – ei folosesc o proporție destul de mare de yonezu alb (oțet de orez) cu orez. Se poate limita prea acru pentru unii meseni, motiv pentru care veți vedea câteva recenzii online care exprimă dezamăgirea față de sushi . Personal, nu este stilul meu preferat de shari, dar unora îi place – aceasta este motivul pentru care Jiro are un cult.Profilul shari-ului pare să se schimbe puțin în funcție de ceea ce este asociat și este deosebit de frumos cu neta mai grasă.

Unele puncte culminante ale lui Sukiyabashi Jiro Roppongi includ:

Capre de somon. Incredibil de proaspăt, dulce salin, și una dintre bucățile în care shariul de oțet nu m-a copleșit. Totul este pregătit în casă: saci de icre direct din somon clătiți în mod repetat sub apă curgătoare pentru a elimina orice urmă de pește. Fără sake adăugat, nimic care să diminueze icrele. Există o diferență semnificativă între ikura la un magazin de gama medie și acesta aici. O piesă remarcabilă.

Creveți tigru ușor fierți. Este exact așa cum pare – și simplitatea tehnicii contrazice cât de bună este, în special partea mai bogată a creveților.

Arici – rece, proaspăt, delicios cremos. Interesant este că el are grijă să folosească exclusiv murasaki uni masculin – deși limbile ariciului mascul nu își păstrează forma la fel de bine ca și cele feminine, aroma este mult mai dulce și superioară.

Bonito afumat, cu un pic de ghimbir. restaurante cu sushi care servesc aceeași bucată. Nu sunt sigur că alt bonito va fi vreodată suficient. Peștele este afumat peste paie de orez – mai degrabă decât cărbune sau gaz – ceea ce îi conferă un parfum incomparabil.

Wild anago. Am preferat întotdeauna anago sushi decât omologul său de apă dulce unagi, dar această piesă mi-a pus starea. „Topiți-în-gură” este un clișe leneș de scriere alimentară aplicat la orice și la orice, și este o descriere inexactă de cele mai multe ori. Dar acest anago se prăbușește instantaneu în căldura gurii – este atât de dulce, de blând și moale.

Câteva note suplimentare de luat masa Sukiyabashi Jiro Roppongi

Câteva lucruri pe care ar trebui să le luați în considerare înainte de a vizita:

• Îți este foame. Acest lucru ar putea fi un sfat destul de evident, dar 14 bucăți pot fi o sumă echitabilă pentru unii clienți – mai ales dacă „ați luat o masă ușoară sau câteva gustări în prealabil. Doriți să obțineți valoarea banilor dvs.! > Mesele se mișcă într-un ritm alert. O masă de 14 bucăți de sushi, plus timp pentru extras, a venit la puțin mai puțin de o oră. (O mulțime de batjocuri cu bucătarul, totuși.) Acest lucru se poate simți prea grăbit pentru unii meseni, mai ales dacă doriți doar să vă luați timp. Am reușit să fac fotografii de fiecare dată înainte de a mânca, dar este, de asemenea, o idee bună să nu lăsați sushi pe farfurie prea mult timp – în mod ideal, fiecare bucată ar trebui să fie mâncată imediat ce aterizează în fața voastră.

• Nu vă așteptați neapărat la cel mai bun sushi din viața dvs. Acest lucru nu înseamnă că nu este bun – este evident foarte priceput, iar sushi este bine- Cu toate acestea, mesele de lux sunt foarte subiective și deseori sunt legate de anumite preferințe culinare, mai degrabă decât de „cea mai bună” mâncare. Nu toate stilurile de sushi sunt create egal. Unii meseni adoră acest stil de sushi, iar unii oameni nu. Dacă poți, află ce îți place, atunci ia în considerare dacă Jiro este pentru tine.
• Dacă nu ai mâncat sushi scump în Japonia înainte, este posibil să nu fie cel mai bun loc pentru a începe acea călătorie. Mănâncă undeva mai puțin costisitor sau lucrează până la asta! Vă veți bucura, probabil, de un alt loc la fel de mult, dacă nu chiar mai mult.
• Așteptați shari cu oțet. Dacă doriți ca orezul dvs. sushi să fie vizibil tărt, vă va plăcea acest lucru. Se asociază foarte bine cu unele dintre cele mai grase neta.
• Chef Takashi s-ar putea să nu fie ceașca de ceai a tuturor. În general, este plăcut față de clienți, mai ales dacă aveți grijă să respectați câteva reguli (de ex. nu poartă parfum puternic, nu scufundă sushi în mai mult sos de soia …). Engleza sa este, de asemenea, remarcabil de fluentă și chiar vorbește o chineză mandarină și taiwaneză. aplicabil dacă vorbiți japoneza) și cu siguranță puteți freca unii oameni într-un mod greșit.

Rezervări online:
Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a obține rezervări, puteți rezerva multe Tokyo cu stele Michelin. restaurante online cu GoVoyagin. Rețineți că plătiți o taxă pur și simplu pentru rezervare – masa dvs. nu este inclusă.

Pentru mai multe opțiuni de restaurant cu sushi din Tokyo, consultați pagina noastră cu Cele mai bune sushi din Tokyo.

Numele în engleză:
Dealurile Sukiyabashi Jiro Roppongi

Numele japonez:
す き や ば し 次郎 六 本 木 ヒ ル 店 店

Adresa engleză:
3F Keyakizaka-dori, 6-12-2 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032

Adresa japoneză:
〒106-0032 Tokyo, Minato, Roppongi, 6-12-2 六 本 木 け や き 坂 通 り 3F

Program:
11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00

Admitere: rezervați prin concierge la hotel sau online cu Voyagin la 7.000 JPY de persoană.

Cel mai apropiat transport:
Metrou: 8 minute de mers pe jos de la ieșirea 1c a stației Roppongi de pe linia de metrou Tokyo Hibiya.

Cele mai apropiate hoteluri:
:: Verificați disponibilitatea și prețurile pentru hoteluri lângă Dealurile Sukiyabashi Jiro Roppongi pe Booking.com sau Agoda.com.

Telefon:
+ 81- 0-5413-6626

Site web:
sushi-jiro.jp

În apropiere:
Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills se află în districtul Roppongi din Tokyo. Vezi lista noastră completă de lucruri de făcut în cartierul Roppongi din Tokyo, inclusiv locuri de mâncare, viață de noapte și locuri de cazare.

Mai multe recomandări despre restaurantele Tokyo:
Vedeți toate restaurantele cu sushi pe care le recomandăm în Best Sushi în pagina Tokyo și obțineți lista completă pentru toate bucătăriile pe pagina noastră cu cele mai bune restaurante din Tokyo.

Serviciul de rezervare a restaurantelor din Tokyo:
Puteți rezerva mese fără probleme la peste 300 de restaurante din Tokyo cu serviciul de rezervare a restaurantelor Tokyo din Voyagin.

Harta districtului Tokyo

Faceți clic pe un district Tokyo pentru informații detaliate despre atracții, locuri de luat masa și cazare